Frosne drikker Go Top Shelf
For å pakke hodet rundt hvordan low-pow slushie-maskinen raskt blir en fast inventar i Amerikas høye pannedrikker, må du forstå en av nøkkelstengene som driver denne frosne godbitstrenden - den stadig paradoksale mors ruinen i New York City .
Det er en dykkestang - raus, åpen til klokken 04.00 og tykk med muggen lukt av foreldet øl. Likevel sitter den i hjertet av Nolita, et av Manhattans stille og stiligste nabolag. Dens viktigste øl er hermetisert, el cheapo Tecate, men alt annet det serverer, fra cocktailer og barbiter til musikken det sprenger, er ofte flere skritt foran trendene.
Så det er passende, perfekt kanskje, at på slutten av denne dikotome baren sitter en 7-Eleven-stil Slurpee-maskin som virvler isete, øverste hylleblandinger av mixologi-undring.
Nødvendigheten var, ahem, mor til Mother's Ruin's oppfinnelse. I 2011 ble T.J. Lynch, medeier, ønsket å sette en frossen Paloma - med fem-chili melasse - på brunsjmenyen.
“Men vi hadde ikke en blender, og vi ville ikke ha en som sprengte på baren. For høyt, sier Lynch. “Vi liker egentlig ikke å ha noen regler. For mye av drikkespillet er tett i disse dager. Så vi bestemte oss for en slushie-maskin. ”
Siden den gang har Mother’s, som faste kaller det, satt sammen mer enn 230 forskjellige slushies, og tilbyr en ny high-end hjernefrysning hver uke. To tidligere treff inkluderer Paloma og en Banana’s Foster-slushie, laget med to forskjellige rom, limesaft, bananer, hvit Creme de Cacao, tørr Curaçao og sirup med brent sukker.
Nå følger barer over hele landet og begynner å kjøpe den enkle ideen om å bruke kvalitetsingredienser til å skape komplekse, sprutete Slurpees.
Frosne faste stoffer
Modig hjernen fryser her ...
Mother’s Ruin | New York City
Bestillingen: Uansett hva de slurver opp den uken
Knock Back | Portland, Oregon
Bestillingen: Olmeca Altos Paloma, med reposado Tequila, et rødt grapefrukt-lime hjertelig og morita chipotle pepper salt
The Gibson | Washington DC.
Bestillingen: George’s Vacation, med Bourbon, mango, salvie, Thai chili og sitron
Artusi | Seattle
Ordren: 20th Century Queen, med gin, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, ananas, lime, sitron og kakao nibs
Trommestang | Chicago
Bestillingen: Horchata slushie, med cognac, rom, vanilje, ris, kanel og melk
Netter og helger | Brooklyn, New York
Bestillingen: The Slushie Del Dia (dagens frosne drink)
