Bananbrød
Hvis du leter etter en fuktig bananbrødoppskrift, trenger du ikke lete lenger fordi dette er vår beste bananbrødoppskrift. Det er enkelt å lage og inkluderer tips fra våre testkjøkken-proffer om hvordan du kan gjøre bananbrød mer smakfulle – hemmeligheten er å steke bananene før du legger dem i røren. Når du har mestret dette bananbrødet, prøv å lage de inkluderte oppskriftsvariantene (mørk sjokolade-bringebær, mango-ingefær og PB&J). En streusel-nøtt-pålegg gir denne oppskriften på banannøttebrød en jazz, men hvis du ikke er en fan av nøtter, kan du hoppe over pålegget og la valnøttene ut av røren gjøre dette til et deilig bananbrød som er flott for en på farten frokost eller ettermiddagsmat.
BHG / Cara Cormack
Ingredienser
Bananbrød
-
2 kopperuniversalmel
-
1 ½ teskjeer bakepulver
-
½ teskje bakepulver
-
¼ teskje salt
-
1teskje malt kanel
-
¼ teskje malt muskatnøtt
-
¼ teskje malt ingefær
-
2 egg, lett pisket
-
1 ½ kopper mosede bananer (5 medium)
-
1 koppgranulertsukker
-
½ koppgrønnsakolje eller smeltet smør
-
¼ kopp hakkede valnøtter
Streusel-nøtt topping (valgfritt)
-
3 ss pakketbrunt sukker
-
2spiseskjeer universalmel
-
4teskjeer smør
-
1/4kopp hakkede valnøtter
Veibeskrivelse
Bananbrød
-
BHG / Cara Cormack
Forvarm ovnen til 350°F. Smør bunnen og 1/2 tomme opp på sidene av en 9x5x3-tommers brødform eller to 7-1/2x3-1/2x2-tommers brødform; sette til side.
-
BHG / Cara Cormack
I en stor bolle rør sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel, muskat og ingefær. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.
-
BHG / Cara Cormack
Bland egg, banan, sukker og olje i en middels bolle.
-
BHG / Cara Cormack
Tilsett eggeblandingen på en gang i melblandingen. Rør bare til den er fuktet (røren skal være klumpete). Brett inn nøtter.
-
BHG / Cara Cormack
Hell røren i forberedt(e) panne(r). Om ønskelig, dryss Streusel Topping over røren.
-
BHG / Cara Cormack
Stek i 55 til 60 minutter for 9x5x3-tommers panne eller 40 til 45 minutter for 7-1/2x3-1/2x2-tommers panner eller til en tretannpirker som er satt inn nær midten kommer ren ut (om nødvendig, dekk løst med folie det siste 15 minutter baking for å unngå overbruning).
-
BHG / Cara Cormack
Avkjøl i panne på rist i 10 minutter. Fjern fra pannen. Avkjøl helt på rist. Pakk inn og oppbevar over natten før du skjærer i skiver. Gir 1 brød (16 skiver) bananbrød.
Test kjøkkentips: Vi anbefaler å pakke avkjølt hurtigbrød inn i plastfolie og la det stå i romtemperatur over natten før servering. Brødets tekstur vil være jevnere fuktig og mindre smuldrete.
Streusel-Nut Topping
-
Kombiner brunt sukker og mel i en liten bolle.
-
Bruk en konditormikser og kutt i smør til blandingen minner om grove smuler.
-
Rør inn valnøtter.
Variasjon av stekt bananbrød
Smaken av bananer blir dypere når du steker dem først. Legg bananene uten skrelle på en foliekledd bakeplate. Prikk bananskinn med en gaffel med 1-tommers mellomrom. Stek i en 350°F ovn i 15 minutter (bananskinn blir veldig mørkt); avkjøle bananer i panne. Delte bananskall. Mål 1-1/2 kopper stekte bananer, press forsiktig ned i målebeger.
