På profesjonelle kjøkken, der mat ofte tilberedes i mye større mengder enn hjemmekjøkken, finner du oppskrifter som viser ingrediensmengder etter vekt i stedet for kopper og spiseskjeer. Naturligvis er disse kjøkkenene avhengige av matvekt. Men en pålitelig kjøkkenvekt kan også være til nytte for hjemmekokker. Selv om det finnes flere kjøkkenverktøy designet for å spare tid og forbedre matlagingen på kjøkkenet, er det få produkter som er mer nyttige enn en digital matvekt. Disse har mange fordeler som inkluderer å oppnå bedre konsistens, forenkle tilberedning og gjøre porsjonsstørrelser mer nøyaktige. Å ha en matvekt er et must for ethvert kjøkken, og her er noen grunner til hvorfor.

Med tillatelse fra Oxo

Grunner til at du trenger en matvekt på kjøkkenet ditt

Hvis du bare ikke kan forestille deg hvorfor du trenger en kjøkkenvekt, her er de beste grunnene vi kan tenke på.

Konsistens

Hvor mange ganger har du forsøkt en familieoppskrift og fulgt instruksjonene nøyaktig, bare for at det ikke har blitt helt som forventet? Hvis dette skjer deg ofte, kan det hende du måler ingrediensene feil. Å oppnå konsistente, nøyaktige resultater er en av hovedgrunnene til å slutte å øse ingrediensene og begynne å veie dem. Sluttproduktets smak eller tekstur kan lett endres hvis du øser eller pakker ingrediensene lett inn i målebegeret. Å jevne ut toppen eller la den stå i hop kan endre utseendet eller størrelsen. Ved å veie ingredienser med en matvekt, er det mye mer sannsynlig at du lager et konsistent produkt hver gang.

Ikke glem at du også kan veie opp deler av ting som kakedeig før steking for å sikre jevn størrelse og jevn ferdighet gjennom en hel batch.

Forenkle forberedelsene dine

Blir benkeplaten rotete med teskjeer, spiseskjeer, tørre målebeger og væskemålekopper? I stedet for å bruke alle disse, kan du spare tid og plass ved å bruke større mikseboller ($20, Target) for å veie ingrediensene dine.

Å bruke en kjøkkenvekt gjør dette enkelt: Sett bollen på vekten og tarer den (tilbakestill vekten til null). Tilsett den første ingrediensen til mengden som er angitt i oppskriften din, og tilbakestill den igjen før du legger til den neste. Gjør prosessen enklere ved å gjøre dette med både tørre og våte ingredienser når oppskriften din krever at de blandes separat.

En kjøkkenvekt vil hjelpe kjøkkenet ditt forbli renere og mer organisert uten alle de ekstra verktøyene. Bare husk å tarere skalaen mellom hver ingrediens slik at du ikke stresser med matematikk mens du baker.

Enkel konvertering

Nesten alle moderne digitale kjøkkenvekter har muligheten til å enkelt konvertere mat fra pund og unser til gram med et tastetrykk. Mens folk kanskje er litt bekymret for å veie ingredienser i metriske enheter, gjør måling i gram ting eksepsjonelt presise og mye enklere når de trenger å øke eller redusere en oppskriftsmengde. I stedet for å bruke tid på å tenke på hvordan du kan redusere oppskriften med ⅓ kopp mel med en målebeger eller skje, vil du finne det så mye lettere å redusere 40 gram mel ved å bruke kjøkkenvekten.

Å vite porsjonsstørrelser

Ved å bruke en kjøkkenvekt kan du måle porsjonsstørrelsene på ingredienser og matvarer tilstrekkelig. Næringsmerker inkluderer informasjon som hvor mye varen veier, porsjonsstørrelse, antall porsjoner per pakke. Dette er spesielt nyttig med middagsplanlegging for å sikre at det er nok mat til hver person. Å vite hvor mye en serveringsstørrelse er kan også være nyttig for å møte kostholdsbehov og mål.

Du kan også bruke en matvekt for å hjelpe til med å porsjonere ut uemballerte produkter, som f.eks kjøttdeig . En kjøkkenvekt vil fjerne gjettingen ved å dele opp en pakke med hamburger i fire like store porsjoner. Plasser bollen på toppen av vekten og tarer den før du legger alt kjøttdeig i bollen. Et pund tilsvarer 16 gram, så fjern fire om gangen før du ruller dem til en ball og trykker dem.

Nå som du har veid fordelene med en kjøkkenvekt, er oppført nedenfor noen av våre beste valg av matvekt som vil sikre din suksess på kjøkkenet:

• Escali Primo Precision Kitchen Food Scale ($25, Amazon )
• ZWILLING Enfinigy Food Scale ($50, Crate & Barrel )
• Cuisinart PrecisionChef digital kjøkkenmatvekt ($40, Bed Bath & Beyond )
• Ooni Dual-Platform Digitale vekter ($50, Williams Sonoma )

Hvis ideen om å forenkle matlagingsprosessen og oppnå mer nøyaktige resultater på kjøkkenet høres tiltalende ut, start dine nye kjøkkeneventyr ved å bestille en matvekt. Se selv hvor gunstig det kan være for matlaging og baking.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send