Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Oregon

The Old Vines of Oregon Wine

Hvis du leter etter viner laget av gamle vinstokker, reiser tankene dine sannsynligvis til Tyskland, Frankrike, Spania eller Italia. I den nye verden kan det være 1800-tallet Shiraz fra Barossa, eller Zinfandel fra California. Men vet du at mange av Amerikas mest interessante flasker med gamle vinstokker er laget i Oregon?



Når du ser 'gammelt vintreet', 'gammelt vintreet', 'opprinnelig vintreet' eller annen henvisning til vinstokkens alder på etiketten til en amerikansk vin, er dette uregulerte begreper. Den føderale regjeringen er taus i saken. Det er i utgangspunktet et honnørsystem, selv om det er betydelig enighet om at 35 år er en god alder for å bli kalt gamle vinstokker.

En flaske Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay og en flaske Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay.

Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay and Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay / Foto av Meg Baggott

Willamette Valley Vineyards 2015 Vintage 42 Chardonnay (Willamette Valley) $ 40, 92 poeng .
Bill Fuller, som fremdeles lager denne vinen til Willamette Valley Vineyards, plantet disse Draper-klonvinene i 1973. De smørrike tønnsmakene kommer opp umiddelbart i nesen og i ganen. Smakene skyver gjennom og leverer nøyaktige høydepunkter fra smørbrød, vanilje og krydder rundt moden eplefrukt. Det ser ut til å samle krefter gjennom hele slurken, med en langvarig finish. Drikk 2019–30.
Bethel Heights 2014 The High Wire Estate Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 94 poeng .
Dette er debutårgangen for denne cuvée, laget av 100% Wente-klonranker som ble plantet i 1977. Vingården omtaler den som et 'utvalg av arv før forbudet', en nikk til California-historien til dette vintreet. Enorm konsentrasjon dukker opp i de tette lagene med tørket aprikos, grapefrukt og ananas. Den er pakket med en frodig, smøraktig tone gjennom en lang, tilfredsstillende, fyldig finish.

'Min definisjon av' gammel vinstokk 'øker med min egen alder,' sier Eyrie’s Jason Lett. «Jeg ringer begynnelsen klokken 45 på dette tidspunktet. Om ti år kan det være 55. ”



Ved å bruke de 35-årige kriteriene når Oregon-vingårder plantet på begynnelsen av 1980-tallet, da den fremvoksende industrien først tiltrukket nasjonal anerkjennelse, status som gammel vinstokk.

Vinene omtalt i denne historien er laget av de originale vinstokkene plantet på de angitte datoene. Til tross for tidens herjinger, vedvarer disse knurrede gamle trofaste. Og vinprodusenter er nesten enstemmige i ros av vinene de produserer, til tross for at gamle vinstokker er lavavling, mer sykdomsutsatt og generelt rotfestet (derfor underlagt fyloksera).

Viner laget utelukkende av gamle vinstokker er sjeldne, tilgjengelig i begrensede mengder og selges hovedsakelig gjennom smakssaler og vinklubber. Så hvorfor er gamle vinstokker og vinene de produserer verdt bryet?

Gamle vinranker har ofte ekstra dimensjoner i aroma, tekstur, total lengde og et vell av subtile detaljer. De begynner med kompleksitet ved første piff, og de legger til delikate, elegante notater på gjennom utvidede overflater. Hvis vin er 'tid i en flaske', uttrykker gamle vinstokker det vakkert.

'Jo lenger jeg lager vin, jo høyere verdi setter jeg på vinstokkens alder,' sier Ken Wright, eier / vinmaker på Ken Wright Cellars . 'Uansett om det er nært eller vidt fordelt, til tross for klon i de fleste tilfeller, uavhengig av espalier i de fleste tilfeller, ser vi kompleksitet og dybde fra vintreet som ikke kan dupliseres i unge vingårder.'

Wright sier at ettersom vinrotenes rotsystemer utforsker mer av jordprofilen over tid, tilfører den resulterende vinen aromatisk og smaksdybde. Det er imidlertid ingen garanti for at et gammelt vintreet vil tilby en slik dybde.

'Alt dette blir stille hvis oppdrettstilnærmingen ignorerer støtte fra den oksygenelskende, positive mikrobiologien som er ansvarlig for nedbrytningen av rå malm,' sier Wright.

