Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Oppskrifter

Guinness-battered Fish and Chips Oppskrift

Følgende oppskrift fra Sandy Ingber, Executive Chef på Manhattan’s Grand Central Oyster Bar, bruker to av Irlands påstander om kulinarisk berømmelse: Guiness og solid pubpris. Skulle du være på Manhattan for å trodde de grønne menneskemengdene denne 17. mars, ta en pause fra ruckusen og stikk deg bort i denne historiske restauranten i sentrum for å gjenopprette deg selv med Ingbers St. Patrick's Day-spesialitet, tilgjengelig hele dagen for $ 21,95.



Ingredienser:
2 kopper Guinness øl
1 ts. bakepulver
1 ts. salt
½ ts. malt svart pepper
1 egg
Mel til alle formål
8-3 oz. koteletter av Pollack, torsk eller hyse, uten ben, skiver på skjevhet

Forberedelse:
- I en stor mikseskål, tilsett øl, natron, salt og pepper og egg.
- Tilsett sakte nok mel til røren er tykk, ikke rennende og kleber seg til en treskje med en visp.
- Varm opp olje i en frityrgryte eller i en dypsidig stekepanne til 350 grader.
Mudre fisk i mel, rist av overflødig og dypp i røren, som dekker alle sider av fisken
- Hold batterisk fisk, dypp forsiktig i varm olje, hold halvveis inne, vent i 15 sekunder og slipp i olje.
- Dette vil forhindre at fisken fester seg til bunnen.
- Vend fisken når den er brun på den ene siden, og kok den helt i 6-8 minutter, avhengig av filettykkelsen.
- Fisken skal ha en farge hele veien eller 140 grader indre temperatur.
- Server med tartersaus og pommes frites