Navnet gir det bort. Weinviertel betyr 'vinkvartal', og det er Østerrikes største vinregion. Vinproduksjon har alltid vært sentral for livet her: regionen ble kjent som den viktigste kilden til rimelig vin for tørste wienerboere og landlige bønder.

Ting kunne ikke være mer forskjellige nå i denne enorme regionen som strekker seg nord og nordøst utover Wien til de tsjekkiske og slovakiske grenser. Fram til slutten av 1980-tallet, med jernteppet fortsatt godt på plass, var Weinviertel en slags bakvann, den siste landlige delen av den vestlige verden med hvetemarker, vingårder og store, åpne himmel.

De siste årene har Weinviertel blitt et dynamisk brennpunkt der unge vinprodusenter føler at de kan gjøre en forskjell og demonstrere at regionen ikke henger etter Østerrikes mer glamorøse appeller.

Eldgammel vinkultur er tydelig i Kjellerfelt eller kjellergater. Disse radene med små strukturer som befolker landsbyene i regionen, er faktisk gamle pressehus med kjellere gravd dypt inn i fjellene. Mange har nå blitt nydelig restaurert og huser vinene til denne nye vakten av livlige, ambisiøse vinprodusenter i regionen.

Ingrid groiss

Tid brukt med Ingrid groiss fluer. Hun er full av ideer, meninger og historier. Hun lar deg smake på sine fløytevine viner mens du snakker gjennom den nøyaktige samtalen som fulgte da Frau Huber, en venn fra en nærliggende landsby, ringte for å foreslå Ingrid å overta Riesling-vingården Frau Huber ble for gammel til å pleie seg selv.

Groiss har rykte på seg for å ta vare på gamle vinstokker. Å vokse opp i familiens Heurigen —Et lokalt vertshus hvor de serverte vinen de laget selv — foreldrene hennes preparerte en ung Groiss for å ta over, men hun ville ut. En grad i økonomi tok henne først til Wien, deretter til en bedriftsjobb i Berlin.

Men noe trakk hjertet hennes. Groiss kom tilbake til hjemmet i Østerrike under forutsetning av at hun kunne gjøre ting på sin egen måte, og hun meldte seg på et vinavlskurs. Hun begynte å jobbe med bestemorens vingård, hvor hun ble forelsket i de gamle vinstokkene.

Over hagen står en gammel mann. 'Det er Bernhardt,' sier Groiss. 'Han er 93 nå.' Bernhardt ønsket at Groiss skulle passe på vingården han plantet i 1955, og hun kalte den resulterende vinen til ære for ham.

'I fremtiden vil Weinviertel ha flere og mer innovative vingårder med godt reiste ungdommer som omsetter alle sine gale ideer til handling.' —Ingrid Groiss

'Jeg visste aldri hvilken gave det var å kunne dyrke disse vingårdene,' sier hun.

Groiss er veldig glad i Gemischter Satz, Østerrikes tradisjonelle feltblandinger, og urfolks druesorter. Hun er i ferd med å velge de beste vinrankene for forplantning av det gamle genetiske materialet. Gemischter Satz inneholder 17 forskjellige varianter.

'Det er et stort spektrum, en slags potpurri fra denne gamle vingården,' sier Groiss. 'Hvis vi ikke bevarer det, vil disse gamle variantene gå tapt.'

Groiss gjærer til og med delvis på skinn for å få det største aromatiske uttrykket fra druene hennes.

For henne er den store fordelen med Weinviertel at det ikke er noen forutfattet stil.

'I fremtiden vil Weinviertel ha flere og mer innovative vingårder med godt reiste ungdommer som omsetter alle sine gale ideer til handling,' sier hun.

Den kreative ånden til denne vinmakeren er enorm og gjennomsyrer alle vinene hennes. Groiss gjør virkelig ting på sin egen måte, og du kan smake på det.

Anbefalte viner

Ingrid Groiss 2013 Mixed Set Mr. Bernhardt White (Nedre Østerrike) 93 poeng, $ 73. En veldig kremaktig nese svever over en krydret eplegane, de nøtteaktige eikensmakene er fremdeles åpenbare og vil ta litt tid å bli dempet, men den fruktige, salte kjernen i denne vinen er bygget for å vare og gir en uvanlig, men pålitelig, vennlig og holdbart motpunkt til alle slags matvarer. Ikke gå glipp av denne individualistiske godbiten som ble gjæret på skinnene.

