Nylig møtte jeg noen som beklaget en opplevelse hun hadde på New York Death & Co. for et par år tilbake: 'De har mange gincocktailer på menyen, men jeg liker ikke gin,' forklarte hun. “Så jeg pekte på en drink som hørtes bra ut, og ba om det med vodka i stedet. De sa: 'Beklager, men vi bærer ikke vodka.' '

Dessverre har det anti-vodka-snobberiet lenge vært en del av barscenen. Det har ikke nok smak eller karakter, protesterer noen bartendere. Drinkene som er laget med den er for kjedelige.

Kanskje drikker ikke bartenderne riktig vodka.

Det er en forskjell mellom en vodka som ganske synger med ren, oppkvikkende karakter, og en som har hele personligheten strippet.

Denne måneden fokuserer vi på den nyeste avlingen av vodkaer, spesielt de som er lansert i USA de siste 24 månedene. Selv om disse nye tappene absolutt er subtile, vil det være en feil å beskrive dem som mangler karakter.

Generelt er denne kategorien verdsatt for brennevin som er uberørte, skarpe og glatte. Men det er en forskjell mellom en vodka som ganske synger med ren, oppkvikkende karakter, og en som har all personlighet strippet, og drikker som om noen trykker på dempeknappen.

En del av vodkas appel er det brede utvalget av kildematerialer som brukes til å lage ånden. Selv om mais og korn som hvete og rug er blant de mest populære råvarene som brukes, er det også et voksende antall laget av druer. Minst en tapping omtalt nedenfor, D. George Benham’s Vodka , er laget av en kombinasjon av korn og druer. Det er også vodka destillert fra kassava rot ( Hell’s Half Acre 1885 ), sukkerroer ( Industristandard , Opaline) og kokosnektar ( Grønn palme ). Nok en nykommer - Black Cow Vodka —En er laget av kumelk.

Vil disse nye deltakerne lokke bartendere til å se på vodka i et nytt lys? Det er absolutt håp. I 2016 rullet Death & Co. ut en ny meny for å feire barens 10-årsjubileum. Og for første gang på ti år inkluderte menyen en vodka-cocktail.

Rye Vodka, en klar vinner

11 anbefalte vodkaer

Dripping Springs Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) $ 20, 93 poeng. Overordnet uberørt og glatt, er denne maisbaserte vodkaen ren på nesen og ganen, og avsluttes med en rask hvitpeppervarme glattet av svak mandelsødme. Beste kjøp.

Earth Vodka (USA State 31 Spirits, Mira Loma, CA) $ 10, 92 poeng. Denne maisbaserte vodkaen er ren og oppkvikkende, med et forslag om mandellignende sødme, og er nøytral generelt og avsluttes med en forfriskende flimring av alkoholvarme. Allsidig for cocktailblanding. Beste kjøp.

Hell’s Half Acre 1885 Vodka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) $ 19, 92 poeng. Destillert fra kassava rot, viser denne uvanlige vodka tydelig sødme. Se etter en lett vaniljduft og hint av dulce de leche, mandel og vanilje på den kremete ganen, pluss kanelsif i mål. Ideell for dessertlignende cocktailer eller hvor som helst litt søthet er ønsket. Beste kjøp.

D. George Benham’s Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, CA) $ 35, 91 poeng. Tenk Bloody Marys og Dirty Martinis for denne vodkaen med en velsmakende side. Laget i Sonoma av druer (natch) og korn (hvete og rug), fører en svak vegetabilsk olivenlake til en munter, rask og behagelig jordfarge. Bonus: Den kjekke grønne glassflasken med kobber aksenter vil se slående ut på baren din.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) $ 17, 91 poeng. Denne 'mikrobatch' vodkaen er jevn og allsidig, og gir lett kokosnøttsødme på smak, og blekner til kanelvarme på finishen. Beste kjøp.

Double Circle Columbia Plateau Vodka (USA Double Circle Spirits, West Linn, OR) $ 29, 90 poeng. Backstory: Destilleriets familie har oppdrettet myk hvit hvete i Oregon siden 1875, samme hvete som ble brukt til å lage denne nye vodkaen. Ånden har en for det meste nøytral aroma, pluss et saltoppslag som antyder en sjøvannsbris. Markert glatt glir den over ganen, med mild sødme og et snev av hvit pepperkornvarme på falmen. Sip eller bland.

Black Cow Vodka (England Black Cow Import, Miami, FL) $ 40, 90 poeng. Laget av myse, har denne nykommeren til det amerikanske markedet en tiltalende frodighet. Aromaen og smaken antyder kokosnøtt, marshmallow og vanilje, og avsluttes med mild søthet og en mild, pepprende stikk. Producent anbefaler å servere Dirty Martini-stil med olivenlake og en grønn oliven.

Green Palm Vodka (The Philippines Rebel Beverages, San Jose, CA) $ 20, 88 poeng. Tidligere i butikkhyllene som VuQo, gjennomgår denne kokosnektarbaserte vodkaen flere destillasjoner og filtreringer, inkludert kokosnøttskall aktivert karbon under filtrering. Resultatet: Lett, støvete kokosnøtsmak pluss en lang, litt søt finish gjør denne vodkaen perfekt for blanding i tropiske drinker.

Industry Standard Vodka (USA Industry City Distillery, Brooklyn, NY) $ 36, 88 poeng. Denne vodkaen er laget med en sukkerbunn av sukkerroer, og er for det meste nøytral i nesen og ganen, farget med mandelsødme og lang etterbehandling, med cassia-bark sizzle og rikelig med alkoholpunch.

Tommyrotter Distillery Small Batch Vodka (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 34, 87 poeng. Denne vodkaen er laget av statskorn i New York og viser svak vanilje på nesen og ganen, pluss kull midtpalmeoppvarming til sort pepper og varm kanel på den glødende overflaten. gjennomsnitt: 40% Pris: $ 34

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) $ 13, 86 poeng. Se etter en lett fruktig duft fra denne vodka destillert fra sukkerroer. Myk og subtil søt i smak, men ellers nøytral, finishen er ganske brennende, med rikelig med alkoholpunch.