Det kan virke som om Napa Valley handler om vin, men det gir mye mer. Utendørsaktiviteter florerer, da de vakre fjellene og lavlandet venter på utforskning under solrik himmel. I mellomtiden unner unike vin- og matalternativer seriøse gourmeter. Den beste måten å få mest mulig ut av besøket ditt innebærer en balanse mellom episke opplevelser og epikuriske gleder.

The Valley by Bicycle

Når den er ferdig, vil Napa Valley Vine Trail will tilbyr turgåere og syklister en 47-mils rute gjennom dalen, fra fergelandningen i Vallejo til foten av Mount St. Helena i Calistoga. Den første store strekningen er asfaltert, en 6,5 mil lang sti fra Napa til Yountville som går gjennom Oak Knoll District’s vingårder. Napa County Bike Coalition anbefaler en relativt flat 25-mils sløyfe fra sentrum av Calistoga, og den viser også steder for sykkelutleie.

Ikke gå glipp av

Illustrasjon av Trisha Krauss

På slutten av mai treffer tre dager med livemusikk flere scener på Napa Valley Fairgrounds under Bottlerock , en voksende rockefestival som også spiller lokal mat, vin og øl. Foo Fighters, Stevie Wonder, Black Keys og Florence & the Machine er noen nylige headlinere. Massevis av kommende handlinger spiller også.

Blanding og tønner

Illustrasjon av Trisha Krauss

Besøkende har flere muligheter til å spille vinmaker for dagen. Conn Creek vingård lager Cabernet Sauvignon fra de fleste appellasjoner i Napa Valley. Barrel Blending Experience er en måte å smake på dem alle og se forskjellene, og til og med lar deltakerne lage sin egen tilpassede blanding. På Joseph Phelps Vineyards , kan du prøve fire førerhus som er eldre i forskjellige fat for å smake på forskjellige eikepåvirkninger. På blandingssesjonene Insignia eksperimenterer gjestene med seks komponenter for å lage sin egen blanding, som deretter sammenlignes med vingårdens nåværende utgivelse. Franciscan holder et praktisk blandingsseminar basert på Magnificat Bordeaux-blandingen.

Hva koker?

En av verdens fremste kokkeskoler, The Culinary Institute of America driver to studiesteder i Napa Valley: den veletablerte Greystone-beliggenheten i en storslagen 1800-talls tidligere vingård i St. Helena, og den nye CIA kl. Copia American Center for Wine, Food and the Arts i sentrum av Napa. Begge tilbyr restauranter med full service, butikker og en vanlig kalender med arrangementer, demoer, klasser og smaksprøver.

Par og vin og mat

Mens vingårder i Napa-området ikke kan drive restauranter på grunn av begrensninger i sonering, gir mange betydelige mat-og-vin-sammenkoblinger som er lærerike og morsomme. Domaine Carneros setter mousserende vin sammen med ost, røkt laks eller kaviar, mens B Kjellere fokuserer på godbiter fra de kulinariske hagene for en fireretters, gård-til-bord-opplevelse. På Signorello sommer , tilbereder vingårdens kokk fem-retters måltider. Bistroen på Inglenook er et sted å slappe av med vin i glass og kafé. På Hess-samlingen , er lokale dyrkede produkter parret med viner i Tour of the Palate.

Hills og Mills

De på jakt etter majestetiske synspunkter bør takle Robert Louis Stevenson State Park i Calistoga og gå til toppen av Mount St. Helena. Bothe -Napa Valley State Park i St. Helena har 10 miles med stier gjennom kystved, i tillegg til historiske hytter og yurter for camping, en indianerhage, pionerkirkegård, pikniksteder og et svømmebasseng. Det grenser til delstatsparken i Bale Grist Mill , et vanndrevet anlegg bygget i 1846 som er fullstendig restaurert og nå er åpent for turer. Kornmagasinet selger steinmalt hel hvete, polenta, spelt og annet mel.

