Fruktøl er ofte polariserende - folk elsker dem enten eller hater dem. Heldigvis har det vært så mye eksperimentering, fra forskjellige base-ølstiler til ekte fruktadditiver og forskjellige aldringsteknikker. Dagens utvalg tilbyr noe for de fleste ganer, og kjører spekteret fra nyansert til fruktighet i ansiktet, og omtrent alt i mellom.

Som en generell stil er fruktøl definert løst. Basen øl kan variere mye, fra lagers til IPAs til stouts og utover.

Ideen er å finne det beste kjøretøyet for den valgte frukttilsetningen og ønsket karakter. Som et eksempel, Victory’s nye Cage Radler, som bruker en skarp pilsner som basestil for å etterligne den klassiske tyske radleren - noe som betyr syklist, en 50-50 blanding av øl og glitrende limonade som opprinnelig ble laget for å slukke tørste kjøpmenn uten å hemme resten av reisen på grunn av forbruket av for mye alkohol - for å oppnå et lett kroppslig, utrolig forfriskende og økt valg.

Dagens utvalg tilbyr noe for de fleste ganer, og kjører spekteret fra nyansert til fruktighet i ansiktet.

Noen av de mest kjente fruktølene kommer fra Belgia, hvor tradisjonelle lambics er konge. Spontant gjæret og blandet med frisk frukt under sekundær gjæring, dette er noen seriøst fruktdrevne øl som viser det beste av ingrediensen sammen med terte villgjær og -mikroorganisme (som Brettanomyces, Pediococcus og Lactobacillus). De 'ville' sure eller barnyard-egenskapene gir dybde, balanse og livskraft til det som ellers kan være altfor søtt eller kløende frukt. De har også ganske lite alkohol, noe som betyr at du kan nyte mer uten alvorlige bivirkninger.

Berliner weissbier, som også er forankret i europeisk tradisjon, har fanget oppmerksomheten til mange amerikanske håndverksbryggerier som en forfriskende, morsom og leken stil øl som er åpen for tolkning, samt forskjellige frukttilsetninger. Noen av disse varme tilbudene er også inkludert nedenfor. Prost!

Hopp inn i sommeren med disse Citrus IPAene

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 poeng. Dette er et fantastisk nytt utvalg fra California-baserte The Bruery's nye merkevare, Bruery Terreux. Frucht-serien vil inneholde en Berliner Weisse-stil øl som brygges i en dedikert eikefoder med en annen frukt hver gang. Denne første delen er brygget med pasjonsfrukt, som harmonerer perfekt med basestilens iboende terteprofil og de jordiske og funky tonene som kommer fra gjæringen i eik. Tart pasjonsfrukt-aromaer og smaker florerer, med komplementære toner av ananas, mango, yoghurt, grønt eple, friskt gress og limeblad. Lett i kroppen og rask i karbonatisering, ganen er lys og munnvannende, etterbehandling skarp og ren.

Dogfish Head Fort (Fruit / Vegetable Beer Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 poeng. Flaske på 10/24/15 (noe som betyr at dette vil bli ansett som bryggeriets årgang 2015), er ikke dette fruktølen for svak av hjertet - det er en øl i belgisk stil gjæret med over massevis av bringebær som kan skryte av seriøst generelt konsentrasjon og styrke. En fantastisk oransje-gul farge, med et tykt off-white hode, assertive toner av saftige bringebær florerer, fremhevet av hint av terte sitrus, tranebær og gjæraktig krydder. Den mellomstore ganen er litt klissete og tyktflytende, men ikke så full som man kan forvente gitt alkoholen. Smaker av sure bringebær, syrlig appelsin-tranebærsaus og litt gjærfunk bæres gjennom til den lange, tørre og oppvarmende finishen. En kjellerverdig øl som er verdt å prøve etter 2017.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) $ 5/12 oz, 91 poeng. Dette er en klassisk og tradisjonell fruktlambisk, gjæret spontant med fersken tilsatt under sekundær gjæring. Ølet er friskt, fruktig og bemerkelsesverdig lett å drikke, med modne ferskenfarger gjennom nesen og munnen som løftes av lys syre og hint av sur gjær. Det er absolutt sterkt fruktet, men smaker ikke kunstig eller altfor cloying, etterbehandling lang, litt funky og forfriskende munnvann.

Tallgrass Brewing Co. Raspberry Jam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 pakke 91 poeng. Et nytt sesongmessig tillegg til Tallgrass's Explorer Series-serie, denne bringebær-smaksatte Berliner Weisse er perfekt for glede i varmt vær. Dufter av terte bringebær dominerer buketten, med bærende notater av sitrusskall, fersk hvete og skarp saltholdighet. Den lette fyldige ganen er lys og forfriskende, med livlig brusende og smakfulle smaker av surt bringebær, stikkelsbær og limeblad. Det er godt balansert og veldig lett å drikke, og med et lavt alkoholnivå er det et valg som kan sesjonert, og som lett kan bli din nye sommerdag.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Belgia) $ 5/12 oz, 90 poeng. En nydelig, dyp rød farge i glasset, med et lyserødt hode som henger igjen, og denne lambicen er rød i livlige rødkirsebæraromaer og smaker. Ganen viser et mesterlig samspill mellom søte og terte kirsebærsmaker, danser frem og tilbake, og lander aldri helt på den ene eller den andre, men forblir deilig og forfriskende gjennom og gjennom. Middels karbonatisering hjelper til med å holde ganen løftet og finishen ren.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (American IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 pakke 89 poeng. Et nylig tillegg til Flying Dogs helårsoppstilling etter et vellykket løp i Brewhouse Rarities-serien, og denne innovative IPA har det overraskende ekteskapet til mango og habanero med en hop-forward ale. Det høres ut som det kan være et virvar, men elementene fungerer overraskende godt sammen, og fører med lyse tropiske frukttoner av mango, melon, ananas og pasjonsfrukt som deretter gir til den krydrede pepper-, furu- og rike maltsmaken på smak og gjennom mål. Det er en berg-og dalbane med en drikkeopplevelse, med søte høyder og krydret nedturer som kjører den middels fyldige munnfølelsen til den litt bitre finishen.

Unibroue Éphémère (frukt / grønnsaksøl Unibroue, Canada) $ 8/750 ml, 88 poeng. En belgisk hvitøl brygget med eplejuice, koriander og appelsinskall, og den helles en blek gylden-oransje farge, med et tykt hvitt hode som faller ganske raskt. Som forventet er modne eplearomaer og smaker i forkant, men støttes av noter av hvete, appelsinskall, fersken, maltmaling, koriander og gjærkrydder. Den lette munnfølelsen kan skryte av assertiv karbonatisering som fører til den skarpe, forfriskende næringen som kan skryte av dvelende smaker av pepper og søtt krydder.

Victory Cage Radler (Fruit / Vegetable Beer Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6-pakning, 88 poeng. En pilsner med sitron, dette er en klar tørsteslukker for svimlende sommerdager. Den heller en litt disig limonadeaktig farge, med et lite hode som faller fort. Nesen er frisk og livlig, med dufter av sitronsoda og skall. Det er en ren kornrygg i det lette munnfølelsen, med bare et snev av mineralitet som pryder det forfriskende nært. Samlet sett en lettdrikkelig og veldig økt brygge.