Hater du smøraktig Chardonnay? Prøv disse og kom tilbake til oss
Få temaer er så splittende i vinverdenen som smøraktig Chardonnay. Vinens kremete kvalitet er produktet av malolaktisk konvertering , en teknikk som involverer introduksjon av bakterier, som senker surheten. Den resulterende vinen gir en mykere, kremere munnfølelse og, selvfølgelig, en utpreget smøraktig smak.
Noen mennesker hater det absolutt. I vårt trykte nummer fra april 2023, Marshall Tilden III , leder av Wine Enthusiast Academy, Wine Enthusiasts WSET utdanningsprogram, kom ut svingende mot smøraktig Chard , om enn fornuftig. '[I motsetning til] andre, og mer enkle hvite varianter, står kompleksiteten til Chardonnay sterkt alene uten å trenge å myke opp eller transformere smaksprofilen,' sa han den gang. Selv om malolaktisk omdannelse 'kan avrunde syren og myke vinen på ganen, foretrekker jeg mye Chard med brennende syre som får meg til å ha lyst på en ny slurk.'
Du vil kanskje også like: Den essensielle guiden til Chardonnay
På den andre siden av spekteret skader ikke stilen fansen. 'Noen ganger er det ingen erstatning for dekadensen til en fatlagret Chardonnay,' sier Writer-at-Large Tom sjef , som anmelder Sonoma County-viner. 'Det er en viss lystighet til vellaget smøraktig Chardonnay som bare treffer annerledes - spesielt i krabbesesongen. Den fløyelsmyke munnfølelsen og de avrundede smakene til denne Chardonnay-stilen fremhever teksturen til saftig krabbekjøtt.»
Writer-at-Large Michael Alberty , som anmelder viner fra Washington State, Oregon og Canada, elsker på samme måte smøraktige Chards, men med et forbehold. 'Jeg ser etter Chardonnays som gir litt smør uten å få meg til å føle at jeg har slikket bunnen av et Land O'Lakes-badekar,' sier han. 'Jeg er i himmelen hvis jeg finner en Chardonnay som kombinerer smør med forhøyet syre.' Superlative eksempler er en match for mat som krabbekaker og svart steinbit.
Dette er alt å si: Selv de med en preferanse for smøraktige stiler har sine grenser. Det er nøkkelen å finne en med en balansert smaksprofil, som beskriver alle de smøraktige Chardonnayene på denne listen. Disse tappingene kommer fra Sonoma County til Napa til Oregons Yamhill-Carlton AVA og utover, og treffer det søte stedet mellom smørbombe og nesebrent surhet.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Sonoma Coast)
Denne fullblåste, toast- og smørduftende vinen har rike frukter, en munnfyllende tekstur og en dvelende finish. Krydret aroma av ristet eik fører til vanilje, posjerte pærer, ristede mandler og fløtesmak som svulmer på ganen og holder seg på avslutningen. Redaktørens valg. 97 poeng — Jim Gordon
$ Varierer Vinsøker
Hendry 2021 Barrel Fermented Chardonnay (Napa Valley)
Kremet, men kompleks, denne elegante vinen laget av modne vinstokker glir over ganen, og deler subtil eikerøyk, ristet mandel, smør og Bosc-pæresmak i fascinerende lag. Silkeaktig i teksturen, pent tørr og lang på finish, vinen er noe for en spesiell anledning med et godt måltid. Redaktørens valg. 96 poeng — J.G.
$34 Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (Sonoma Coast)
Kremethet i teksturen og behendig lagdelte smaker gir denne ekstraordinære vinen en nesten uimotståelig attraksjon. Så lett, men så rik på samme tid, vinen byr på vanilje, smør, posjerte pærer og hint av karamell og toast, mens finishen er deilig og dvelende. Flott for en spesiell anledning. 95 poeng — J.G.
$ Varierer Vinsøker
Beringer 2021 Private Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Forførende, nesten søte aromaer av butterscotch, ristet baguette og posjerte pærer fører til en rik, saftig smak som gjenspeiler aromaene og dekker ganen med smaker av vanilje, smør og pæresirup. En fyldig kropp, rikelig med eikekrydder og en ekstra rik tekstur gjør denne klassiske vinen til en show-stopper. 94 poeng — J.G.