Historiske huler

Historien bor dypt ved Schramsberg , hvor hulene dateres tilbake til 1870-tallet, det grusomme arbeidet til kinesiske arbeidere. Den musserende vinprodusenten lagrer fremdeles vinene i disse hulene, hvor den også tilbyr daglige turer og smaksprøver. I nærheten Beringer har også historiske tunneler, bygget i samme tid. Legacy Cave Tours tilbys daglig. Besøk for å få en moderne ta med underjordisk design Palmaz Vineyards (kun etter avtale), som bygde en Bauhaus-inspirert tyngdekraftsflytende grottevingård som strekker seg 18 etasjer under Mount George.

Se hele vår 2017-guide til California>

Hvor å bo

Illustrasjon av Trisha Krauss

Bardessono ligger innen gangavstand fra Yountvilles ønskelige spisesteder, inkludert Lucy på stedet. På dette LEED Platinum-sertifiserte hotellet er sengene laget av økologisk sengetøy, og rommene har boblebad. Gjestene kan holde seg aktive ved takbassenget og treningsdekket, eller låne sykler for å utforske. Bonita viser hvordan de mest beskjedne overnattingsstedene i Napa Valley også kan være blant de mest praktiske. Hotellet har en sentral beliggenhet på motorvei 29 i St. Helena, og tilbyr et lite basseng og art deco-inspirerte rom.

Hjørnet / Foto av Jeremy Portje

Hvor skal vi spise

Dustin Falcon, sjefskokken på Hjørnet , tilbrakte tre år hos Thomas Keller Til dette og Det franske vaskeriet , hvor han inngikk forhold til lokale leverandører hvis rikdom inspirerer hans globalt påvirkede mat. Tilsvarende viser en av regionens største vinlister Old World-klassikere og California-innovatører gamle og nye.

Valentina Guolo-Migotto kaller seg ”un-chef” av Som mamma . I stedet ser hun på seg selv som en vaktmester på klassiske og mindre kjente italienske oppskrifter, som hun obsessivt forsker på og gjenskaper med de beste lokale ingrediensene. Hun driver også Ca ’Momis vinfremstillingsarm for hele Napa med andre italienere Dario De Conti og Stefano Migotto.

Cook Tavern / Foto av Brent A. Miller

Denne travle gastropuben deler en italiensk skråkant med naboen Cook St. Helena. Det serverer retter som pesce fritto, Époisses-fylt arancini og fenomenale pizzaer. En kort, men søt liste over lettvint, for det meste lokale viner, runder ut den innbydende stemningen. Merknad om nattugler: Cook Tavern tilbyr en meny om kvelden (til kl. 23.00 hverdager, midnatt fredag ​​og lørdag).

Ligger i det romantiske nye Las Alcobas feriestedet (ved siden av historiske Beringer Vineyards), Acacia House er den siste fra Top Chef Masters-vinneren Chris Cosentino. I likhet med San Francisco-restauranten, Cockscomb, balanserer Acacia House solid nese-til-hale-matlaging med små grønnsaker fremover, alt designet for å utfylle den omfattende listen over Napa-viner.

Daniel Ha fra DMH Napa Valley

Tips fra lokale eksperter

Daniel Ha, president / grunnlegger, DMH Napa Valley

Daniel Ha, president og grunnlegger av DMH Napa Valley , kuraterer personlige gjestfrihetsopplevelser i hele dalen, fungerer som eiendomsambassadør for luksusprodusenten Pulido-Walker og veileder andre high-end vinprodusenter innen markedsføring og salg.

Etter college i Oklahoma jobbet han for en stor vindistributør i Texas og som restaurant sommelier før han dro til Napa Valley i 2005.

'Napa-dalen er spesiell fordi du kan føle en ekte følelse av et lite samfunn, men likevel oppleve underholdning og gjestfrihet i verdensklasse på samme tid,' sier Ha. “Det er så storby som det bor i.

