Vi vet alle at en kalkun er et must for det tradisjonelle julebordets midtpunkt, men hvis du har hatt fuglen litt for tørr tidligere eller ønsker å endre ting til årets måltid, kan det være på tide å gi steke kalkun en sjanse. Det tar ikke bare kortere tid, men frityrsteking av kalkunen gir møre, saftige resultater. I tillegg holder du ovnen fri for flere paier og sider. Når du først har lært hvordan du frityrsteker en kalkun til en perfekt finish av sprøtt skinn og saftig frityrstekt kalkunbryst og mørkt kjøtt, vil du kanskje aldri bruke ovnen (for kalkun) igjen.

Slik frityrsteker du en kalkun

Til å begynne med vil du forberede kalkunen for steking ved å fjerne halsen, innmaten, plastbåndene eller pop-up-timeren. Derfra bruker du følgende trinn for å lage en frityrstekt kalkun.

1. Forvarm olje i en kalkun frityrkoker til 350°F.
2. Forbered ønsket krydderrub. ( Ta tak i vår klassiske kalkunstek-oppskrift her. ) Løsne skinnet fra bryst- og benområdet, og fordel jevnt gni på kjøttet under huden. Krydre hulrommet med eventuell gjenværende gni.
3. Knyt bena til halen med bomullssnøre. Vri vingespisser under ryggen.
4. Legg kalkun med brystsiden opp i frityrkurven. Senk kurven sakte ned i varm olje.
5. Stek kalkun i omtrent 30 minutter (eller 3 minutter per pund), og hold oljetemperaturen så nær 350 °F som mulig.
6. Fjern kalkun fra varm olje og sett inn en kjøtttermometer inn i den kjøttfulle delen av låret. Sikt på en kjøtttemperatur på 180°F.
7. Når kalkunen når 180 °F, drener du den frityrstekte kalkunen på en rist.
8. La kalkun stå i 15 minutter før skjæring.

Få riktig stekt kalkuntemperatur

Testkjøkkenet vårt anbefaler å steke kalkunen i 350°F peanøttolje eller annen vegetabilsk olje i 3 minutter per pund. Ta den indre temperaturen i den kjøttfulle delen av låret (den skal registrere 180 °F).

Hvordan skjære en kalkun til Thanksgiving

Frityrstekt Tyrkia-sikkerhet

Når du lager mat med varm olje - spesielt i de store mengdene som kreves for å frityrsteke kalkun - er det viktig å alltid ha sikkerhet i tankene. Unngå brannskader og branner denne høsttakkefesten ved å følge disse tipsene når du frityrsteker kalkunen.

• Bruk en langermet skjorte, bukser, tykke hansker og lukkede sko mens du steker.
• Hold alltid frityrkokeren ute, og sørg for at barn og kjæledyr er innendørs og borte fra frityrkokeren. Sørg for å plassere frityrkokeren på et åpent område vekk fra markiser eller overhengende grener.
• Sørg for å bruke de riktige verktøyene som følger med stekesettet.
• Fyll aldri olje over den angitte linjen i frityrkokeren for å unngå overløp.
• Vær sikker på din kalkun er helt tint og tørk før steking. Legg aldri en frossen kalkun i frityrkokeren.
• Slå alltid av flammen før du sakte senker kalkunen ned i frityrkokeren, og la aldri frityrkokeren stå uten tilsyn mens du lager mat.
• Aldri stek en kalkun som er for stor for frityrkokeren din. Som en generell regel, velg en kalkun som veier 12 pund eller mindre å steke. Hvis du er betjene flere mennesker , vurder å steke to mindre kalkuner .

Leter du etter andre måter å få Thanksgiving-fuglen til å smake (og se) fantastisk ut? Få våre favorittkalkunoppskrifter for steking, steking og innpakning av kalkun, pluss måter å bruke opp rester (hvis de varer så lenge!).

Vår feriestekingsguide for kalkun, kylling, biff og svinekjøtt Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send