Fem grunner til å åpne din kjellervin
Å selve vin kan bli en vanskelig bedrift. Det er tøft nok til å motstå å sprikke korken til en fin flaske så snart du kjøper den. (Faktisk forbrukes 80% av vinene innen 48 timer etter at de er kjøpt.) Men selv om du er tålmodig nok til å lagre vinen riktig, kan det være utfordrende å velge akkurat det rette øyeblikket for å åpne den. Her, Vinentusiast redaktører deler fem spesielle feiringer de sier garanterer en tur til kjelleren.
1. Merkedager
“Et stort jubileum er ideelt for Armagnac i alderen, spesielt hvis det samsvarer med året du møtte eller giftet deg. Francis Darroze Domaine de Dupont fra 1996 fra en enkelt eiendom i Bas-Armagnac ble lagret 14 år i en enkelt eikefat, og deretter tappet på flaske. Produsenten blander aldri fat eller årganger, og tilfører heller ikke vann. Silke-glatt i smak, tanniner og alkohol i perfekt synkronisering, og tilbyr en nydelig melange av honning, vaniljebelagt mandel og kandisert ingefær. ” - Virginie Boone, bidragende redaktør
2. Fødsler
“Jeg har gjort det til et poeng med kjellerviner fra barna mine fødselsår. Selv om det viser seg at de ikke er interessert i vin når de fyller 21 år, er vinene fortsatt mer meningsfulle for meg enn viner fra andre år. ' - Joe Czerwinski, administrerende redaktør for Digital and Print
3. Bryllup
“Døtrene våre - to gift, en ennå ikke - tror at Champagne er væsken som hjelper et ekteskap med å strømme. De anbefaler å åpne flasker i bryllupet, og enda viktigere, en gang i uken. ” - Roger Voss, europeisk redaktør
4. Bursdager
'Bursdager kan være bittersøte, men nåde og modenhet til en godt eldet vin kan gi trøst og inspirasjon, spesielt når de står overfor de hardtslående milepælsfødselsdagene!' - Anna Lee C. Iijima, assisterende smaksdirektør
5. Når som helst
“Selv om jeg har noen flasker merket for bestemte anledninger, er min favoritt tid til å åpne vin fra kjelleren når som helst! Det trenger ikke alltid være en spesiell grunn til å åpne for en god vin, noen ganger er det nok å feire en hektisk onsdag! ' - Lauren Buzzeo, smaksdirektør
