Slutten av året betyr uendelige muligheter for å samles med familie og venner. Og om du feirer høytid eller bare tar deg tid til å komme sammen og sette pris på livets gleder, hvilken bedre måte å skåle sammen med dine kjære enn med et glass musserende vin? Hvis bare ting var lettere på lommeboken.

Gjett hva? Det kan bli. Mens Champagne vanligvis har prislapper som starter rundt $ 35-merket, er en rekke deilige og rimelige franske Crémants vanligvis tilgjengelige rundt $ 20. Crémant er navnet som brukes av mange franske vinregioner for sparklers laget på samme måte som Champagne, med den andre gjæringen i flasken. Selv om nesten alle er brutale, eller tørre, er det noen ganger forskjellige regionalt fokuserte druer som er inkludert, så smaksprofiler kan variere mye avhengig av variantene som brukes og vinens opprinnelse.

Her har vi valgt ut de beste regionene for Crémant, med nylig gjennomgått anbefalt flaske å kjøpe nå. Smak deg rundt for å finne dine nye favorittbudsjettbobler og gled deg hele sesongen. Jubel!

L til R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) og Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / Foto av Julie Benedetto

Crémant de Limoux

De Languedoc regionen har en rik historie med musserende vinproduksjon, spesielt rundt betegnelsen på Limoux , som er den vestligste, høyeste og kuleste betegnelsen i Languedoc, så den egner seg godt til musserende vin.

Mens Sør-Frankrike generelt har et varmt klima, tempereres disse forholdene av Limoux unike egenskaper. “Limoux, som ligger ved foten av Pyreneene og ved vannandelen mellom Middelhavet og Atlanterhavet, har den rette høyden for å bevare syre, med friske netter og tilstrekkelig regn, for god modning av de forskjellige druesortene, ”Sier Jacques Calvel, eier av J. Laurens Estate .

Mange historikere mener at den første musserende vinen ble produsert ved klosteret i Saint-Hilaire i Limoux i 1531, som går foran alle rekorder av champagneproduksjon. Disse tidlige versjonene ble produsert hovedsakelig fra Mauzac , en lokal drue, og kalt Blanquette de Limoux.

Mens Blanquette fremdeles er laget i dag, favoriserer nå produksjonen den mer globalt anerkjente Crémant de Limoux, som offisielt ble utpekt som en Betegnelse på kontrollert opprinnelse (AOC) i 1990.

Crémant de Limoux er laget av maksimalt 90% Chardonnay og Chenin Blanc, med opptil 40% Pinot Noir og 20% ​​Mauzac også tillatt i blandingen. Den tradisjonelle metoden sparklers er eldre den franske Crémant-standarden ni måneder på bølgen, deretter disgorged og cellared i minst ytterligere to måneder før utgivelsen.

'Kompleksiteten til Crémant de Limoux er uendelig,' sier Gerard Bertrand , grunnleggeren, vinprodusenten og blandingseksperten til sin eponyme vingård. “Chardonnay dyrket i Limoux kan vise et bredt spekter av aromaer som forbedrer den aromatiske kompleksiteten, mens Pinot Noir har en tynn, myk hud som viser høy syre. Kombinert med den tradisjonelle Mauzac og Chenin Blanc, viser Crémants de Limoux en kompleksitet og en fruktighet som ikke kan nås andre steder i Frankrike. ”

Vinene er fint moussede og godt balanserte, og tilbyr vanligvis bare modne sitrus- og frukthage-frukttoner som er kombinert med jordnære, blomsteregenskaper, lys syre og myke toastiske aksenter. De er allsidige pours som er perfekte som aperitiff eller parret med lettere mat som fisk, sjømat, kylling eller svinekjøtt. - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 poeng . Nydelige dufter av rød kirsebær og plommehud er kombinert med et jordaktig snev av presset fiolett på nesen til denne friske og innbydende glitrende roséen. En lys og levende rød farge, den er middels i vekt og tilbyr en fin mousse for å støtte de rike rødfruktsmakene, mens en krydret blomstring pryder finishen. Cynthia Hurley vinimport. Redaktørens valg . - L.B.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 poeng . Bare moden nektarin, hvitt kirsebær, lett ristet eple og jordbærskrog vev fra glasset til denne uttrykksfulle stjernekasteren. Det er fruktig og lett kremaktig i smak, med nydelige smaker av fersk frukthage og fruktig bær innrammet av middels karbonatisering og lys syre. Avslutningen har god utholdenhet, med bare et snev av velsmakende karakter. Vin tradisjoner. - L.B.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 poeng . Laget med 65% Chardonnay, 20% Chenin Blanc og 15% Pinot Noir, åpner denne rosé-stjernekasteren med delikate innslag av jordbærskrog, melonskall og et snev av sitronskall. Ganen er rask og sterkt karbonert, med en munnfyllende mousse og rikelig syre for å komplementere de modne rødkirsebær- og jordbærsmakene, alt kysset av et snev av ristet brød som holder ut i mål. USA vin vest. - L.B.

