Cupcakes får folk til å smile. Vin i moderasjon gir liv til en begivenhet. Par de to sammen for en enkel, improvisert fest å huske.

Cupcake-kafeer springer opp som sopp over hele landet i nabolaget mitt alene, det er tre konkurrerende butikker, mens bedrifter som Saint Cupcake skipsbygg dine egne kits, kaker, pålegg og pålegg. Selv vinprodusenter hoper seg på. Cupcake Vineyards pakker vin med Sprinkles ’cupcake-blanding i en rosa bakereske.

Gjør litt research (det er gøy), og velg dine lokale favoritter. Legg til skjærebrett, bestikk, vin og venner, så har du alt du trenger for et paringsfest. Lag stasjoner for veiledning, men oppfordre gjestene til å finne sine egne passer.

Noen kommer bare for cupcakes, andre for vinen, men når gnistene av sukker begynner å fly, vil voksne grave seg inn som barn.

Noen innledende paringsideer og favoritter

Peanøttsmørbrikke ( Dryss ) med Beaujolais (Georges Duboeuf Saint-Amour)
'Det er som et dekadent peanøttsmør og gelé,' sier Jessica Owens, en venturekapitalist i Bay Area. Den friske, fruktige, jammy Beaujolais utfyller sjokolade- og peanøttsmørsmakene, mens den lette munnfølelsen til vinen parerer dens tetthet.

Kokosnøtt / vanilje ( Sibby’s Coconut Snowball & Kara’s Kokosnøtt) med Gewürztraminer med søt eller sen høst (Husch Late Harvest, Willamette Valley Vineyards eller Navarro Cluster Select)
De tropiske tonene til vinen passer til de tørre, søte, tropiske tonede kokosnøttene og vaniljesmakene.

Red Velvet (Sprinkles) med Castello Banfi Rosa Regale
Denne distinkte røde stjernekasterens friske søthet og behagelige festappell gjør den til en allsidig cupcake-følgesvenn. Brusen supplerer de livlige smaker av cupcaken, og de to forskjellige søthetene forsterker hver i en bomulls-candy-kombinasjon. Perfekt for søte tenner.

Prøv Quady Winery's Elysium Black Muscat for en kirsebærjubileumsmak.

Sjokolade (alt). Port er hyggelig (Taylor Fladgate L.B.V. Porto og Grahams Six Grapes Reserve). Banyuls er bedre (Banyuls L'Etoile Dore NV)
De to tykke, uttalt smakene gir en kombinasjon som er større enn delene.

Pinot Noir (Anne Amie Winemaker’s Selection Pinot Noir) fremhever kakaotanniner og tekstur, og skaper en annen fin passform.

Sitronmuffins og Sauvignon Blanc eller hvite i New Zealand-stil (Cupcake Vineyards Sauvignon Blanc og Anne Amie Vineyards Cuvée A Amrita)
Den skarpe, grønne, syrlige vinen skjærer sitronsyren og forsterker konfektens smak.

For en søtere tilnærming, gir en Tokaji (Royal Tokaji Ats Cuvee) en skånsom, søt vask over sitronens smak. Hvite med sen høst fungerer også bra (Mer Soleil Late), både ved å komplimentere og intensivere sitrusnøttene til sitron.

Carmel Variants ( Bebecakes Latin Bombshell and Sibby’s Dulce de Leche) med Sweet Oloroso Sherry (Dry Sack Solera Especial og Gonzalez Byass Alfonso)
De tørre, søte karamelliserte notene i vinen paralleller med karamell- og brent sukkernotene i cupcaken. Smaker smelter sammen og blir myke med en trinnvis sødme og en økning av peanøttnoter.

Total favoritt

Inniskillins Riesling Icewine er en så god festpartner som du kan finne. Denne saftige sirupen parres med gulrotkake (Kara's Karrot), bananbrød (Kara's Banana, sitron (Bebecakes Pucker Up og Sibby's Lemon Drop) og mange andre. Vinen topper i midten av ganen og blekner deretter bak for å tillate den distinkte smaken av cupcakes for å komme tilbake til den store finalen. Hvis du sparer noe til sist, er dette den du må avslutte med. Kos deg.