Du skjønner kanskje ikke det, men det skjer mye i Sioux Falls, South Dakota. Ligger nær grensene til Iowa, Nebraska og Minnesota, er det den største byen mellom Denver og Minneapolis, og den tjener en mye større befolkning enn de 250 000 som kaller det større storbyområdet hjem. Det kan skryte av et talentfullt mat- og drikkefellesskap som er stolt av røttene og har tjent en lojal kundebase.

Som Wes Eisenhauer av lokal kaffebrenner Pausene sier: 'Folk spør hvorfor vi blir, men det er en mulighet til å ha en reell innvirkning her.'

SPISE

Foto med tillatelse fra Breadico / Facebook

Breadico

Det er ikke vanskelig å komme over Breadico 'S langgjærede brød på noen av de beste restaurantene i byen, men besøkende må innom bakeriet selv for å prøve et av de berømte brødene sine ferske fra ovnen. Du finner også pizza i Napoli-stil laget i en vedfyrt ovn bygget for hånd sammen med rikholdige smørbrød og ferske pastaer. Hvis du leter etter en drink som du kan spise sammen med, kan du prøve Fernson Brewing Co. , det fantastiske mikrobryggeriet ved siden av.

Croissanter på CH Pâtisserie / Foto med tillatelse fra CH Pâtisserie, Facebook.

CH Bakverk

Vinner av sesong to Toppkokk: Bare desserter, Chris Hanmer valgte sjarmen til Sioux Falls for å vise sine ferdigheter i verdensklasse. CH Bakverk selger makaroner, croissanter, sjokoladekonfekt og petit gâteaux du ville være heldig å finne i Paris. Hanmers neste prosjekt vil være en iskrembutikk i europeisk stil, Parlor Ice Cream, som skal åpnes neste år.

Chimichurri chislic

En rett på M.B. Haskett / Foto med tillatelse fra M.B. Haskett, Facebook

M.B. Haskett

Dette upretensiøse spisestedet hele dagen er et uttrykk for alt Sioux Falls. Delikatesseforretningen tilbyr kaffe fra The Breaks, brød fra Breadico og bisonburgere. Frokost crêpes kl M.B. Haskett er en favoritt, i likhet med muffalettas, en sandwich populær i New Orleans som også har blitt allestedsnærværende i Sioux Falls. Ikke gå glipp av forhandlerens tre-retters prix-fixe-middager på fredager og lørdager, når kokkene Michael Haskett og Sarah Langenfeld tilbyr alt fra jamaicansk geitekar til japansk takoyaki .

Et utvalg av Prairie Berry Wines / Foto med tillatelse fra Prairie Berry Winery, Facebook

DRIKKE

Prairie Berry East Bank

Fruktviner kan være et tvilsomt forslag, men Vojta-familien har laget dem i Sør-Dakota siden de emigrerte fra Moravia, Tsjekkoslovakia, i 1876. I over et århundre nå har de brukt sin vinproduksjonskunnskap til de ville 'præribærene' de store slettene. Femte generasjons vinprodusent, Sandi Vojta, lager komplekse viner fra ville plommer, solbær, rabarbra, buffaloberries og chokecherries. Mer tradisjonelle viner kommer fra lokalt dyrkede druesorter som Brianna, Catawba, St. Pepin og Frontenac Gris. På Prairie Berry Winery Sioux Falls utpost, mer enn 30 Prairie Berry-viner er tilgjengelig, med et stort utvalg av kjøttpålegg og ost fra små produsenter over hele USA.

Monks House Of Ale Repute

Denne barens debut for 10 år siden startet en håndverk-øl-boom som har skapt en rekke lokale bryggerier, inkludert deres eget Gandy Dancer Brew Works, et 'nano-bryggeri' hvis øl bare er tilgjengelig på stedet. Med 150 øl fra hele verden og 39 roterende kraner som har South Dakotan og Midwest bryggerier, Monks House Of Ale Repute er en av de hotteste destinasjonene etter arbeid og helg i sentrum.

Foto med tillatelse til Bin 201

Er 201

Byens første vinbar i denne skalaen, Er 201 har en omfattende liste over vanskelig tilgjengelige viner, og tilbyr dusinvis via et kortdrevet, selvbetjent system. Det er også et vinutdanningsrom for smaksprøver, som er vert for besøkende vinprodusenter og spesielle arrangementer. Tilstøtende Bin 201 i samme bygning er eierne Jamie & Tim Kant's Stogeez Cigar Lounge og Eastwold Smoke Shop. Det er en slags 'velg ditt eget eventyr' for entusiaster for vin, whisky og sigar.