En flaske Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling og en flaske Sineann 2015 Old Vine Zinfandel

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling og Sineann 2015 Old Vine Zinfandel / Foto av Meg Baggott

Airlie 2016 Old Vines Dry Riesling (Willamette Valley) $ 16, 93 poeng .
Laget av vinstokker plantet i 1983, er dette tørt og strukturelt, med skarpe og komplekse smaker av sitron, mandarin og appelsinskall. Den er vedvarende og kjøttfull nok til å være rundere enn beintørr, og avsluttes med et snev av mineral. Redaktørens valg.
Sineann 2015 Old Vine Zinfandel (Columbia Valley) $ 39, 93 poeng .
Disse Pines Vineyard-vinstokkene nærmer seg et århundre i alderen. I den nye årgangen virker vinen nesten brutalt kraftig, med røffe, robuste eikesmaker som vil ønske at ytterligere flaskealderen blir myk. Modne blåbær- og kirsebærtoner matches til sterke striper av karamell, kakao og kokosnøtt. Drikk 2018–25.

Alex Sokol-Blosser, medeier av og vinmaker for Sokol Blosser vingård , gir en annen grunn: “Eldre vinstokker gir et bedre perspektiv på hvordan man kan dyrke og lage vin ... Det virkelige geni med å jobbe med en eldre drueblokk er at det er rik, historisk vinodlingskunnskap om området, og det kan oversettes til bedre kvalitetsvin. ”

En slurk av Eyrie’s Original Vines Pinot Gris, laget av vinstokker plantet av Letts mellom 1965 og 1968, gir en titt på den første plantingen av den sorten i USA. Den gikk i bakken med Willamette Valley’s først Pinot Noir (plantet 1965–74) og Draper klon Chardonnay (1965–75).

For Lett bidrar gamle vinstokker med 'uforgjengelighet' i vekstsesongen.

'De gir bare utmerket kvalitet, uansett årgangsutfordringer,' sier Lett. 'Tørkebestandighet i tørre år, oppblåsthet i våt høst.' Luisa Ponzis originale vingård vokser fremdeles Chardonnay, Riesling og Pinot Noir plantet i 1970, og Pinot Gris fra 1978. Sammen med ekstra dimensjon og kompleksitet finner hun vinene de produserer. tilbyr tydelig bevegelse vekk fra vintage variabilitet, åpenbar fruktighet og mykere struktur.

En flaske David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir og en flaske Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir.

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir and Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir / Foto av Meg Baggott

David Hill 2014 Old Vine Pinot Noir (Willamette Valley) $ 45, 92 poeng .
Fra vinranker plantet i 1965 av Charles Coury, er dette tørrbruket, selvrotte utvalget bemerkelsesverdig friskt og fremover. Frodige smaker av jordbær og svarte kirsebær, med sjokoladetanniner, eksepsjonell tekstur, detalj og lengde. Den tilbrakte 14 måneder i 30% ny fransk eik. Fra og med 2015-årgangen har denne nasjonal distribusjon.
Aberrant Cellars 2014 Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 50, 93 poeng .
Dette er den siste gjenværende drueblokken fra en vingård plantet i 1968 av Oregon-pioneren Dick Erath. Utbyttet er mindre enn 1,5 tonn per dekar, og vinens aromater er fylt med rosenblader og kirsebærblomster. Delikat og grasiøs, forkledning den sin kraft med subtil bringebær-, bjørnebær- og kirsebærfrukt. Finishen er eksepsjonell, lang og kompleks, med subtile hint av kaffe og karamell. Gi denne vinen din full oppmerksomhet, og se hvor lenge den henger igjen. Redaktørens valg.

'Vinrankene virker mye mer opptatt av det som skjer under bakken enn over når det gjelder klimatiske hendelser - regn, vind, varme osv. - og ser ut til å holde ut og fortsette, mens deres yngre kolleger er mer reaksjonære,' sier Ponzi . 'Så klisjé, men så mye som mennesker.'

Mange vingårder i Oregon har plantet stiklinger av det som kalles Coury-klonen av Pinot Noir, oppkalt etter Oregon-pioner Charles Coury. David Hill’s Old Vine Pinot Noir kommer fra vinstokker som Coury plantet på begynnelsen av 1960-tallet.

Mike Kuenz, daglig leder for David Hill, guidet meg rundt den originale vingården i fjor vinter. Det er en hodge-podge av eksperimentelle beplantninger som dateres tilbake til et halvt århundre og som fortsatt blir undersøkt og identifisert.

