Den perfekte enkeltpai-oppskriften
Du kan aldri gå galt med en smøraktig, flassende biteskorpe - spesielt en som er hjemmelaget! Ikke la deg skremme av å lage din egen biteskorpe! På bare noen få trinn kan du lære hvordan du lager flassende piecrust som vil smelte i munnen din og være langt mer populær enn noen butikkkjøpt skorpe. Følg oppskriften vår med flassende piecrust, og velg deretter ditt eget fyll for å lage en deilig hjemmelaget pai.
Hvordan lage paiskorpe i en foodprosessor
Forbered oppskriften som skrevet, bortsett fra plasser stålbladet i kjøkkenmaskinbollen. Tilsett mel, matfett, smør og salt. Dekk til og bearbeid med av/på svinger til det meste av blandingen minner om maismel, men noen større biter gjenstår. Med foodprosessor i gang, tilsett raskt 3 ss vann gjennom materøret. Stopp prosessoren så snart alt vann er tilsatt; skrape ned sidene. Prosess med 2 av/på svinger (blandingen er kanskje ikke all fuktet). Fjern deigen fra bollen; forme til en ball.
Hvordan lage et bakt konditorskall
Forbered paibunnen, bortsett fra å prikke sjenerøst bunnen og sidene av deigen i paiformen med en gaffel. Prikk rundt der bunn og sider møtes. Kle deigen med dobbel tykkelse folie. Stek i en 450 grader F ovn i 8 minutter. Fjern folien. Stek i 5 til 6 minutter til eller til de er gylne. Avkjøl på rist.
Make-Ahead Pie Crust Oppskrift
Forbered og stek enkeltpaibunnen. Kult konditorskall. Pakk inn i folie og legg i fryseboks eller pose. Forsegl, merk og frys i opptil 1 måned. Tin over natten før bruk.
Ingredienser
-
1 ½ kopp universalmel
-
½ teskje salt
-
¼ kopp forkorting
-
1/4 kopp smør
-
¼ - ⅓ kopp kaldt vann
Veibeskrivelse
-
Brie Goldman
I en middels bolle rør sammen mel og salt. Bruk en konditormikser, skjær i matfett og smør til bitene er ertestore.
-
Brie Goldman
Dryss 1 spiseskje av vannet over en del av blandingen; kast med en gaffel. Skyv fuktet deig til siden av bollen. Gjenta fukting av deigen, bruk 1 ss av vannet om gangen, til blandingen begynner å samle seg. Samle deigen til en ball og elt den forsiktig til den holder sammen.
-
Brie Goldman
På en lett melet overflate bruker du hendene til å flate ut deigen litt. Bruk lette, jevne slag for å rulle deigen fra midten til kantene til en 12-tommers sirkel.
Test kjøkkentips : Hvis deigen fester seg til kjevlen eller arbeidsflaten, dryss den med ekstra mel.
-
Brie Goldman
Brett deigen i fjerdedeler og overfør til en 9-tommers paiplate. Brett ut og legg deigen i paiform uten å strekke den. Sentrér deigen slik at en jevn mengde henger over alle sider. Trykk deigen lett over bunnen og sidene av paiplaten.
-
Brie Goldman
Trim deigen til 1/2 tomme utenfor kanten av paiplaten. Brett under ekstra wienerbrød selv med platens kant. Krymp kant etter ønske. Ikke prikk bakverk. Fyll og bake som anvist i individuelle oppskrifter. Gir 8 porsjoner.
Test kjøkkentips : For å lage en pen riflet kant, plasser en finger mot innsiden av deigen. Bruk tommel- og pekefingeren på den andre hånden og trykk deigen rundt fingeren.
Ernæringsfakta(per porsjon)
| 194 | Kalorier |
| 12g | fett |
| 18 g | Karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner per oppskrift 8 | |
| Kalorier 193,8 | |
| % Daglig verdi * | |
| Total mengde fett12,4 g | 16 % |
| Mettet fett6,3 g | 31 % |
| Kolesterol18,8 mg | 6 % |
| Natrium178,4mg | 8 % |
| Totalt karbohydrat17,9 g | 7 % |
| Kostfiber0,6 g | 2 % |
| Totalt sukker0,1 g | |
| Protein2,5 g | 5 % |
| Vitamin d0 mcg | 0 % |
| Vitamin C0 mg | 0 % |
| Kalsium5,4 mg | 0 % |
| Jern1,1 mg | 6 % |
| Kalium26,8 mg | 1% |
| Fettsyrer, total trans0,2 g | |
| Vitamin d0 IE | |
| Alanine0,1 g | |
| Arginin0,1 g | |
| Aske0,6 g | |
| Asparaginsyre0,1 g | |
| Koffein0 mg | |
| Karoten, alfa0 mcg | |
| Kolin, totalt5,4 mg | |
| Kobber, Cu0 mg | |
| Cystin0,1 g | |
| Energi811 kJ | |
| Fluor, F2,1 mcg | |
| Folat, totalt43,1mcg | |
| Glutaminsyre0,8 g | |
| Glycin0,1 g | |
| Histidin0,1 g | |
| Isoleucin0,1 g | |
| Leucin0,2 g | |
| Lysin0,1 g | |
| Metionin0g | |
| Magnesium, Mg5,3 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin1,4 mg | |
| Fosfor, P27mg | |
| Pantotensyre0,1 mg | |
| Fenylalanin0,1 g | |
| Fytosteroler0,8 mg | |
| Proline0,3 g | |
| Retinol47,6 mcg | |
| Selen, Se8 mcg | |
| Serine0,1 g | |
| Teobromin0 mg | |
| Treonin0,1 g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,2 mg | |
| Tryptofan0g | |
| Tyrosin0,1 g | |
| Valine0,1 g | |
| Vitamin A, IE177,3 IE | |
| Vitamin A, RAE48,5mcg | |
| Vitamin B-120 mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (fyllokinon)1,9 mcg | |
| Vann6,6 g | |
| Sink, Zn0,2 mg |
*Daglig verdi i % (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en matservering bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generelle ernæringsråd.