L til R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) og Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / Foto av Julie Benedetto

Crémant de Loire

Den lille byen Saumur , dominert av det massive slottet, er hjertet av Loire musserende viner. Crémant de Loire kan lages hvor som helst i Anjou, Saumur og Touraine, men Saumur-produsentene har kunnskapen, historien om musserende vinproduksjon og miles av underjordiske huler for å aldre flaskene.

Stilistisk sett tar Crémant de Loire sitt signal fra dalens stilleviner. De har den samme friskheten og en lett berøring, aldri for fruktig, alltid med attraktiv syre og ofte med lys eller krittaktig mineralitet. Det er en forfriskende kombinasjon, og vinene er minneverdige for sin livlige umiddelbarhet.

Innenfor dette stilistiske rammeverket som er diktert av Loires kule klima, har produsentene frie tøyler. Listen over druesorter som er tillatt i Crémant de Loire er lang, selv om de viktigste druene er de sentrale Loire-klassikerne: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Grolleau Noir og Gris, Orbois, Pineau d’Aunis og Pinot Noir er også omtalt. Men Sauvignon Blanc, som er så dominerende i Øst-Loire, er en bevisst unnlatelse. Dens gresslette, urteplante karakter passer bare ikke inn i en musserende vinflaske.

Chardonnay er selvfølgelig en stalwart av musserende viner over hele Frankrike, men her i Loire, blandet med de to Cabernets, frisker det opp spillet sitt, holder en kremaktig tekstur mens den tilfører deilig ekstra syre. Chenin Blanc, den andre dominerende druen, gir spennende eple nuttiness. Cabernets gir tekstur og vises selvfølgelig i den lille mengden rosé Crémants de Loire.

Loire har vært kjent for musserende viner siden 1800-tallet, spesielt fra de to appellasjonene til Saumur og Vouvray. Men siden Crémant de Loire AOC ble introdusert i 1975, har det i økende grad blitt ansett som den fineste Loire musserende vin, med strengere produksjonsmetoder og lengre aldring av flasker før utgivelse enn andre regionale musserende vinappeller og stiler.

Denne allsidige stjernekasteren kommer til sin rett både som en apéritif og et tilbehør til fisk og skalldyr, og innkapsler alt som er best om elegante Loire-viner. —Roger Voss

Hva er en Cru?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 poeng . Denne sofistikerte vinen er moden med hvit frukt, mineralitet og en god balanse mellom fruktighet og syre. Skarp teksturert med en kremaktig mousse, vinen er klar til å drikke. Kinson Vinens fremtid. —R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 poeng . Denne modne, nøtteaktige vinen gir smak av eple og grønn plomme. Den parfymerte smaken får en flott løft av den attraktive sprudlende moussen og den myke teksturen. Ettersmaken er frisk og fruktig. Kobrand. Beste kjøp . —R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 poeng . Dette er en attraktiv vin, en blanding av Chenin Blanc og Cabernet Franc. Toasty flaskealder øker sin interesse mens den opprettholder rikelig med friske, lyse frukter. Drikk nå. Drueforventninger. —R.V.

L til R: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) og Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / Foto av Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

burgunder er like nær Champagne som du sannsynligvis kommer i fransk Crémants verden. De nordlige vingårdene ligger bare glassavstand fra sørlige Champagne. Og så langt som smaksprofiler går, brukes de samme druene, Pinot Noir og Chardonnay, i begge regioner.

Til tross for likhetene er det noen bemerkelsesverdige forskjeller. Nord-Bourgogne er litt varmere enn Champagne, mens den sørlige delen av denne lange vinregionen, i Mâconnais og Beaujolais, er betydelig varmere. Nord, i områdene vest for Chablis og i Châtillon-sur-Seine, er den klassiske, tradisjonelle kilden for lyse, fruktige Crémant de Bourgogne, selv om druer kan hentes fra hele regionen.

Selv de legendariske landsbyene på Côte de Nuits, som Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin og Vosne-Romanée, har vinpakker i den flate dalen dedikert til Crémant-produksjon. Mange små domener i hele regionen produserer Crémant, selv om flertallet av de store merkene, for eksempel Enken Ambal , Louis Bouillot og Bailly Lapierre , er basert i Beaune eller Auxerrois. Crémant de Bourgogne er generelt rikere enn Champagne, med vekt på frukt i stedet for en mer mineralsk struktur av en Champagne. Det balanserer disse egenskapene med rikelig friskhet, selv om de modne fruktsmakene er nøkkelen til den regionale stilens appell og tilfredshet.

