Hvis du bare kunne brygge og flaske våren. Vel, takket være ølfremstillingsevnen til tyskere fra 1600-tallet, som først opprettet Maibock, eller 'May beer', kan du bestille den ved fatet.

Den ravfargede Maibock er designet for å feire tinen, og er en ekte overgangsbrygging, ment å dreie ganen fra de hjerteligere, mer tyktflytende mørke ølene om vinteren til de skarpe og lette halmfargede skjenkene på sommeren.

Og takket være håndverksølbevegelsen og biergarten boom her i USA, blir denne en gang sesongens sesong raskt en stift på våren på barer, lokale bryggerier og i ølgangene.

'Det er utrolig, de siste årene har etterspørselen etter Maibock - et relativt uklart øl utenfor Tyskland og Østerrike - bare skutt i været i USA,' sier Martin Zuber, bryggerimester for både Paulaner og Hacker-Pschorr i München.

Faktisk. I 2008 sendte Hacker-Pschorr 40 fat Maibock til USA i 2012, det sendte nesten 600. Og det forventes en større ordre i år.
'Den plutselige populariteten er fornuftig,' sier Zuber. “For det første omfavnet amerikanske håndverksbryggere den, noe som har bidratt til å øke dens popularitet. I tillegg er det en veldig kompleks og nyansert stil, men likevel veldig imøtekommende og veldig lett å drikke. '

Med sterke karamell- og frokostblandingsaromaer, knapt noen bitterhet og en litt søt finish, ligner den på Deutschlands andre sesongbaserte standout, Märzen, tingene som serveres på Oktoberfest. Men i motsetning til fallfolien, som har lav Budweiser-aktig styrke, eller omtrent 5% abv, klokker Maibock seg inn på ca 8% abv.
Det er uber sterkt.

'Vi kaller det 'velvet hammer-effekten', fordi det er så glatt å gå ned, men veldig kraftig,' sier Chris Erickson, direktør for bryggeoperasjoner ved Snake River Brewery i Jackson, Wyoming, som gjør en av de beste Maibocks i delstatene. “Det heter offisielt The Discombobulator, men da vi begynte å brygge det for 18 år siden, kjørte en veldig ansvarlig kunde på sykkelen her, hadde noen få, og klarte ikke å tråkke forbi parkeringsplassen og endte med noen sting. Vi fikk da kallenavnet Hospital Bock. ”

Bunnlinjen: Hvis du vil se sommeren, må du sørge for å drikke denne deilige vårølen sakte.