Jeg kommer med nyheter i den forbløffende skalaen at Pluto ikke lenger er en planet. I nær fremtid kan poteter kanskje ikke lenger anses som grønnsaker.

Wall Street Journal rapportert denne måneden at U.S. Dietary Guidelines Advisory Committee, som organiserer mat i fem kategorier – meieri, frukt, korn, protein og grønnsaker – omstokker sine kostholdsråd for 2025. Denne endringen kan lande poteter i en annen kategori.

Oppdateringen har til hensikt å sikre at alle får de riktige næringsstoffene og matene hver dag. Men ekspertene bekymrer seg for at hvis hver eneste av grønnsaksporsjonene dine er fulle av poteter alene, kan det hende du ikke får i deg nok næringsstoffer. Som svar kan stivelsesholdige grønnsaker flyttes inn i samme kategori som korn, ved siden av ris og andre stivelsesholdige karbohydrater.

6 forskjellige metoder for tilberedning av søtpoteter

Ikke alle er psyket over den potensielle endringen. National Potet Council og The Grain Chain har uttrykt sin motstand mot å kategorisere poteter som alt annet enn grønnsaker.

Mens NPC er følsomme for individuelle behov og kulturer, oppfordrer vi innstendig komiteen til å erkjenne [at] en potet ikke er et korn, Kam Quarles, administrerende direktør for National Potato Council, fortalte Mat og Vin . Poteter er den mest produserte grønnsaken i USA. Stivelsesholdige grønnsaker og korn er to vidt forskjellige matvaregrupper som spiller helt forskjellige roller når det gjelder å bidra med næringsstoffer til kostholdet... Forskning viser at dietter med høyt grønnsaksforbruk, inkludert poteter, fremmer sunne resultater generelt sett .

I motsetning til korn, er hvite poteter en sterk bidragsyter av kalium, kalsium, vitamin C, vitamin B6 og fiber, påpekte Quarles' uttalelse.

Uansett hva retningslinjene for 2025 viser, er det viktig å diversifisere tallerkenen din. Hvis du elsker poteter, spis dem! De er høye i fiber, vitamin C og andre næringsstoffer, og per nå er de fortsatt klassifisert som en grønnsak. Men vurder å legge til andre grønnsaker og bladgrønnsaker for å få i alt du trenger.

11 antioksidantmat å legge til i handlelisten din nå

Tross alt, Pratik Pokharel, en doktorgradskandidat som jobbet på et papir som undersøkte forholdet mellom potetforbruk og type 2 diabetes, fortalte Fox News 5 Atlanta at folk sjelden spiser mat isolert.

Vi bør se på det større bildet mens vi vurderer forholdet mellom diettinntak og sykdomsforekomst, sa han. Det er avgjørende å se på det underliggende kostholdsmønsteret og matforedlingsmetoden for å se hva andre skyldige er i stedet for å skylde på én matvare.

Så det å endre kategoriseringen av poteter endrer kanskje ikke mye i hverdagen vår. Men det kan endre måten vi organiserer tallerkenene våre på. For nå, men fortsett å spise det du vil.

Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send