Vinverden sørger over tapet av Giacomo Tachis, en av Italias mest berømte enologer, som gikk bort lørdag 6. februar, 82 år gammel.

Født i Piemonte, er Tachis - utdannet fra Alba’s Enological School - mest tilknyttet Toscana og Sardinia. Takket være sin banebrytende visjon er Tachis mannen bak noen av landets mest anerkjente viner, inkludert Tignanello, Turriga og Solaia. Han hadde også en avgjørende rolle i å perfeksjonere Sassicaia.

Marins Mario Mario, Incisa della Rocchetta, ble innarbeidet, og Mario hentet Tachis (som jobbet for nevøen, Piero Antinori) som konsulent for gradvis å øke produksjonen og samtidig holde kvaliteten høy, og for å sikre at vinen ville tåle å bli eksportert globalt. Takket være Tachis samarbeid, startet Sassicaia 1968 i 1971 og blir kreditert som den originale Super Tuscan.

Tachis er mest kjent for sin stilling som administrerende direktør for Antinori, en rolle han hadde fra 1961 til 1992. Hans innovative ånd hjalp til med å overhalte hvordan vin ble laget i Italia på den tiden ved å innføre banebrytende teknikker, inkludert temperaturstyrt gjæring, malolaktisk gjæring og aldring i barrikker. Han endret også hvordan vingårder ble forvaltet, spesielt i Toscana, og oppfordret produsentene til å bruke den ansporede treningmetoden og å plante sørvendte vinstokker.

Etter å ha trukket seg fra sin stilling i 1992, ble Tachis en heltidsrådgiver enolog, og i løpet av karrieren viste han seg noen av Italias største viner. Han fortsatte å konsultere Antinori og andre toskanske kunder, inkludert Tenuta San Guido fra Sassicaia-berømmelsen. Han la også sardinsk vin på kartet og jobbet med Santadi og Argiolas.

I tillegg samarbeidet Tachis med Diego Planeta på Sicilias Istituto Della Vite e Vino og jobbet med Donnafugata, hvor hans forskning og engasjement for kvalitet var grunnleggende for gjenfødelsen av siciliansk vin.

Tachis trakk seg tilbake til sitt hjem i San Casciano Val di Pesa i Toscana i 2010.