Kuenz mener Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc, Sémillon, Sylvaner, Chasselas, Müller-Thurgau, Flora og Pearl of Csaba er blant de hvite variantene. De eldste Pinot Noir-vinstokkene er en blanding av Wädenswil-, Pommard- og Coury-kloner, som kan stamme fra en 'kofferteskjæring' smuglet fra Frankrike tilbake på dagen.

Aberrant’s Chehalem Mountain Vineyard Block B3 Old Vines Pinot Noir trekker en liten mengde druer fra en vingård plantet i 1968 av Oregon-pioneren Dick Erath.

Vinprodusent Eric Eide mener at mens yngre vinstokker er prangende foran, 'gamle vinstokker pleier å snakke litt roligere, snakke mindre, selv om det de sier ender opp med å bli mer gripende. Dybde og subtilitet er også kjennetegn. ”

Oregon Chardonnays har gått gjennom en dramatisk utvikling som begynte med introduksjonen av Dijon-kloner for et kvart århundre siden. Det er ingen argumenter for at klonene forbedret kvaliteten, og på mange måter, er langt mer passende for Oregon enn de klonene som er produsert i California før de ble plantet. Når det er sagt, trives fremdeles noen overlevende flekker av de tidligere Wente- og Draper-klonene, og tiårene ser ut til å ha redusert noe av deres overflødige vitalitet.

I 2014, Bethel Heights laget sin første High Wire Chardonnay, produsert utelukkende fra Wente-klon plantet i 1977. Vinprodusent Ben Casteel lager også tre Pinot Noirs fra hans opprinnelige 1979-beplantning.

'De eldre vinrankene på eiendommen vår har sin følelse av sted, uavhengig av årstidsvariasjon,' sier Casteel. 'Du ser på de spesifikke pakkene gjennom den klare vintageobjektivet, i stedet for å ha det tilslørt.'

Willamette Valley Vineyards har kastet Bill Fuller tilbake til vinfremstilling, med både Pinot Noir og Chardonnay laget av vinstokker han plantet til sin vingård i Tualatin i 1973. Stiklinger fra California-vinstokker ble brukt.

“Jeg elsker å ha Draper-klonen Chardonnay i vingården vår i dag - selv med konvertering til Dijon-kloner - for i varmere årganger som vi har hatt [fra] 2014 [til] 2016, kloner denne klonen seg veldig godt og beholder sin syre, ”sier Christine Collier, vingårddirektør i Willamette Valley Vineyards.

Statens pionerer i moderne tid plantet ofte Riesling, ettersom Oregon ble antatt å være for langt nord til å modne mye annet.

Airlie’s Old Vines Dry Riesling er fra sin vingård, plantet i 1983. To andre middels tørre versjoner er hovedsakelig fra Beckenridge vingård , plantet fem år tidligere. Begge vingårdene ligger i Coastal fjellkjeden på den vestlige kanten av Willamette Valley. Moderat alkohol, blandet frukt og en fantastisk balanse mellom syre og sukker er tydelig i alle tre.

En flaske The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris og en flaske Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris.

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris og Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris / Foto av Meg Baggott

The Eyrie Vineyards 2015 Original Vines Pinot Gris (Dundee Hills) $ 41, 92 poeng .
Plantet i 1965, er dette de eldste eksemplene på denne sorten i landet. Jason Lett viser denne spesielle frukten i denne naturlige vinen uten sulfitter tilsatt og uten kald stabilisering. Lys gull i fargen, de skarpe eplesmakene er fremover, balansen er perfekt og finishen polert. Drikk nå gjennom 2020.
Ponzi 2014 Old Vine Pinot Gris (Willamette Valley) $ 38, 93 poeng .
Denne eksepsjonelle vinen er hentet fra de originale vinrankene som ble plantet på gården i 1978, og omslutter ganen med ekstra lag med rikdom som ikke forventes i Pinot Gris. Det er frodig og forførende, med snev av honningkake, brunt smør, ristede peanøtter og tørkede aprikoser. Smakene slutter bare ikke, og de vakre detaljene holder det interessant hele veien. Editors ’Choice.

