Fruktøl - Jeg kjenner ingen annen ølstil som fremkaller slike ekstreme reaksjoner. I likhet med Springsteen, Yankees, Woody Allen-filmer eller til og med rødbeter, ser det ut til at folk elsker dem eller hater dem, det er ikke noe i mellom.

De beste eksemplene henvender seg alltid til ekte frukt, enten det er i tørket, skrell, puré eller helform.

Etter min erfaring kan folk som generelt ser på fruktøl som altfor konfektert, søt eller 'kunstig' smaksprøve, fast i fortiden eller bare plukke opp feil valg for å prøve. Noen ganger er det vanskelig å gå utover en negativ oppfatning når du først har hatt en usmakelig øl som du mener eksemplifiserer kategorien som en helhet.

Før håndverkseksplosjonen, eller til og med fortsatt, med noen store produksjonsvalg, kan kunstige ekstrakter og smakstilsetninger gi fruktøl deres smak. Men de beste eksemplene bruker alltid den virkelige avtalen, enten i tørket, skrell, puré eller hel (som i tilfelle bær).

En annen viktig faktor i valg av egne gulllokker med fruktøl er bunnen av ølet. Som en generell stil er fruktøl veldig løst definert. Basisølen kan være omtrent hva som helst, fra en pilsner til en blek øl og til og med en tøff. Og sjansene er at hvis du ikke liker baseølen i sin ikke-fruktede form, vil du heller ikke grave den fruktede versjonen av den.

Men sannheten er at med det store utvalget av kvalitetsfruktøl som er tilgjengelig i dag, er det noe der ute som gleder nesten alle ganer. Ved å ta hensyn til ingrediensene og basestilen, kan du finne den som passer akkurat deg.

Hveteøl for varmt vær

Anbefalte fruktøl

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 poeng, $ 12/750 ml . Den siste utgivelsen i Bruery Terreux Frucht-utvalg er dette terte hveteølet i Berlin-stil som er eldet i eikefedere med boysenbær. Balansert, kompleks og utrolig morsom, den skjenker en nydelig lilla-rubinfarge, med et luftig lysrosa hode som henger igjen. Buketten er veldig fruktig, men rent og attraktivt, og kan skilte med intense fruktaromaer av blandede bær, plommer og vinøse druetoner, med ekstra toner av eikekrydder, lær, barnyard funk og tørket gress. Den lette smak gir mer av det samme, med livlige fruktsmaker som løftes av høy karbonatisering og en lys, syrlig syrlig søm. gjennomsnitt: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) $ 18, 500 ml, 92 poeng . Denne blandede tønne-ravølen ble eldet i vinfat i California, en del av den tiden med bringebær. Overskyet mahogny i farger, den livlige buketten tilbyr aggressive toner av sur funk og tertebær som suppleres med ekstra vinøse dufter av rødvineddik og lett ristet eik. Til tross for de syrlige tonene er munnfølelsen overraskende fyldig og kremaktig, men fullstendig løftet av syrlige smaker og livlig karbonatisering. Den lange finishen er snørt med tertefrukt, kakaopulver og trespice-smaker. gjennomsnitt: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pakke, 89 poeng . Et sesjonelt utvalg som er tilgjengelig i bokser, appelsinskall i California, blir tilsatt bryggekjelen, mens blodoransje frukt tilsettes under sekundær gjæring, noe som resulterer i en frisk, lagdelt fruktkarakter på både nese og munn. Den er pikant, saftig og forfriskende, med en merkbar blod-oransje aroma og smak som ikke er overveldende, og harmonerer med den milde, sitrusholdige humlebitterheten og den myke maltkjernen. Overflaten er bemerkelsesverdig ren, lys og litt tørr. gjennomsnitt: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 11/12 oz 6 pakke, 89 poeng . Dette utvalget gifter seg med Coronado’s Islander IPA, brygget med Centennial, Chinook og Columbus humle, med fersk guava puré. Ufiltrert, det er et dristig og fruktig utvalg, fyldt med toner av tropisk fruktsalat på nese og munn, som suppleres med en karamellmaltkjerne og jordaktig urtehoppbitterhet. Den mellomstore munnfølelsen er glatt og tilfredsstillende, med akkurat nok karbonatisering til å holde ganen løftet og finishen frisk. Finishen er en behagelig blanding av tørt, jordaktig krydder, søt frukt og bitter sitrusfisk. gjennomsnitt: 7%