Ingrid Groiss 2015 Sauberg Tradition Grüner Veltliner (Nedre Østerrike) 92 poeng, $ 47. Noe ømt og friskt stiger opp fra glasset: Frisk mos og grønn pæreskall og et snev av sitrus. Ganen er lys og lys, lysende nesten, i aromaer. Dette trekker deg inn med et forførende forfriskende trekk som lover ubegrenset gledelig forfriskning, men ikke uten konsentrasjon.

Marion og Manfred Ebner-Ebenauer / Foto av Christof Wagner

Ebner-Ebenauer

Den tsjekkiske grensen ligger 10 minutter fra Poysdorf, en by på 5500 som har 3336 dekar vingårder og er kjent som et Weinviertel-høyborg. Mens mange fremdeles selger høykapasitetsviner i bulk, setter Marion og Manfred Ebner-Ebenauer sikte på kvalitet fremfor kvantitet. De tok over Manfreds familieprodusent i 2006, og hadde sin første årgang i 2007.

'Manfred og jeg har alltid ønsket å lage den slags viner vi liker å drikke selv,' sier Marion.

Sammen satte de i gang for å få mest mulig ut av sine gamle vinstokker Grüner Veltliners. Begge er myke og har en tendens til å fullføre hverandres setninger.

'Minst 70 prosent av vinrankene våre er mer enn 30 år gamle, noen mye eldre,' sier Marion. 'Dypt forankret, de snakker virkelig om 'terroir',' sier hun.

“Weinviertel er kjærlighet ved andre blikk. Du må ta en god titt før skjønnheten blir tydelig. ” —Marion Ebner-Ebenauer

Manfred legger til: “Jeg har alltid latt meg inspirere av vinene fra dette stedet. Nettstedets potensial var tydelig. Hvorfor ellers ville det være så lang historie hvis stedet ikke var helt egnet for vinstokker? Du finner fossil kalkstein her, samt sand, rullestein og løss. ”

Skånsom, forsiktig behandling av druer er sentralt for dette unge paret. Manfred kaller Marion en “kvalitetsfanatiker”, og hun refererer til fokuset på høykaliberviner fra familien og forfedrene.

'Weinviertel er kjærlighet ved andre blikk,' sier Marion. 'Du må ta en god titt før skjønnheten blir tydelig.' Å se på Marion i vingårdene sine gjør det klart hvor knyttet denne Wien-jenta har blitt til dette avsidesliggende hjørnet av verden.

Paret elsker å eksperimentere. Med sin ikke-doserte Sekt (eller musserende vin) laget av noen få rader Chardonnay-vinstokker i deres 'Geringen' vingård, fikk de et enormt kupp. De har også satt en sti med sine peppere, krydret Grüner Veltliners, og deres elegante Pinot Noir er mer finjustert for hvert år som går.

'Vi er den største regionen i Østerrike og har den laveste tettheten av topp vinprodusenter,' sier Marion. “Jeg tror Weinviertel vil endre seg enormt, også når det gjelder turisme. Så mye har endret seg allerede de siste 10 årene. ”

Anbefalte viner

Ebner-Ebenauer 2015 Hermanschachern Grüner Veltliner (Nedre Østerrike) 92 poeng, $ 22. Den minste berøringen av vanilje parfymerer nesen. Ganen er frisk og tar litt tid å avsløre hemmelighetene: nyt sakte dette, og den peppete, smakfulle kjernen blir tydelig. Dette er en stille, lite påtrengende vin - gi den tid til å puste og la den komme mot deg. Den milde harmoniske lettheten vil fange.