'Jeg foretrekker å bo nær Napa sentrum i disse dager, siden så mange flere flotte restauranter har åpnet, og det er mer mangfold i kjøkkenet enn noe annet sted.' Has favoritter inkluderer Bui bistro for moderne vietnamesere Miminashi , en izakaya (japansk gastropub) i Napa-stil og Hjørnet Napa , som han elsker for sin innovative meny og drapsmannsliste. Cadet Wine Bar er det Napas unge movers og shakers henge etter timer.

“For en forhøyet middagsopplevelse, anbefaler jeg på det sterkeste Torc , på Main Street, ”sier Ha. “Sean O'Toole er en veldig talentfull kokk. Menyen hans er eklektisk og tilbyr retter med smaker som krysser kloden, laget med noen av de ferskeste lokale ingrediensene. Det er mange små tallerkener å dele [og] oppleve utvalget av kjøkkenet hans. ”

I Yountville, et par restauranter, Redd og Redd Wood , er på listen hans, som det er noen få andre steder.

' Atelier av JCB har det beste utvalget av oster og kjøtt og importerte spesialmat, og taco-lastebilen utenfor Pancha’s er god til lunsj eller en sen matbit, ”sier han.

Ha tilbyr forslag om to steder i St. Helena. På trykk , 'Bestill gulrotpølsen fra barmenyen som forrett,' mens han sier Bar Terra “Har den beste ramen i Napa.

Joe Harden, vinmaker, Robert Mondavi vingård

Photo by Stian Rasmussen

Opprinnelig fra Lodi, der familien hans dyrker Cabernet Sauvignon, den 6 fots store Harden, vinmakeren kl. Robert Mondavi vingård , spilte college basketball på Notre Dame og UC-Davis. Etter at han oppnådde en grad i vindyrking og ønologi, spilte Harden pro ball for Golden State Warriors-troppen i NBAs Developmental League og i Australia. Etter en praksisplass på Mondavi har han nå ansvaret for rødvinsprogrammet under Geneviève Janssens.

“Min kone, Hannah, og jeg tar vår franske bulldog, Franklin, og vår Akita, Sampson, til Alston hundepark [Napa] å boltre seg. På en klar dag kan du se hele Napa-dalen.

“Mange vinprodusenter starter dagen kl Kelly’s Filling Station & Wine Shop [i Yountville]. Jeg stopper ofte her for en morgenkaffe på vei til jobb.

Coral Brown, direktør for merkevareutvikling, Brown Estate, Chiles Valley

'Det som er spesielt med Napa Valley er dens utrolige matscene, kombinasjonen av land og byliv - vi har alt vi trenger, og ingenting vi ikke gjør - og den vakre naturen. Du kan ikke slå de bølgende vingårdene, skogkledde fjellsidene og sennepsblomstene i februar.

Photo by Stian Rasmussen

Brown er en av tre søsken som løper Brown Estate , en Zinfandel-fokusert vingård startet av foreldrene sine. Hun sier at mange av gjestene hennes setter pris på tips om ting å gjøre i Napa-dalen som ikke direkte involverer vin, spesielt etter en lang smaksdag.

'Napa-dalen forsterker livets rytme, og på den måten gir det en følelse av at alt kommer til å bli greit,' sier Brown. 'Fra knopppause om våren, til blomstring på forsommeren, til duftene av høsting, vet vi alle at disse sesongene vil skje igjen og livet fortsetter.'

Et favorittsted for Brown er Farmstead at Long Meadow Ranch i St. Helena, “hvor du kan lytte til levende bluegrass-musikk under stjernene. Hold øye med favorittretten min: Dungeness krabbe med chilismør, hvitløk, paprika og lime. ”
Brown har også et foretrukket sted for et lite natteliv.

'På Goose & Gander [St. Helena], ta et band under uteplassen [under] hengelysene, eller dra til kjellerbaren for en mørk og brennende atmosfære, ”sier hun.