Vinindustrien i Minnesota er definert av dystre vintre som kan dyppe under minus -30 ° F og druer som er hardføre nok til å trives uansett. Men vinteren er ikke den eneste utfordringen.

'Minnesota har relativt korte somre,' sier Matthew Clark, assisterende professor ved University of Minnesota. “Våren kan være en utfordring, ettersom planter kan bryte dvalen og deretter bli møtt med en frost i mai som kan desimere en avling. Og en avling må kunne modnes før de første frosthendelsene [høsten]. '

Typiske kjøligklima-druer som Chardonnay og Riesling kan ikke modnes. Selv mange fransk-amerikanske hybrider dyrket over hele Nordøst og Midtvesten kan slite med å overleve.

Hvorfor hybrid druer betyr noe

I stedet har druer som Frontenac, La Crescent og Marquette blitt utviklet på University of Minnesota å tåle slike utfordrende forhold. De danner ryggraden i statens begynnende vinindustri.

Mange produsenter finnes i dalene i Mississippi, Minnesota og St. Croix Rivers, i den sørlige delen av staten.

AVAer
Alexandria Lakes
Upper Mississippi River Valley

Vinprodusenter å vite
7 Vines Vineyard and Winery , Alexis Bailly Vineyard , Cannon River vingård
Chankaska Creek Ranch & Winery , Round Lake Vineyards & Winery
Saint Croix Vineyards , Winenhaven Winery & Vineyard

Første kommersielle vingård
Alexis Bailly Vineyard 1973

Viktige druer
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

Vinstier
Øvre St. Croix vinsti , St. Croix Wine Trail, Heartland Wine Trail
Three Rivers Wine Trail , Great River Road Wine Trail

'Disse breelvedalene tilbyr topografien og jorda som trengs for å lage høykvalitetsviner,' sier Peter Hemstad, medeier av Saint Croix Vineyards i Stillwater. 'Mye av resten av Minnesota har dype, rike prairiejord som ikke bidrar til vinproduksjon.'

Kommersielt tilgjengelig siden 2006 har Marquette blitt omfavnet av produsenter for aromaer og smaker, ofte inkludert kirsebær og andre røde frukter med sort pepper og krydder, men kan variere sterkt avhengig av hvor den vokser.

'Jeg ser allerede noen terroirforskjeller fra forskjellige Marquette-nettsteder her,' sier Mike Drash, vinmaker hos Chankaska Creek Ranch & Winery i Kasota.

Ettersom universitetet utforsker nye varianter og vinprodusenter foredler de beste måtene å jobbe med det de har, mener Drash at det er på tide for Minnesota-viner å nå et større publikum.

'Med hele lavere alkohol, mer syrebevegelse, rammet Minnesota-variantene alt det og mer,' sier han.