Sønnen til Michael Mondavi og barnebarnet til Robert, Rob Mondavi, er fast forankret i familietradisjonen med vin.

Rob er vinmakeren for Michael Mondavi Family Estate . Selskapet produserer viner under navnene M, Isabel Mondavi, Medusa og Spellbound, i tillegg til å lage Tyler Florence Wines.

Han er også, sammen med foreldrene, en grunnlegger av Folio Fine Wine Partners , som produserer merkene Oberon, Emblem og Hangtime. De importerer også en rekke fine viner fra Italia, Spania, Argentina og andre steder, inkludert de berømte vinene fra Frescobaldi.

Siden Mondavis kone, Lydia, kommer fra Georgia, har sommermenyene hans utviklet seg til riktig grill i sørlig stil, sentrert på en langsomt kokt svinekjøtt med alle fester.

'Jeg tror du kan ha en varm og innbydende middag og fortsatt ha italiensk sengetøy og arvestykke og nyte deilig samtale,' sier Mondavi.

---

Gjenopprett regionen

Menyen

Mondavi får kulturarv fra lokal druedyrker og bonde Lee Hudson. Dagen før kokingen av kjøttet saltlaker han det i en blanding av eddik og urter. Til slutt koker han det sakte i 15–20 timer ved 210–220 ° F.

Mondavi elsker å fremheve Napa Valley's overflod av råvarer. Måltider kan omfatte squash og tomater fra hagen hans, som han vil krydre med eddik, ansjos og feta, eller en saftig panzanellasalat.
Mens grillen går og svinekjøttet hviler, sklir han på en haug med italienske pølser for å kutte opp og passere rundt som forretter. Han vil også grille noen pizza å bite i før hovedmåltidet.

Grillet fettete kalv italiensk pølse
Grillede pizzaer
Sakte stekt arv svinekjøtt
Potetruller
Slaw
Tomater med eddik, ansjos og feta
Panzanella salat
Sommer squash

---

Dekoren

Mondavi bor i et hus på Wappo Hill bygget i 1914, i nærheten av der hans berømte navnebror og bestefar bodde i Stag’s Leap District i Napa Valley.

De modne hagene rundt huset hans ble designet av John McLaren, en av grunnleggerne av Golden Gate Park, den perfekte rammen for å spise utendørs under modne sedertrær.

Han pynter middagsbordet sitt med fine italienske sengetøy han har hentet i Firenze gjennom sine reiser. Med mer enn 120 forskjellige hortensiaer plantet i hagen hans, inneholder bordet alltid en vakker blomsteroppsats.

Mondavi elsker å ha en flott bordpresentasjon, sammenstille tilpasset Deruta-servise med arvestykker fra konas sørlige arv. Hans valgte glassvarer er Riedel Magnum eller Overture-briller, selv om han er en fan av å servere sin mørke Cabernet Sauvignon Rosé i glass over glass.

Spillelisten

Hvis kompisen til Mondavi, soulsanger Chris Pierce, er i byen, tar han gitaren og spiller. Mondavi er også venn med Jennifer Nettles fra bandet Sugarland, som også er kjent for å komme innom og spille. Hvis ikke, har han nok av hennes tidlige bootleg-ting, eller han vil kaste på seg noen klassiske album fra Rolling Stones for å holde ting i bevegelse.

Drinkene

Villa Sandi Extra Dry (Prosecco of Valdobbiadene)
Isabel Mondavi Deep Cabernet Sauvignon Rosé (Napa Valley)
Spellbound Reserve Petite Sirah (Napa Valley)
Macauley Vineyard Late-Harvest Botrytis Sémillon (Alexander Valley)

De fleste av Mondavis fester sentrerer rundt mye vin, siden så mange andre vinprodusenter vanligvis er rundt bordet, men han sørger for at det er nok av Sierra Nevada Pale Ale tilgjengelig. Han vil av og til nyte en Bourbon på steinene og helle Pappy Van Winkle's Family Reserve 15 Year Old.