Mange av oss tenker på ingefær som det gyldne pulveret som skyves på baksiden av krydderskapet til vi trenger det til en bakeoppskrift, for eksempel ingefær-blåbærmuffins. Men denne krydrede, aromatiske ingrediensen, som har blitt brukt i sin friske form i evigheter i klassiske asiatiske retter som røre og supper, samt indiske karriretter, har et stort potensial utover søte godbiter. Den skarpe, nesten pepperaktige smaken kan varme kjøtt og grønnsaker på et blunk eller være et utmerket tillegg til marinader og sauser. Hvis du ikke har malt eller fersk ingefær for hånden, her er noen ideer for når du trenger en ingefærerstatning, stat.

Med Poulos

Hvordan skrelle ingefærroten med en skje

De beste ingefærerstatningene

Du kan enkelt bytte andre ingredienser i krydderskapet med ingefær uten å miste smaken. Her er våre beste ingefærerstatninger, både ferske og malte. Disse erstatningene hjelper deg med å lage en oppskrift uten en ekstra tur i butikken!

Hvordan lagre ingefærroten riktig for å opprettholde smaken

Fersk eller tørket ingefær

Du kan bruke fersk ingefær hvis du ikke har malt ingefær. Å konvertere fersk ingefær til malt ingefær og omvendt er enkelt. Du må bruke mer fordi malt ingefær er mer konsentrert. For hver 1/4 ts malt ingefær, bruk 1 ss fersk revet ingefær i oppskrifter. Dette fungerer også i motsatt retning. Hvis du ikke har fersk ingefær, kan du erstatte tørket malt ingefær med samme forhold.

Tørkede krydder

Selv om disse krydderne ikke vil være en eksakt ingefærerstatning når det kommer til smak, vil de legge jordaktige, komplementære krydder til retter. Hver oppført her er en 1:1 erstatning for malt ingefær.

Malt allehåndeblir ofte forvekslet med et blandet krydder fordi det pakker mange smaker. Det smaker som nellik, muskat, sort pepper, kanel, fennikel og anis. Malt kaneler en fantastisk ingefærerstatning som tilfører sødme til en rett. Bruk den malt for å gi krydret, treaktig smak til både søte og salte oppskrifter. Ground Macekan brukes i både søte og salte retter. Den har en mer subtil smak enn muskatnøtt. Malt muskatnøtthar en sterk smak og er en nøkkelingrediens i eggedosis, cider og gløgg. Malt kardemommeer et søtt krydder kjent for sin delikate, nesten sitrusaktige smak. Noen kan til og med synes at den har pepperaktige toner. Prøv det i bakevarer og varme drikker. Malt gurkemeielegger til en jordaktig smak og gul farge til det du lager. Vi liker den varme, subtile smaken best i salte retter.

Hvordan lagre krydder, ifølge en profesjonell arrangør

Krystallisert ingefær

Krystallisert eller kandisert ingefær lages ved å koke fersk ingefær i sukkersirup. Noen ganger rulles den også inn i granulert sukker etter koking. Krystallisert ingefær er en flott ingefærerstatning i bakevarer eller søtsaker og vil legge til tekstur til den ferdige retten. Du må legge til mer enn fersk eller tørket for å oppnå samme smak. Vi anbefalte 1/3-1/2 kopp for hver spiseskje.

Galangal

Galangal er en rot som ofte brukes i sørøstasiatisk matlaging. Smaken ligner på ingefær, men med en frisk, sitrusaktig punch. Det er mindre krydret enn fersk ingefær. Bruk samme mål som ingefær. Se etter det i ditt lokale asiatiske marked eller dagligvarebutikk.

Måter å bruke ingefær når du lager mat

Smaken av ingefær passer godt sammen med frukt som bananer og epler. Tilsett noen skvetter malt ingefær eller en klype fersk revet ingefær til din favoritt bananbrød eller eple crisp . Og ikke glem ingefær når du lager salte retter. Den passer bemerkelsesverdig godt sammen med asiatisk-inspirerte thailandske svinekjøttburgere eller velsmakende søtpotetwontons. Å tilsette fersk eller tørket ingefær til søte og salte retter er en fin måte å tilføre dristig smak.

Deilige ingefærbakevarer

• Trippel ingefær firkanter
• Ingefær-blåbærmuffins
• Gigantiske ingefærkaker
• Kanel-ingefær Madeleines
• Ingefær gulrotkake

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send