Ebner-Ebenauer 2008 Blanc de Blancs Chardonnay (østerriksk sekte) 95 poeng, $ N / A. Den overdådige nesen signaliserer umiddelbart at dette er en spesiell godbit: lag med fersk og tørket eple smeltet sammen i autolytiske toner av fersk brioche, challah og mandelskorpet bakverk. Mens smakene i ganen forblir like overdådige - introduserer en nesten salt forestilling av lønnesirup - trekker ryggraden med frisk syre et ultratett fokus og gir all den rikdommen en fast, skyhøy ramme. Laget av 100% Chardonnay, dette er en østerriksk ta på den absolutte stamtavlen til denne druen laget til vintage-glitrende, null-dosering Blanc de Blancs. Den spennende salte, overdådige og aromatiske lengden hjemsøker ganen for alltid. Redaktørens valg.

Ebner-Ebenauer 2015 Sauberg Reserve Grüner Veltliner (Nedre Østerrike) 93 poeng, $ 29. Frisk og krydret danner førsteinntrykket: moden pære og mose, steinfrukt og gjær kombinerer for å skape en innbydende, avrundet og rik følelse. Ganen tilfører den nødvendige friskheten og overrasker med fantastisk konsentrasjon. Gul plomme og saftig pæreskimmer, alltid kantet med salt gjær. Tonnevis av karakter og stor lengde er tilstede, og viser likevel ingen tyngde i det hele tatt. For en deilig, men ærlig vin! Redaktørens valg.

Heidi Fischer og hennes bror, Roman Josef Pfaffl.

R&A Pfaffl

Hvis noen har klart å spre ideen om Weinviertel vidt og bredt, er det den Pfaffl-familien med sin rimelige, men varietalt sanne og typiske 'The Dot' -serien. De står bak merker som 'Austrian Pepper' Grüner Veltliner og 'Austrian Cherry' Zweigelt. R&A Pfaffl er også mottaker av 2016 Wine Enthusiast Wine Star Award for European Winery of the Year .

Heidi Fischer og hennes bror, Roman Josef Pfaffl, hjalp foreldrene sine med å bygge virksomheten så lenge de kan huske. De overtok formelt selskapet på farens 60-åring^thbursdag i 2011.

Hva ga dem ideen til The Dot-serien? 'Vi lette etter partnere i distribusjonen og ønsket å representere Østerrike på en måte som var lett å forstå,' sier Heidi. 'På våre reiser hørte vi ofte at østerriksk merking var komplisert, så vi trodde vi bare ville sette det mest fremtredende punktet på etiketten som gir forbrukerne og en idé om hva de kan forvente.'

Virksomheten deres er moderne og glatt, men Heidi understreker at de fortsatt bygger merkevaren.

'Det er fortsatt vei å gå, men konseptet hjelper til med å få folk til å forstå,' sier hun.

Utover Dot-serien på begynnelsesnivå, produserer de også små batch-viner fra enkle vingårder som de håper er en naturlig progresjon for Dot-entusiaster.

Måten Weinviertel oppfattes, ifølge Heidi, “har endret seg enormt de siste årene. Vi er på et veldig spennende stadium. Jeg ser virkelig en utrolig dynamikk, som er knyttet til generasjonsendring. Vi har nå en ung, ambisiøs vinscene, og det vil ha en utrolig positiv effekt. '

'Samlet sett kan vi virkelig føle denne bevegelsen i Weinviertel og denne enorme bevisstheten om kvalitet,' sier Heidi. 'Det er virkelig driv.'

Pfaffls, delvis takket være deres internasjonale distribusjon, har bidratt til å bane vei.

Anbefalte viner

The Dot 2015 Austrian Pepper Grüner Veltliner (Nedre Østerrike) 90 poeng, $ 13. Veldig modne, saftige pærenotater stammer fra glasset, men det er også en vennlig gjær. Ganen gjør begge forestillingene fullstendig rettferdighet, og gir en forfriskende, men smidig, pepprende munnfull med en nydelig, merish og leppebrytende finish. Beste kjøp.

The Dot 2014 Austrian Plum St. Laurent (Niederösterreich) 89 poeng, $ 13. Levende pepper og avrundede røde plommetoner er sammen med hint av kanel - som minner om nybakt plomme terte. Dette er en myk, smidig, men veldig fruktig vin. Elskere av Pinot burde absolutt prøve St. Laurent — her er den i en veldig tilnærmet og supersjarmerende, middels fyldig rød. Beste kjøp.