$44 Totalt vin og mer
Knights Bridge 2021 KB Chardonnay (Sonoma County)
Denne glatte og silkeaktige vinen fremhever deilige smaker av eple og pære, og holder de smøraktige, eiketonene i bakgrunnen for en kompleks og harmonisk effekt. Granny Smith-epler og Bosc-pærer møter milde smaker av vanilje, ristet brød og mandelsmaker som holder seg gjennom finishen. Redaktørens valg. 94 poeng — J.G.
$29 Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Hva er ikke å elske med aromaer som lemon curd, ristede filberter, smør og et snev av fersk basilikum? Klassiske greier. Høy surhet og en frisk munnfølelse ledsager smaker som smurt popcorn, stekte kamskjell dryppet i sitronsaft og balsatre. Par denne vinen med en tykk, fast kveitefilet. Redaktørens valg. 93 poeng — Michael Alberty
$39 Gary's Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (Sonoma Coast)
Like innbydende og smøraktig som en croissant, er denne myke og kremete vinen fylt med smaker av vanilje, friskt smør og bakt eple på en bred, smeltet tekstur, med bare et snev av syre for balanse. Hell i cocktailtimen for dine Chardonnay-elskende venner. 92 poeng — J.G.
$45 Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
Dette er en stor, bred og eikepreget vin. Vinnende aromaer av ristede mandler og pæreterte etterfølges av en rik smak av ferskennektar og brunt smør. Vinen er god til å nippe alene, og passer også sammen med overbærende sjømat og kyllingretter. 92 poeng — J.G.
$24 Totalt vin og mer
Lærebok 2022 The Pey Family Chardonnay (Sonoma County)
Tropiske frukter møter modne epler i denne velbalanserte, friske og fremadrettede vinen som også har fristende aksenter av vanilje, toast og smør. Den er lett nok for et cocktailparty og rik nok til nesten enhver forrett. Redaktørens valg. 92 poeng — J.G.
$23 Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (Sonoma Coast)
Bred, sjenerøs og smøraktig, denne silkemyke vinen er fyldig, og bærer friske epler, pærer og vanilje til en dvelende finish. Eikeaksenter som toast og muskatnøtt kler det pent. 91 poeng — J.G.
$19 Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma County)
Melkeaktige aromaer og en subtil blanding av eik, smør og bakekrydder gir denne middels fyldige og velbalanserte vinen god kompleksitet. Vinen balanserer rikdom med en snert av syre, og er både appetittvekkende og ganske dyp. Beste kjøp. 91 poeng — J.G.
$ Varierer Vinsøker
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (Sonoma County)
Moden og lubben, denne uvanlige blandingen av Chardonnay pluss 10 % Roussanne og 8 % Viognier er fyldig, nesten tykk tekstur, og legger på vanilje-, fløte- og smørsmakene. Tilsynelatende lav i surhet, er munnfølelsen tyktflytende og myk, men et snev av sitron titter gjennom for å holde den balansert. 91 poeng — J.G.
$18 Totalt vin og mer
World's End 2019 Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Konditoraktige smaker gir denne morsomme, kremaktige teksturerte vinen en nesten søt effekt ettersom toner av vanilje, croissant og smør bader ganen i rikdom. God fruktsyre og forhøyet alkohol holder den kraftig gjennom finishen. 91 poeng — J.G.
$ Varierer VinsøkerHvorfor du bør stole på oss
Alle produktene som vises her er uavhengig valgt ut av teamet vårt, som består av erfarne forfattere og vinsmakere og overvåkes av redaksjonelle fagfolk på Vinentusiast hovedkvarter. Alle vurderinger og anmeldelser er utført blind i en kontrollert setting og gjenspeiler parametrene til vår 100-punkts skala. Vinentusiast aksepterer ikke betaling for å utføre noen produktvurdering, selv om vi kan tjene en provisjon på kjøp gjort via lenker på dette nettstedet. Prisene var nøyaktige på publiseringstidspunktet.