Variasjon av mørk sjokolade-bringebær bananbrød
Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra at 1/2 kopp mørk sjokoladebiter røres inn i røren med valnøttene. Etter å ha lagt røren i pannen, bruk tuppen av en skje til å virvle inn 1/4 kopp bringebærkonserver. Etter at brødet står over natten, kombinerer du 1/3 kopp mørk sjokoladebiter og 1/2 ts matfett i en liten bolle som tåler mikrobølgeovn. Mikrobølgeovn, utildekket, på 70 prosent effekt i 20 sekunder; røre. Mikrobølgeovn med samme kraft til den er smeltet og jevn, rør hvert 15. sekund. Drypp over brød. Plasser 1/4 kopp bringebærkonserver i en annen liten mikrobølgeovnsikker bolle. Mikrobølgeovn på 100 prosent effekt (høy) i 20 til 30 sekunder eller til den er smeltet, og klipp av store biter av frukt. Drypp smeltet syltetøy over toppen av brødet.
Næringsfakta per 1 skive: 293 kalorier, 4 g protein, 45 g karbohydrat, 12 g totalt fett (3 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 25 g totalt sukker, 1% vitamin A, 7% vitamin C, 123 mg natrium, 5% kalsium, 10% jern
Mango-Ingefær Banan Brød Variasjon
Bruk 9x5x3-tommers brødform for denne varianten. Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra å utelate kanel og muskatnøtt, øke ingefær til 1 ts, og erstatte 1/4 kopp klippede dadler med de hakkede valnøttene. Kast 1/2 kopp hakket fersk mango med 1 ss allsidig mel; vend inn i røren med dadlene. Hvis du bruker toppingen, slipp valnøtter og tilsett 1/4 kopp hakkede pistasjnøtter og 1 ss hakket krystallisert ingefær. Stek i ca. 70 minutter eller til en treplugg som er satt inn nær midten kommer ren ut.
Næringsfakta per 1 skive: 221 kalorier, 3 g protein, 36 g karbohydrat, 8 g totalt fett (1 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 20 g totalt sukker, 2% vitamin A, 8% vitamin C, 120 mg natrium, 4% kalsium, 6% jern
PB&J Bananbrødvariasjon
Bruk 9x5x3-tommers brødform for denne varianten. Tilbered bananbrød som anvist, bortsett fra å legge til 1/4 kopp kremet peanøttsmør med bananene og bytt ut 1/4 kopp hakkede tørre ristede peanøtter med de hakkede valnøttene. Etter å ha lagt røren i pannen, bruk tuppen av en skje til å virvle inn 1/4 kopp jordbærkonserver. Hvis du bruker toppingen, slipp valnøtter og tilsett 1/4 kopp hakkede tørre ristede peanøtter. Stek i ca. 70 minutter eller til en treplugg som er satt inn nær midten kommer ren ut. Etter at brødet står over natten, legg 2 ss jordbærkonserver i en liten mikrobølgeovnsikker bolle. Mikrobølgeovn på 100 prosent effekt (høy) i 15 til 20 sekunder eller til den er smeltet, og klipp av store biter av frukt. Drypp smeltet syltetøy over toppen av brødet.
Næringsfakta per 1 skive: 259 kalorier, 4 g protein, 38 g karbohydrat, 11 g totalt fett (2 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 2 g fiber, 20 g totalt sukker, 1% vitamin A, 6% vitamin C, 140 mg natrium, 4% kalsium, 6% jern
Ernæringsfakta(per porsjon)
| 215 | Kalorier |
| 9g | fett |
| 32g | Karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner per oppskrift 16 | |
| Kalorier 215 | |
| % Daglig verdi * | |
| Total mengde fett9g | 12 % |
| Mettet fett1g | 5 % |
| Kolesterol27mg | 9 % |
| Natrium122mg | 5 % |
| Totalt karbohydrat32g | 12 % |
| Totalt sukker18 g | |
| Protein3g | 6 % |
| Vitamin C3,5 mg | 4 % |
| Kalsium30,3 mg | 2 % |
| Jern0,9 mg | 5 % |
| Kalium176mg | 4 % |
| Folat, totalt16,1 mcg | |
| Vitamin B-120,1 mcg | |
| Vitamin B-60,2 mg |
*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.
