Den som sa at det kan være for mye av det gode, måtte sikkert vurdere ett unntak: vinkjelleren.

Noen av verdens nyeste og mest historiske eiendommer kan skryte av imponerende kjellere som kun overgår vinene, som 2000 Pétrus og 1845 Château Gruaud Larose.

Det eneste som er så bra som å kunne velge mellom disse enorme varebeholdningene, er selvfølgelig sjansen til å se dem på førstehånd. Heldigvis viser disse arenaene sitt beste. Fra et skue på 10 millioner dollar i Wyoming til en underjordisk by i Moldova, her er noen av verdens mest banebrytende vinsamlinger det er verdt et besøk.

Flasker på Hôtel de Paris Monte-Carlo / Courtesy of Guillaume Jahan de Lestang

Milestii Mici: 2.000.000 flasker

Grunnlagt i 1969, denne moldoviske produsenten feirer 50-årsjubileum i år, ytterligere forsterket av sin episke vinsamling, anerkjent i 2005 av Guinness verdensrekordbok som verdens største kjeller etter antall flasker. En kjeller i denne størrelsen trenger plass til å puste. Besøkende utforsker det 34 kilometer lange galleriet med bil, organisert av 'gater' oppkalt etter hver vin.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350 000 flasker

Dette rommet ble inspirert av de store kjellere i Bordeaux og ble bygget i 1874 bak Monte Carlos berømte Paris hotell . Når den var ferdig, nådde kjellerens samlede overflate mer enn 16.000 kvadratmeter. Gjestene kan smake gjennom utvalget på enten restaurantene, Michelin-stjernede restauranter, eller en privat matopplevelse i kjellerne. Monacos prins Rainier og prinsesse Grace feiret 20-årsjubileum der.

Bern’s Steakhouse: 750 000 flasker

Bern’s Steakhouse , et medlem av Vinentusiast ‘S Restaurant Hall of Fame , åpnet i 1956 og har en lojal tilhenger for sin anerkjente vinsamling. Fokuset på Tampa-restauranten er på Frankrike og California, og kjelleren inkluderer sjeldenheter som et Château Gruaud Larose fra 1845. Diners kan sjekke ut mer enn 200 alternativer i glasset for å parre seg med restaurantens dyrebare tallerkener, fra Chateaubriand carpaccio og andekonfekt til Osetra kaviar og foie gras a la plancha.

Marqués de Riscal / Foto av Meg Baggott

Graycliff: 275 000 flasker

Ligger i et historisk herskapshus fra 1700-tallet, dette overdådige hotellet i Nassau, Bahamas, huser Karibias første femstjerners restaurant, en utmerkelse som bare forbedres med sin kolossale vinsamling. Eier Enrico Garzaroli har kuratert utvalget i flere tiår. Det viser mer enn 5000 vingårder fra 20 land. Sjeldenheter inkluderer en 1865 Château Lafite og en 1727 Rüdesheimer Apostelwein.

Marquis of Riscal's 'Cathedral': 135 000 flasker

Mellom et luksushotell, spa og matrestaurant med Michelin-stjerner er det god grunn til å besøke Marqués de Riscal Wine City , en av de eldste og største vinprodusentene i Spanias Rioja-region. Vingården ble grunnlagt i 1858 og består av tre bygninger, som inkluderer den opprinnelige Bodega 1860-kjelleren. Gjestene kan se 'katedralen', en privat samling av flasker fra hver årgang siden vingårdens første høst i 1862 - bare et utvalg av den fulle beholdningen.

Bordeaux-rommet på Restaurant Latour / Foto av Lyndsay Cayetana Bouchai

Restaurant Latour: 100.000 flasker

Ligger på det firestjerners Crystal Springs Resort, denne restauranten i New Jersey (også en Vinentusiast Restaurant Hall of Fame honoree) har fått et rykte de siste 15 årene for sitt sesongbaserte nye amerikanske kjøkken. Den største trekningen er imidlertid vinkjelleren, en labyrint med ni rom som består av mer enn 5100 etiketter som fokuserer på Frankrike, Italia og California. Gjestene kan besøke inventaret hver dag, eller bestille en privat utforskning av Bordeaux- eller Grand Cru-rommene.

Brush Creek Ranch: 30 000 flasker

Denne 30.000 hektar store Wyoming storfeet nylig debuterte Gården , en mat-og-drikke-dimensjon med destilleri, bryggeri, restaurant og topp moderne kjeller. Gretchen Allen, hodet sommelier, håper å vokse det underjordiske rommet til 100.000 flasker. Det er en ode til Bordeaux-viner, noe som fremgår av en av de mest omfattende samlingene av First Growth-viner fra alle fem husene, sammen med en rekke ettertraktede storformatflasker.

Don Alfonso 1890: 25 000 flasker

Dette hotellet kan være lokalisert i en italiensk by med bare 3000 innbyggere, men vinsamlingen er større enn livet. Her tilbys mer enn 1500 merker, med en særlig tilhørighet for vinene fra Campania, Piemonte og Toscana. Det er også kjent for å ha en av de største stashene av Brunello di Montalcino, perfekt for å parre seg med den Michelin-stjernede restaurantens spesialitet: sugende gris med søt-sur tamarind.

Kevin O’Neill, drikkeansvarlig hos Antoine’s / Photo av Randy Schmidt

Antoine’s: 17 000 flasker

Antoine Alciatore åpnet denne restauranten i New Orleans i 1840, hvor han bidro til å legge grunnlaget for fransk kreolsk mat. Mens lokalets originale vinsamling gikk tapt under orkanen Katrina, har teamet bygget det opp igjen på svimlende måter. Det er plassert i en 'smug' på 165 fot med vekt på franske funn.

Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse: 10 000 flasker

Utsikten over San Diego Bay og aromaer av prime rib-eye blir enda bedre sammen med vinsamlingen på dette to-etasjers steakhouse . Faith Fulginiti, vinedirektøren, står i spissen for et program som inkluderer favoritter fra regioner som går så vidt som California, Libanon og Brasil. Det er også flere sjeldne funn, som Domaine de la Romanée-Conti, Penfolds Grange og Vega Sicilia.