Påske - den bibelske historien om 2. Mosebok der Moses leder sitt folk fra slaveri i Egypt til et nytt land - er en av de sentrale høytidene i den jødiske religionen, og innebærer flere dager med feiring.

Manischewitz er imidlertid ikke ditt eneste valg for forfriskning, siden det produseres mange kosherviner av høy kvalitet over hele verden. Her er noen valg som kan hjelpe deg med å påminne påskehøytiden din, med tappinger fra Israel og utover.

The Historical Cradles of Wine

Kosher Red Wines

Recanati 2014 Reserve David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galilea) $ 30, 93 poeng. Denne dype rubinvinen tilbyr en bukett med bjørnebær, cassis og et lite snev av paprika. Hele ganen er forsterket av overdådige tanniner, og tilbyr smaker av svart kirsebær, solbær og vanilje, med fennikel, sort pepper og et snev av krydder på finishen. Redaktørens valg. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jerusalem) $ 50, 92 poeng. Aromaer av bjørnebær, jordbær og sjokolade åpner for smaker av bjørnebær, Red Delicious epleskall, anis og vanilje. Denne vinen er harmonisk i smak med undervurderte tanniner og banebrytende toner av sommerfersken på finishen. Redaktørens valg . —M.D.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (Ella Valley) $ 45, 92 poeng. Mørk rubinfarge, denne vinen har en nese av svart kirsebær med et snev av paprika. Det gir en behagelig balanse mellom frukt og smakfulle smaker, spesielt bjørnebær, stekt tomat, røyk og espresso. Grippy tanniner belegger ganen, og slipper grepet når notater av kirsebærsyltetøy og røyk gjennomsyrer finishen. Redaktørens valg . —M.D.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilea) $ 22, 92 poeng. Mørk rubin i glasset, denne vinens enkle kirsebærduft gjør ikke rett til svart kirsebær, blåbær, vanilje og nellik. Det er lyst fra første slurk, med silkeaktige tanniner og sort pepper og salvie notater som fortsetter til en finish som er preget av et utbrudd av lyst kirsebær. Redaktørens valg. —M.D.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 28, 92 poeng. Blekk-rubinfarget, denne vinen har en kompleks bukett med jordbær, vannmelon, sjokolade, fiolett og paprika. Det er et fint samspill mellom frukt og kule urtetoner, med smaker av svart kirsebær, appelsinskall, eukalyptus og mynte. Et sterkt, men dempet nettverk av tanniner trekker seg tilbake i mål, og gir plass til et behagelig støt av lys syre. —M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jerusalem) $ 34, 91 poeng. Aromaer av kirsebær, blåbær og rosenblad forbereder smaksløkene til smaker av kirsebærpai, vaniljekrem, sort pepper og tyrkisk glede. Tanniner kan føles øyeblikkelig stive, men de oppveies snart av dristig syre som bærer inn i lys svart kirsebærfinish. Redaktørens valg . —M.D.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) $ 45, 91 poeng. Aromaer av svart plomme, bringebær og salvie setter scenen for smaker av svart kirsebær, bringebær, muskat og nellik. Det er en fin følelse av krydret piggybacking på saftig frukt, mens sterke, men ikke overveldende tanniner fyller ganen og forsiktig avtar til en myk, smakfull finish. —M.D.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) $ 30, 91 poeng. Aromaer av bjørnebær og spekemat viker for smaker av svart kirsebær, mørke plommer, fennikelkolbe, lavendel, timian og et snev av røyk. Denne vinen er overraskende lys med tanke på smaksdybden og styrken til de seige tanninene, med syre som holder sin egen rett i den oransje overflaten. —M.D.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Israel) $ 10, 88 poeng. Aromaer av svart kirsebær og mørk sjokolade gir smak for svart kirsebær, svart plomme, mokka, røkt kjøtt og et snev av paprika. Det er levende ved inngangen, med en følelse av lysstyrke som skiller seg ut over faste, men subtile tanniner. Beste kjøp. —M.D.

Kosher hvite viner

Tabor 2014 Zohar Adama II White (Galilea) $ 24, 88 poeng. Denne forfriskende vinen tilbyr aromaer av honningmelon og guava. En smak-behagelig kombinasjon av grønt eple, nektarin og eukalyptus kulminerer i en myntet finish. —M.D.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galilea) $ 12, 88 poeng. En lys nese av ananas og grapefrukt forbereder ganen til smaker av pasjonsfrukt og guava med lyse blomstertoner. Denne vinen er full i munnen, med tropiske fruktsmaker som vedvarer til en langvarig rosenbladfinish. Beste kjøp. —M.D.

Carmel 2014 Kayoumi Vineyard Riesling (Galilee) $ 24, 88 poeng. Middels halm i glasset, denne vinen gir aromaer av aprikos og cantaloupe. Den fyller munnen med tiltalende fruktsmaker av hvit fersken, cantaloupe og eple som knapt blekner på den lyse og dvelende finishen. —M.D.

Kosher Wines Beyond Israel

Koenig 2014 Riesling (Alsace) $ 14, 89 poeng. Vennlige, jordiske dufter av smørblomster og løvetann vises her. Ganen følger med rask, ren friskhet og zingy, sitronisk appell. Den blir tørr, skutt gjennom med frisk friskhet. Beste kjøp. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011 Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) $ 89, 89 poeng. Vinen er tett med tanniner og en tett tekstur. Den har rikelig med frukt under for å tillate at denne blandingen av Cabernet Franc og Merlot balanserer. Parfymert og med fin syre, skal vinen være klar fra 2019. —Roger Voss

Covenant 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 100, 93 poeng. Dette er en suksess med en vin, imponerende i sin røykrike eik og skarpe solbærlysstyrke. Myk, integrert tannin støtter en fyldig, frodig smak som har rikelig med lengde og bredde, krydret med svart lakris, pepper og nellik. —Virginia Boone