Annen

Glem Frosé: Denne sommeren handler om Rosé Lemonade

Fra fruktflekker sangria til slushy frosé , rosé har spilt en hovedrolle i en rekke sommercocktailer i minst det siste halve tiåret. Men mer nylig har den rosa-tonede stiften tatt en søt ny form: rosélimonade.

Riktignok har den lett søtede og lett syrlige cocktailen – noen ganger referert til som «La Rosénade» – ennå ikke nådd full trendstatus. Imidlertid får det fart over hele verden. I New York City står en versjon på menyen kl Jane Restaurant . Steder over hele Frankrike har det også, fra brasseriet Marius i Loiredalen til HoBistro i Puy-de-Dôme. Og i Texas Hill Country finner du den på Liten en , en forhøyet italiensk isflekk. Andre eksempler florerer.

Mange versjoner er tilsatt vodka, men den mest grunnleggende formelen er farlig enkel å lage, og krever bare to ingredienser: limonade og rose . Når det virvles sammen, er resultatet en lav-abv-oppfriskning ideell for lange sommerettermiddager.

Du vil kanskje også like: Disse Strawberry Frosé-trøflene er en sommersmash

Barry Bayat, grunnlegger og administrerende direktør i Rykte , en roséprodusent i Provence, sier han personlig har sett rosélimonade (og eksperimentering med rosé generelt) øke i popularitet i Sør-Frankrike. På den måten har «et glass rosé blitt mer likt en cocktail enn et tradisjonelt glass vin», sier han.

Kanskje det er et naturlig resultat av rosés oppstigning. Roséproduksjon i Middelhavet har vokst betydelig i de senere år. I dag er omtrent 80% av dagens vinproduksjon i Middelhavet BGB , som dekker omtrent 26 934 dekar med vingårder, er rosé. Rosécocktailer har på sin side sett en jevn økning i popularitet de siste årene. Kanskje er det delvis på grunn av deres likhet med det nå allestedsnærværende spritz – begge er forfriskende og har lavere alkoholinnhold.

Célia Papaix, en matredaktør ved den Paris-baserte publikasjonen Demotivateur har skrevet om rosénade. Hun tenker på to-ingrediensversjonen som ideell 'for bassengfester eller sommerfester med vennene dine,' sier hun til Wine Enthusiast. 'Det er veldig enkelt å lage og alle liker det. For meg er rosélimonade veldig trendy fordi det er så enkelt og forfriskende til sommeren. Du trenger ikke være bartender for å lage denne typen drinker, og det er hemmeligheten.»

På Liten en , la grunnlegger Christina Harmon en rosélimonade til menyen da hun la merke til 'en voksende trend med rosé-inspirerte drikker i den kulinariske verden,' sier hun. Det er en av deres mest populære drinker, spesielt om sommeren. Der blir limonaden håndpresset og gift med en Prosecco-rosé, som gir brus og toner av modne røde bær og roseblader.

'Vi serverer den i en engangs Champagne-fløyte på is, som kan tas rundt Main Street, ettersom Fredericksburg tillater åpne beholdere,' sier hun. 'Jeg personlig elsker den vakre ombré-effekten i glasset, siden vi topper limonaden med rosé.'

Selvfølgelig vil enhver flaske rosé fungere i det vi mistenker vil være en sommertid standby. Her er en enkel oppskrift for å komme i gang.