Mens hoveddruene som brukes i Crémant de Bourgogne-produksjonen er Pinot Noir og Chardonnay, er andre tillatt. Pinot Blanc og Pinot Gris er også tillatt, som Aligoté og Gamay, mer vanlig i Crémants fra Sør-Bourgogne og Beaujolais, sistnevnte kan ikke utgjøre mer enn 20% av den endelige blandingen.

Crémant de Bourgogne-produsenter jobber for å øke stilens fremtredende og generelle kvalitet. I 2013 ble to nye kategorier introdusert: Eminent og Grand Eminent Crémants. Vinene trenger lengre aldring på bølgen etter tapping, henholdsvis 24 måneder og 36 måneder, sammenlignet med minimum ni måneder som kreves for standard Crémant. Årgang datert Crémant eldes ofte i minst tre år før utgivelsen.

Kvalitet? Sjekk. Deilig modenhet? Sjekk. Og her er et annet pluss: Det er en burgunder som ikke vil knekke banken. - R.V.

Møt Champagne-produsentene som omdefinerer Frankrikes Bubbly

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 poeng . Pakket med røde frukter og med en skarp, lett tannisk tekstur, er dette en attraktiv vin. Surhet og lysstyrke balanseres med frukten, noe som gjør vinen umiddelbart drikkelig. Winesellers, Ltd. - R.V.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20,88 . En spesielt fersk vin, dette er en skarp Chardonnay fra Mâcon-regionen. Den er lett, klar og fullpakket med friske eplesmaker, med en smule sitronskall på slutten. Drikk nå. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 poeng . Denne skarpe blandingen av Chardonnay og Gamay er lys og fruktig, og er myk og fullpakket med eplesmak og syre som løftes av en ettersmak med oransje smak. Drikk denne vinen nå. AW Direct. —R.V.

L til R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) og René Muré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / Foto av Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

Når franskmennene vil drikke fizz, men ikke helt skyve båten ut til Champagne, velger de ofte Crémant d’Alsace, landets mest populære Crémant. Det er lett å forstå hvorfor dette er tilfelle.

Alsace , i Nordøst-Frankrike, har laget musserende viner i mer enn hundre år. Tilbake i 1900 kom den lokale vinmakeren Julien Dopff tilbake fra Paris-utstillingen med en nyfunnet kjærlighet til bobler og en beslutning om å lage den fra sine hjemmelagde druer. Regionen har produsert Crémant siden den gang.

Alle de hvite druesortene som er tillatt i Alsace, så vel som Chardonnay, kan brukes i Crémant d’Alsace. Mest Crémant d’Alsace er laget av en blanding av ganske nøytral Pinot Blanc eller Auxerrois og andre hvite druer fra Alsace. Pinot Gris gir ofte kropp, mens Chardonnay bidrar med kremhet, og Riesling kan tilføre eksotiske frukttoner og generell friskhet.

Pinot Noir er også tillatt. Den brukes i klassiske glitrende blandinger av Chardonnay og Pinot Noir, vinifisert som hvit basisvin. All Crémant d’Alsace rosé, der en strukturell ryggrad og eleganse er sentralt, er laget eksklusivt av Pinot Noir. Vintage-tappinger er fantastiske kamper for laks eller subtile viltretter.

Siden vingårdene i Alsace ligger i de østvendte, beskyttede skråningene til Vogesene, har de stort sett tørt og solrikt vær. Dette betyr at druene modnes tilstrekkelig, noe som gir veldig lav eller til og med ingen dosering, sødmen tilsatt før du avslutter en musserende vin, i Crémant d’Alsace. Tidligere ble dosering ofte brukt liberalt for å balansere den strenge syren av musserende viner, men i dag kan bare litt gjøre en stor forskjell når det gjelder balanse, og i økende grad produserer produsenter Crémant d'Alsace som er perfekt balansert uten dette endelig justering. De er rene, fokuserte skjenker som gir fantastiske livlige apéritiffer. - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $ 32, 93 poeng . Skånsomme toner av Golden Pearmain epler er både myke og friske på nesen. Det veldig fine skummet på den livlige ganen gjør alt kremaktig, men kroppen forblir utsøkt slank. Dette er elegant, bein-tørt og utsøkt lang. Vintage ‘59 Import. - A.K.

René Muré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 poeng . En blekrosa farge og en appetittvekkende aroma av bakte røde epler gjør dette veldig appetittvekkende. Det er en viss kremhet på nesen også, som også gjennomsyrer den fantastisk terte, men modne frukten med rød eple. I bakgrunnen er et snev av konditori som et bevis på subtil autolyse. Dette er friskt med uberørte smaker og små fine bobler. Det er en ekte glede. Gargouille Collection. - A.K.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 17, 90 poeng . Sart eple og fersk sitron møtes på den oppkvikkende nesen. Den livlige ganen fises med friskhet og bringer inn mye sitronlysstyrke. Overgangen er harmonisk, avrundet, fruktdrevet og tørr. Foley Family Wines. - A.K.