Hvordan King Cake-tradisjonen begynte - og hvorfor det er en plastbaby
Mardi Gras (a.k.a. Fat Tuesday) faller hvert år på tirsdagen før askeonsdag ved starten av fasten. Tradisjonelt, som en del av det festlige karnevalet, serveres fargerike kongekaker på fester og sammenkomster. Kongekaker, enten kjøpte eller hjemmelagde, pleier også å inneholde en vanlig ingrediens - en liten kongekakebaby i plast.
Tradisjonen går hundrevis av år tilbake - og det er en interessant historie bak hvordan kongekakebabyen kom inn i bakverket. Praksisen med å lage og servere kongekaker går faktisk tilbake til opprinnelsen til selve Mardi Gras, som først ble feiret i Amerika i 1699 . Å bake en baby inn i kaken var ikke vanlig praksis før på 1800-tallet.
Så før du tar på deg perlene eller fyrer opp den deilige bunken med gumbo, bevæp deg med detaljene om hvorfor det kan være en liten baby i kakestykket ditt – og hva det betyr hvis du er den som finner den. Hint: Det er lykke til!
Lag disse deilige Mardi Gras-oppskriftene
BHG / Hugo Lin
Hva er en kongekake?
Tradisjonen med å lage og servere kongekaker går tilbake til opprinnelsen til selve Mardi Gras. Selv om du kanskje forbinder Mardi Gras med en dag med parader og fester, er det faktisk en del av en større sesong som varer i flere måneder.
I dag feires Mardi Gras (også kjent som karneval) vanligvis med to uker med festligheter som leder frem til hovedarrangementet på fettetirsdag. Imidlertid begynner den offisielle sesongen av Mardi Gras 6. januar – også kjent som helligtrekonger i den kristne tradisjonen. Helligtrekonger feires den 12. dagen etter jul, dagen da de tre kongene sies å ha ankommet Betlehem for å se Jesusbarnet. Dette er grunnen til at desserten kalles kongekake og hvorfor det er en liten baby gjemt inni. Ankomsten av de tre kongene er også grunnen til at det er tradisjon la juletreet stå opp til og med 6. januar .
I følge Manny Randazzo Kongekaker , et bakeri kåret til en av New Orleans' beste kongekakemakere, kongekaketradisjonen ble brakt til Amerika fra Frankrike på 1870-tallet - men det har ikke alltid vært en baby inni. I dag vil du sannsynligvis finne en plastikkbaby i kaken din, men siden små dukker ikke alltid var allment tilgjengelig, har mynter og bønner også dukket opp inne i kakene.
På 1940-tallet, en baker ved navn Donald Entringer befestet baby-i-kaka-tradisjonen da en omreisende selger henvendte seg til ham med et tilbud på små porselensdukker. Entringer begynte å bake porselensdukkene til kongekakene sine for å symbolisere Jesusbarnet, og tradisjonen ble født. Da han gikk tom for keramiske babyer, fulgte han ledelsen til sine andre bakerier i New Orleans og byttet til kongekakebabyer i plast. Bakere har ikke sett seg tilbake siden.
Lag et brød med tre kongers brød
Rachel Mark
Hva det betyr hvis du finner babyen
Når en kongekake serveres på en Mardi Gras-feiring, vil alle vite hvem som ble servert skiven med kongekakebabyen – men hva betyr det hvis du finner en? Tradisjonen tilsier at det å finne babyen i kaken symboliserer flaks og velstand. Som sådan blir finneren kveldens konge eller dronning.
Personen som arrangerer Mardi Gras-festen kjøper eller lager kongekaken, og siden den som finner babyen sies å være velstående det kommende året, tar de på seg ansvaret for å sørge for kongekaken for det neste året.
Selvfølgelig, som vert, har du muligheten til å gi avkall på kongekaketradisjonen neste år – men hva er det morsomme med det?
Slik legger du en baby i kongekaken din
Hvis du har ansvaret for å lage kongekaken i år, er dette hvordan du får babyen inn i kaken. Bruk først vår enkle kongekakeoppskrift for å lage og dekorere kaken din. Siden de fleste av de tradisjonelle babyfigurene i dag er laget av plast, anbefaler vi ikke å legge babyen inn før baking. Lag heller et lite hull i bunnen av kaken når den er avkjølt og plasser en liten plastikkbaby inni den. Hvis du foretrekker å ikke inkludere en baby i kaken din, bruk en halv pecan eller appelsin i stedet.
Eller du kan vente til kaken er skåret i skiver og gjemme babyen i en av bitene før kaken serveres. Og på den måten vil du ikke ved et uhell slå babyen med kniven mens du skjærer!
ofte stilte spørsmål
- Hva slags kake er en kongekake?
Vanligvis lages en kongekake med søt gjær- eller briochedeig og fylt med kanel, sukker og pekannøtter, men ærlig talt går alt når det kommer til fyll. Det er også populære varianter fylt med frukt, kremost, sjokolade eller frangipane.
- Hva representerer fargene på kongekaken?
Kongekaker er tradisjonelt utsmykket med frosting eller sukker farget med lilla, grønt og gult eller gull. Lilla er for rettferdighet. Grønt er for tro eller vekst. Gull er for makt, velstand og rikdom.
- Hvor kan jeg kjøpe en kongekake i plast?
Plast king cake babyer kan bli funnet i håndverksbutikker (ofte i babyshower-seksjonen) eller i festbutikker. Du kan også kjøpe dem online (i plast eller porselen) i forskjellige størrelser og stiler på nettsteder som Amazon og Etsy.