The Dot 2015 østerrikske Apple Grüner Veltliner (Nedre Østerrike) 89 poeng, $ 13. Sjenerøs frukt stiger opp fra glasset: Saftig pære og rødt eple, mykt med en dup av gjærende avrunding. Ganen er smidig, frisk og knasende. Alt her er appetittvekkende og mer morsomt. Dette er enkelt, men morsomt. Drikk snart. Beste kjøp.

Ewald Gruber høster druer.

Gruber Röschitz

I et mer vestlig hjørne av Weinviertel, i landsbyen Röschitz, rører en annen søskendesamling ting opp.

Ewald Gruber overtok sammen med broren Christian og søsteren Maria foreldrenes eiendom i 2012. Ewald har jobbet i kjelleren siden 2001, men har også hatt stints som arbeider med vin i New Zealand og Australia.

Maria driver i mellomtiden salg og markedsføring mens Christian pleier vingårdene.

'Vi er et flott team,' sier Ewald. 'Alle er like, og vi trekker sammen.' Han legger til med litt overraskelse: 'Vi kjemper nesten aldri.' Ewald har ikke noe tull om ham. Han snakker rett og vet hva han vil.

På spørsmål om endringene i Weinviertel, snakker han like mye om sin egen familie som for regionen generelt.

'Den nye generasjonen nå ved roret på mange Weinviertel-eiendommer har erkjent at den eneste veien videre er kvalitet,' sier Ewald. 'Det var et virkelig paradigmeskifte fra kvantitet til kvalitet.'

Röschitz-området er kjent for sine granittjord og Rieslings dyrket der. 'Det er forskjellige underregioner i Weinviertel,' sier han. “Det er øyer med rødvin, og vi har en liten Riesling-øy.

Gamle St. Laurent-vintreet i Poysdorf.

“Det var veldig viktig for oss å demonstrere ikke med fotografier eller ord, men med vinene våre inne i flasken hva Weinviertel har å tilby. Vi streber virkelig etter nettstedsuttrykk og premierer våre gamle vinstokker. Vi har kanskje lavere avlinger, men det vi får er sunne og uttrykksfulle druer. ”

Søsknene har fornyet vingårdens emballasje og sørget for at kjelleren har nok små tanker til å vinisere alle enkeltsteder separat. De har full støtte fra foreldrene sine, som har kjent tøffe tider. På 1980-tallet var det vanskelig å leve av vin. Mange familier kapitulerte og knuste vinrankene sine.

Ewald er takknemlig for at foreldrene hans klamret seg fast på deres eiendom og fortsatte å pleie de gamle vingårdene.

'Foreldrene våre tillot oss å realisere våre egne ideer, og hvis barna mine ønsker å overta, må jeg gi dem samme frihet,' sier han.

De tre ungdommene utfyller tydeligvis hverandre, og de vekker verden med verve og energi fra sine seriøse, men zippy viner.

Anbefalte viner

Gruber Röschitz 2015 Hundspoint Grüner Veltliner (Weinviertel) 92 poeng, $ 16. Gul grapefruktskall, knuste hvite pepparkorn og fersk kjervil tegner et bilde av en karakteristisk Grüner her: smakfull, men ikke tung, konsentrert, men slank, lett å glede seg over, men aldri lett. Mer moden pærefrukt lurer fristende i kjernen mens det grapefrukt-temaet er helt overbevisende og fengende.

Gruber Röschitz 2015 Königsberg Riesling (Nedre Østerrike) 91 poeng, $ 18. Du er ute etter en godbit med denne subtile, fruktbare Riesling som avslører dens subtile sjarm ganske sakte. Nesen er sjenert, men ganen skinner med moden, aromatisk aprikosfrukt, forsterket av sitronfriskhet og sentrert rundt en konsentrert kjerne av frukt og zest. Dette er slank, men sjenerøs, forfriskende og varig. En vin med full sjarm å ta tid over.

Gruber Röschitz 2015 Grüner Veltliner (Weinviertel) 91 poeng, $ 12. Tærte epler og grønne pærer skaper en forfriskende åpning. Ganen fizerer med uhyggelig sannferdig gul grapefruktskall og hvit pepper. Dette er friskt, men inneholder også sjenerøse, deilige fruktsmaker i sin konsentrerte kjerne. En ultraclean finish gjør at du ønsker mer.