Et annet fantastisk enkelt-vingårdeksempel fra samme tidsramme er Chehalem’s Corral Creek Vineyard Riesling. Chehalems grunnlegger, Harry Peterson-Nedry, har deltatt i jordstudier for å forklare hva som skjer under jorden, men han mener det er behov for mer forskning.

'Veksten av eldre vinstokker er mer jevn,' sier han. 'Modning [er] konsistent, syreretensjon forutsigbar god, gjæringer fra dem mer rutinemessige og ikke så problematiske som yngre vinstokker som viser plantebasert vekst, snarere enn rotbasert vekst.' Chehalem har også 33-åringen Gamay Noir som nærmer seg gammeldags status.

Kanskje den mest overraskende oppdagelsen av gamle vinstokker i Oregon er Zinfandel fra Lonnie Wrights vingård, kalt Pines . Geolog / vinprodusent Alan Busacca, som samarbeider med Wright om hans Volcano Ridge vingård prosjektet, sier Pines dateres til 1890-årene, plantet av en italiensk steinhugger ved navn Louis Comini.

Five Great Oregon Vineyards verdt å vite

Oppdret fram til 1960-tallet ble den gjenopplivet av Wright på 1980-tallet. Selv om vinterfrysing har tvunget Wright til å kutte vinrankene til bakken noen ganger, blir de opprinnelige røttene sterke. Gamle vinflasker blir produsert under både Sineann og The Pines 1852-etiketter.

Ikke helt innen den 35-årige tidsrammen er andre vinstokker og vingårder som har introdusert druer som Gamay Noir, Tempranillo og Grüner Veltliner til blandingen. Selv når de bare er 25 år gamle, kan de begynne å vise de karakteristikkene som gamle vinranker elsker.

Å lete etter vin fra vinranker, spesielt i Oregon, er mye som trøffeljakt, og du er hunden. Flaskene dukker opp på nettsteder og i smakerom, som begrensede utgivelser for vinklubbsmedlemmer, spesielle anledninger og noen ganger for de som bare spør hva som er tilgjengelig.

Etiketter som leverer detaljer som navnet på og plasseringen til vingården, når ble den plantet og forsikringer om at dette virkelig er de originale vinstokkene (ikke reprodusert eller podet) er din beste forsikring for at du får den virkelige avtalen. Sammenlign en gammel vinranketapping med en annen utgivelse fra samme årgang, vingård og sort, og du bør se en forskjell.

Mengder er begrenset fordi disse vingårdene forsvinner, og de gir sjelden mye over ett tonn frukt per dekar. Men for de som verdsetter de ekstra nyanser, detaljer, nåde og eleganse som gamle vinstokker kan formidle, kan søket gi ekte skatter.

Andre flotte viner

Dion 2014 Old Vines Pinot Noir (Chehalem Mountains) $ 40, 94 poeng . Fra vinranker plantet i 1976, er denne aromatiske vinen et utdannet kurs om de sjeldne smakene som gamle vinstokker kan gi. Jordbær, cola, en smørklatt (14 måneder i halv ny fransk eik), villkirsebær og mer kommer i fokus, og vinen, selv om den er mild - til og med delikat - holder og varer. Finishen er spektakulær. Redaktørens valg.

Timothy Malone 2016 Medici Vineyard Riesling (Chehalem Mountains) $ 20, 94 poeng . I 2016 har Tim Malone kuttet ned restsukkeret, og droppet det ned til 12 gram per liter (g / l), noe som betyr at vinen bare er litt tørr. De gamle vintreet smaker videre og leverer store utbrudd av honningdugg, grapefrukt og kalk, understreket av mineraler. Dybden, lengden og den saftige drikkbarheten er sublim. Redaktørens valg.

Chehalem 2015 Corral Creek Vineyards Riesling (Chehalem Mountains) $ 29, 92 poeng . Den litt tørre profilen (12 g / L restsukker) utfyller perfekt den ultraripe, dypt konsentrerte frukten. Det er rett og slett plysj, med modne eple- og pæretærtsmaker. Ung som den er, vil du kanskje ikke vente med å drikke denne. Redaktørens valg.

Durant 2014 biskop Pinot Noir (Dundee Hills) $ 50, 91 poeng . Alle Pommard-kloner, fra vinstokker 30 og 40 år gamle, tilbyr dette konsentrert jordbær- og kirsebærfrukt, med høydepunkter fra stilk og blad. Balansen og fokuset er perfekt, og vinen forsvinner forsiktig til en myk finale.