Siden åpningen i 2009 har eierne og vinmarkene Andrew (til venstre) og Adam Mariani - og deres stilige, fotoklare vinfester - blitt omtalt i GQ , Papir og utallige designmagasiner og blogger. Men det som fanget øynene til produsentene i California, er ikke noe som helst, det er at Scribe er en del av en voksende revolusjon av unge vinprodusenter som deler vin i intime omgivelser (ingen gigantiske smakerom, takk) og trekker frem en av de vanskeligste prestasjonene i vin: Å skape ligaer av lojale fans.

Du har tidligere sagt hvordan noen produsenter deler vin, ofte er utenfor sammenheng med hvordan mange mennesker vil oppleve det.

Etter min mening er den beste måten å oppleve vin på å sitte sammen med noen og spise, drikke og snakke. Derfor er vin så fantastisk - den bringer folk til bordet, og er en av få måter folk forholder seg til den naturlige verden. Mann, det høres super osteball ut, men det er sannheten, og egentlig hva det handler om. Vi gjør faktisk bare det vi vil hvis vi gikk opp til en vingård. Og det betyr å sitte og koble til og ha det gøy med folk ved et enkelt bord under et eiketre, med noen flasker vin, en liten tallerken med mat og litt musikk. Jeg mener, vi er så heldige å bo og jobbe på denne fantastiske gården. Vi prøver bare å ha det bra, ta gode beslutninger og ta kvalitetssaker. Jeg tror at hvis du gjør det, vil folk ønske å være en del av det.

Din avslappede åssmaking er så populær. Hva fikk deg til å bestemme deg for å smake på smakrommet?

Vi var faktisk ikke reaksjonære i det hele tatt. Vi ble inspirert av de unike opplevelsene vi har hatt på mer rustikke vingårder i California og Europa. Du går opp til disse små vinprodusentene, henger med vinmakeren, ikke noe formelt, og føler deg virkelig knyttet til stedet. Kommer fra en landbruksbakgrunn i California, tenkte vi at vi kanskje bare kan fjerne alle BS-er, og ikke ha noe fancy og bare være en gård og være ærlige og autentiske om hva vi gjør her og dele det. Virkeligheten med oppdrett - arbeidet, landet - er det min bror og jeg alltid syntes var så kult, så vi holder oss tro mot det.

Ja, og gårder har vanligvis ikke store smakssaler.

Det er kult hvis du vil gå til en smaksromsbar - jeg elsker å gå til barer. Det er bare ikke for oss her. Noen gjør det så utrolig bra, men ja, generelt synes vi det er vanskelig å sette pris på vinens virkelige historie i den slags omgivelser. Hvis du tar bort faux-slottet, den fancy brosjyren og de store smakerommene og hvilken romantikk som helst som prøver å selge, sitter du igjen med den virkelige, ærlige historien: Hvordan denne vinen ble til. For meg og mange mennesker er det den virkelige romantikken til vin.

Har folk prøvd å bite stilen din eller gjenskape det dere gjør?

Vi har definitivt folk fra andre større vingårder som kommer hit og stiller spørsmål som vi elsker. For det første er det et så stort kompliment fordi vi knapt er den første vingården som prøver å være tro mot å være en gård først. For det andre, hvis flere og flere vingårder i California tilbyr kule, unike opplevelser, synes vi det er flott. Det er en god samtale akkurat nå i California om vinfremstillingsstil og hvordan vin deles med folk. Jeg tror hvordan det deles skifter, og vi føler oss heldige og så beærede over å til og med være en del av den samtalen. - Mike Dawson