New York City

Fung Tu

22 Orchard St.
212.219.8785

Se for deg en Chinatown-kafé med en fransk stamtavle for vaskeri (hvis mindre komfortable stoler), og du får en følelse av middag på Fung Tu. Jonathan Wu jobbet for den berømte kokken Thomas Keller før han åpnet dette innovative amerikansk-kinesiske stedet der Lower East Side møter Chinatown. Smarte fusjonsretter som svinekjøtt, eggruller eller chow fun nudler med chorizo ​​kan kombineres med viner fra Østerrike, Alsace og utover.

Foto med tillatelse til Les Clos

San Fransisco

The Clos

234 Townsend St.
415.795.1422

Denne lille vinbaren og bistroen hele dagen i SoMa-distriktet eies av Mark Bright, daglig leder / sommelier på topprangerte Saison. Han driver også en vinmegling og trekker på en enorm samling som favoriserer Burgund. Til og med vestkysten er Pinot Noir-orientert for å følge med kjøttpålegg, ost og smaksprøvermeny, med California-inspirerte variasjoner på klassikere, fra fransk løksuppe til profiteroles. Restauranten tilbyr også en imponerende te- og kaffeservice.

Foto med tillatelse fra The Fat Ham

Philadelphia

The Fat Ham

3131 Walnut St.
215.735.1914

I et lite rom ikke langt fra 30th Street Station viser Kevin Sbragas team ut eksepsjonell grillmat og andre sørlige klassikere, inkludert det som er blitt kalt Amerikas beste maisbrød, bakt på bestilling med dusk og melassesmør. Vinene er fine, men utforsk cocktailer som er tunge på Bourbon. Smaksomme desserter kommer i små Mason-krukker, perfekt hvis du må skynde deg å ta et tog.

Foto med tillatelse til Parker Pie Company

West Glover, Vermont

Parker Pie Company

161 County Road
802.525.3366

Gjemt bak på en landhandel, har denne pizzeriaen en kultfølelse for sine kreative paier, håndverksøl på trykk (med en lokal brygge, Hill Farmstead, som har en nasjonal etterfølger) og en liten, men utmerket vinliste. Green Mountain-pizzaen, toppet med epler, lokal cheddar, bacon, spinat og mer, bidro til å sette stedet på kartet. Den er stadig fullpakket med lokalbefolkningen, matreisende og skuespillere fra det nærliggende brød- og dukketeateret.

2016s Top Under-the-Radar Food Towns

Foto med tillatelse til bord, esel og pinne

Chicago

Bord, esel og pinne

2728 West Armitage Ave.
773.486.8525

Aficionados beskriver denne lille restauranten, som tiltrekker seg en mengde europeiske ex-pats, som en stemning som føles som en tysk weinstube - varm og lav nøkkel. Innredningen er imidlertid mer beskjeden enn mat- og drikkevareprogrammet. Her finner du kvalitetscocktailer og enkle tyske røde som Spätburgunder synkronisert med maten. Høydepunktene på Alpine-menyen inkluderer andelevermousse med hasselnøtter og sesongens frukt, servert med en varm, hjemmelaget rugbaguette.

Foto med tillatelse til El Carajo

Miami

Helvete

2465 SW 17th Ave.
305.856.2424

En bensinstasjon er ikke der du forventer å finne en flott vinbar, men denne er kjent for å ha mer enn 50 viner i glasset, oppdatert hver måned. Tapas inkluderer boquerones og sardiner sammen med smarte vendinger som en Cæsarsalat med chorizo. Vinbutikken er åpen 24 timer, bare i tilfelle du trenger en Tempranillo med din morgenkokito fra bakeriet på stedet.

Smaksløk / Foto med tillatelse til Facebook

Hollywood

Bistro smaksløk

6221 Franklin Ave.
323,871,2026
Denne kafeen er langt utenfor banket sti, som ligger over Sunset Boulevard i et grungy strip kjøpesenter, men inni føles som en parisisk boîte. Og matlagingen ser også ut og smaker som New Paris, med kunstneriske komposisjoner som viser lokale og sesongbaserte ingredienser på $ 38 prix fixe-menyen. Velg din naturlige vin fra et roterende utvalg utenfor veggen, ikke en liste.

Foto med tillatelse til Cafe Momentum

Dallas

Cafe Momentum

1510 Pacific Ave.
214.303.1234

'Spise. Drikke. Endre liv. ” er slagordet for denne ambisiøse restauranten bemannet av ikke-voldelige ungdomsforbrytere. De jobber under tilsyn av tre profesjonelle kokker som bringer seriøse koteletter fra erfaring på toppkjøkken i byen og utover. Daglige spesialiteter kan omfatte stekt kylling samt bedre pris, som reker og grits. Viner selges av flasken til lette markeringer fra utsalgspriser, med ikke mer enn $ 80.

Toutant / Photo by KC Kratt

Buffalo, New York

Alt

437 Ellicott St.
716.342.2901
Dette er en av de hotteste stedene i den spirende restaurantscenen som lokker spisesteder til det tidligere øde sentrum. Louisiana-innfødte James Roberts serverer fantastiske sørlige favoritter, inkludert en New Orleans-verdig muffuletta, ukens grill og en hush valp av dagen. Cocktailer er selvfølgelig regionalt passende, med et godt utvalg laget med rug. Det industrielle rommet føles verken Cajun eller Rust Belt - bare transporterer.

Bollywood Theatre PDX / Foto av Alan Shortall

Portland, Oregon

Bollywood Theatre PDX

3010 SE Divisjon
503.477.6699

Troy MacLarty, en Chez Panisse alun med lidenskap for smaker fra India, åpnet nylig kaféens andre lokasjon. Bollywood-filmer projisert på en vegg, sitteplasser på gårdsplassen og en liten indisk dagligvare er ekstra fasiliteter. Menyen legger vekt på gatemat og thalis, alt servert på metallplater. Det er også daglige vinspesialiteter, god øl tilgjengelig utover Kingfisher (på trykk her) og Indian tar på seg klassiske cocktailer. Tilhengere fabler om svinekjøttvindaloo og rødbeter med kokosnøtt.