Riesling blomstrer over hele verden, men ingen steder inspirerer det så inderlig fokus som i Tyskland, dets fødested. Dyrket i hele landets 13 vinregioner, speiler det det fascinerende mangfoldet av lokal terroir. Flasker kan variere fra tørr bein, eller tørke , til delikat eller til og med saftig søt, og kan være fjærlys eller buxom, stille eller glitrende.

De Moselle er mest kjent for tynne, ryggvisende uttrykk, veving av blomster og eple, men likevel forankret av skifer og stål. I Rheingau er Riesling ofte litt rikere, og tilbyr uberørte aprikos- og hvitferskesmaker med en fast, steinete undertone.

kabinett og de intenst aromatiske, honninghøstede senhøstede vinene utpekt av grad av sødme som sen høst, utvalg, bærutvalg eller trockenbeerenauslese er historiske for både Mosel og Rheingau regioner. Stadig varmere klima har imidlertid gjort fyldigere tørre viner nesten like vanlige.

Tradisjon møter evolusjon i moderne Mosel

En annen pasient med forandring, Rheinhessen var en gang i stor grad assosiert med høyt volum, ofte uinspirerende viner. I dag er det et arnested for gründervinprodusenter med fokus på komplekse, elegante Rieslings.

Rett sør produserer solfylte Pfalz fyldigere, vanligvis bentørre stiler gjennomvåt i mango og sitrus. Nahe, vest for Rheinhessen, kan skilte med en rekke jordsmonn som gir kompleksitet og krydder til nektarin- og ferskensmaker i Rieslings som for det meste er fyldige og tørre.

Jordens, teksturelle og ofte krydret, Frankens tørre, fyldige Rieslings forblir blant Tysklands best bevarte hemmeligheter.

Seks tyske Rieslings å prøve

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken (Rheingau) $ 19 . Selvlysende hvit fersken og grapefrukt er kantet av lime i dette karakteristiske rike, men likevel stelle uttrykket.

Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken (Pfalz) $ 24 . Solkysset, men rent, det er en gjennomsiktig natur med hvite fersken og grønne plommer fra Pfalzs røde sandsteinsjord.

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb (Saar) $ 28 . Tangs av slått flint og salt kant denne elektrifiserende Mosel vin.

Rudolf Fürst Pur Mineral Riesling Dry (Franconia) $ 25 . Intens mineralitet og forførende jordlighet kjennetegner tørr Franken Riesling, med en spennende li! av sitron og kvede.

Tesch Langenlonsheimer Löhrer Berg Riesling dry (Nahe) $ 17 . Tørr og smidig, sidestiller lyse gul fersken og sitron mot subtil røykfylt, krydret nyanser.

Wittmann 100 Hills Dry Riesling (Rheinhessen) $ 16 . Dette gjenspeiler de milde, bølgende åsene i Rheinhessen, og tilbyr en fantastisk introduksjon til sine tørre, men saftig fruktige viner.