En selvbeskrevet “U.N. brat, ”tilbrakte Victor de la Serna mye av sin ungdom i Genève og New York City, hvor hans vinelskende far, en journalist og diplomatisk attaché på den tiden, introduserte ham for det beste i Burgund og noen tidlige trendsettere i California.

'Da jeg var rundt 13 år, tok far meg med til Bourgogne og viste meg en vingård og sa:' Dette er La Romanée-Conti, den beste i verden, 'sier de la Serna. 'Mitt svar var:' Det ser ut som den neste døren. 'Som han sa:' Nei, det er La Tâche, og det er ikke like bra. ''

Noen få år etter at de innså at gode viner kommer fra et bestemt sted, smakte de la Serna på sine første dråper BV Georges de Latour , en av Napas originale førsteklasses Cabernets. Fra det tidspunktet ble Madrileños kjærlighet til vin en lidenskap.

De la Serna tok en grad i journalistikk fra Columbia University, hvoretter han ble i Big Apple for å jobbe som utenlandsk korrespondent. Da han kom tilbake til hjemlandet Spania i 1975, ble han en reporter / skribent kjent for å arbeide med vin
artiklene hans.

'Målet vårt var å gi vår lille region en identitet, og jeg tror vi har det.'

I 1981, Landet tilbød de la Serna en jobb med å skrive om mat og vin. Han ble der til 1988, og hjalp da til med å skape Verden , et dagblad i Madrid, som til slutt stiger til nestlederredaktør. Han gikk av med pensjon i 2012, men skriver fortsatt en vinkolonne for avisen.

De la Serna, 69, er også en vingårdseier. I 1998, da El Mundo ble solgt til et italiensk forlag, innkasserte de la Serna sine aksjer i avisen. Med disse pengene kjøpte han og kona eiendommer i Manchuela som hadde vært eid av svigerfaren hans. For å hedre konas slektsnavn, Finca Sandoval ble laget.

I dag produserer denne lille vingården i nærheten av Cuenca 3500 kasser med vin per år. Under veiledning av vinprodusenten Rafael Orozco lager Finca Sandoval blandede røde fra middelhavsstil Syrah , Touriga Nacional, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet og den lokale Bobal-druen.

'Manchuela er en del av Levante, men med høyder som stiger til 3500 fot,' sier han. “Vinmarkene våre er plantet på kalkstein. Vi får kule sommernetter og middelhavsbris, som gir oss dristige aromaer og syre. Målet vårt var å gi vår lille region en identitet, og jeg tror vi har det. ”