Forstå hva sertifikatene betyr.

Biodynamisk
Forankret i den østerrikske vitenskapsmannens / filosofens Rudolf Steiner esoteriske og åndelige lære, ser biodynamisk jordbruk gården eller vingården som en helhetlig, selvbærende organisme og understreker viktigheten av å lage naturlige komposter. Her vil du også finne diskusjoner om astronomisk såing og planting av kalendere, og noen ganger noen ganske mystiske voksende ritualer (for eksempel å bruke kuhorn fylt med gjødsel som gjødsel). Biodynamiske vingårder produserer ikke alltid 100% økologiske viner, men de må følge de strenge retningslinjene for og veksten som Demeter Association skisserer. Mange vinprodusenter praktiserer en viss grad av biodynamisk jordbruk, og noen få som Jeriko og Saracina omfavner det full gass.

Bærekraftig
I likhet med biodynamisk filosofi prøver bærekraftsteori å se vingården som et helhet, selvbærende system. I tillegg til å understreke miljøansvar, har bærekraftsteori også en sosioøkonomisk komponent, og tar hensyn til gårdens økonomiske lønnsomhet samt dens rolle i lokalsamfunnet.

Den ideelle organisasjonen LIVE gir bærekraftig sertifisering for de vinmarkene som oppfyller kriteriene.

Organiske druer versus organiske viner
Organiske druer dyrkes uten plantevernmidler, herbicider, soppdrepende midler, kjemisk gjødsel eller syntetiske kjemikalier. (Spesifikke retningslinjer er etablert av både nasjonale og regionale sertifiseringsbyråer som USDA og Oregon Tilth.)

For at en vin skal være virkelig organisk, må den også tappes på denne måten (i et sertifisert organisk anlegg) og kan ikke inneholde ytterligere sulfitter. Fordi ekstra svovel ofte forhindrer ødeleggelse, er det svært få viner som er 100% organiske - snarere vil etiketten si at de var 'laget av organiske druer.'