Hvordan og når å høste brokkoli på topp
Etter å ha plantet og tatt vare på brokkoli på riktig måte i hagen din, er det å vite når og hvordan du skal høste brokkoli nøkkelen til å maksimere fruktene av arbeidet ditt. Brokkoli er en relativt lettdyrket grønnsak, men for å få de beste kronene med den rikeste smaken, må du time innhøstingen riktig. Slik høster du brokkoli for best smak og holdbarhet.
18 av de beste brokkolioppskriftene for ethvert måltid, når som helst på året
Når skal man høste brokkoli
Brokkoli kan dyrkes fra barnehagestart, men de fleste gartnere velger å starte disse plantene fra frø. Som en kjølig sesongavling kan brokkoli plantes om våren eller høsten, selv om det vanligvis er litt lettere å dyrke brokkoli om høsten på grunn av de kjøligere temperaturene. Avhengig av variasjonen av brokkoli du velger å plante, bør kroner være klar til å høstes ca 50 til 85 dager etter planting .
Selv om hver gartner ønsker å høste store brokkolikroner, vil du ikke bare basere høstingen på størrelsen på brokkoliplantene dine. Temperaturen og næringsinnholdet i jorda kan alle påvirke størrelsen på brokkolien, og brokkolien kan bli for moden hvis du venter på at den blir større før du høster.
For å unngå bolting, bør vårplantet brokkoli høstes når temperaturen konsekvent er rundt 60 til 65 grader. ° F på dagtid. Som en frosthard plante, brokkoli tåler litt frost , men de større kronene av høstplantet brokkoli bør høstes før en hard frysing.
De 11 beste frøstartende jordblandingene i 2024
Bob Stefko
Hvordan fortelle når brokkoli er klar til å høstes
Du vet at brokkolien din er klar til å plukkes når den sentrale kronen slutter å vokse. Moden brokkoli bør også ha en rik, grønn farge med tettpakkede buketter. Det er viktig å høste brokkolien din før den begynner å produsere blomster eller blir gul, noe som ofte forekommer i vårplantet brokkoli når sommeren setter inn og temperaturen stiger raskt. Når brokkoli begynner å blomstre, vil smaken bli bitter og være mindre behagelig å spise.
Hvordan høste brokkoli
Når du er klar til å høste brokkolien din, bruk en skarp kniv eller hagesaks for å skjære av stilken i en liten vinkel, og etterlater omtrent 2 til 3 tommer stilk under brokkolikronen. La deretter resten av brokkoliplanten ligge i jorden, noe som vil oppmuntre den til å sende ut sideskudd for en sekundær høsting. Denne andre skyllingen av mindre brokkolihoder vil dannes løsere, men de vil være like velsmakende og de vil forlenge innhøstingstiden med flere uker.
De mindre brokkoli-sideskuddene kan plukkes når de når en høstbar størrelse. Pass på at du plukker dem når de fortsatt er faste og lyse grønne. Akkurat som med den større brokkolistilken, når du høster sideskuddene, klipp av skuddet, og la det stå med ca 2 tommer stilk. Etter å ha høstet sideskuddene, kan du kompostere resten av planten fordi det er usannsynlig å produsere flere kroner.
For best smak, høst brokkolien din tidlig om morgenen, før solen står høyt over hodet.
Oppbevaring av fersk brokkoli
Brokkoli er best når den brukes fersk fra hagen, men høster du mer enn du kan bruke med en gang, lagres den også lett. Brokkoli kan oppbevares i kjøleskapet i ca 3 til 5 dager. Det er best å pakke den ferske brokkolien løst inn i en perforert plastpose eller beholder og unngå å vaske brokkolien før du er klar til å bruke den.
For lengre lagring kan brokkoli oppbevares i fryseren i 6 til 8 måneder. For å bevare brokkoliens farge og tekstur, blancher fersk brokkoli i 3 minutter og frys den deretter ned i noen timer. Deretter legger du den frosne brokkolien din i en lufttett beholder for å forhindre at fryseren brenner seg.
Hvordan rengjøre brokkoli 3 enkle måter og hvordan holde den frisk lengerFeilsøking av brokkolihøsten din
En av de vanligste problemene som hageeiere kan støte på når de dyrker brokkoli er underdimensjonerte kroner, også kjent som knepping. Når dette skjer, kan du bli fristet til å vente med å høste brokkolien din i håp om at kronene blir større, men så går plantene bare til frø. Det er flere grunner til at brokkoli kan utvikle små kroner, inkludert utilstrekkelig vanning, mangel på nitrogen , for mye konkurranse fra ugress og temperaturstress.
For å unngå knepping, sørg for å så brokkolifrøene dine til rett tid og hold deg på toppen av å luke. Brokkoliplanter krever regelmessig og konsekvent vanning; ca 1 til 2 tommer vann per uke bør gjøre. Som tunge matere vil brokkoli også trenge regelmessig påføring av gjødsel. Velg en balansert gjødsel eller lav nitrogengjødsel og bruk den omtrent en gang i måneden. Endre jorda med kompost før planting kan også støtte brokkoliens vekst og hjelpe den med å utvikle større kroner.
