Fra en cocktail inspirert av en kjent kjøttetende blomst til en cipollini-løkdrink, bør disse seks cocktailene toppe listen over uvanlige tippler. Her kan du nyte noen sjeldne cocktailer, og til og med lage en hjemme ... hvis du tør.

The Audrey 2:

(Hilsen av Jackson 20 i Alexandria, Virginia)

Hibiskusblomstringen og den rødlige fargen på denne drinken er ment å huske den kjøttetende blomsten til den klassiske flick The Little Shop of Horrors. Opprinnelig opprettet på Virginia bar Jackson 20 for å bruke et overskudd av produkt, er Audrey 2 nå så populær at bartendere knapt kan ha nok telikør og hibiskussirup for hånden.

2 gram Milagro Tequila
2 gram Kamille Citrus Berry AperiTea (Mighty Leaf)
1 unse Wild Hibiscus Blomster i sirup
1 unse ferskpresset limesaft

Rist alle ingrediensene og sil i et highball-glass med is. Pynt med hibiskusblomst og en salt / sukker / ingefærkant. [Bruk to deler sukker til en del salt til en ½ del ingefær].

---

Bitter-søt:

( Hilsen av Tulio Ristorante i Seattle, Washington )

Her er en versjon av agro dolce, en søt og sur saus som brukes i italiensk matlaging. De to grunnleggende - eddik og sukker - er inkludert her.

For Agro Dolce:
1½ gram Absolut Citron vodka
½ unse hvit balsamico-oransje sirup (se nedenfor)
Saft fra ½ sitron
Sukker (for rimming av glass)
Cipollini løk, til pynt

For hvit balsamico-oransje sirup:
Skrell og pith av en appelsin
½ kopp hvit balsamico
½ kopp sukker
1 kopp vann

Slik lager du appelsinsirupen: Oppløs ingrediensene i vannet, kok og la det småkoke, og reduser blandingen til ca. en kopp. Bør være tykk som sirup.

Å lage Agro Dolce: Dypp kanten av et martini-glass i sitronsaft, og dypp deretter i sukker. Kombiner vodka og appelsinsirup i en shaker fylt med is, sil i martini-glasset. Pynt med cippollini-løken.

---

Prosciutto og melon:

(Hilsen av Tulio Ristorante i Seattle, Washington)

Velsmakende cocktailer er ikke noe nytt, spesielt på Tulio Ristorante i Seattle. Men en martini laget med honningdugg melon-tilført grappa og prosciutto? Strålende.

1½ unser avkjølt honningdugg-infundert grappa (la grappa tilsette honningmelon i opptil en måned)
2–3 honningdugg- eller cantaloupeboller
2–2 stykker tynt skiver prosciutto
Tannpirker eller spyd

Chill honningdugg-infundert grappa ved å riste over is, og sil deretter i et martini-glass. Pakk hver melonkule med et stykke prosciutto, spyd med tannpirker og tilsett til martini.

---

Noe nederlandsk:

(Hilsen Sepia i Chicago, Illinois)

Skapt av Sepias Head Mixologist Josh Pearson, har denne drinken eddik - men heldigvis ikke den typen du desinfiserer med. Den uvanlig navngitte ingrediensen “Rabarbra busk” er en søtet frukteddik, noe som gir noe hollandsk (laget med Bols Genever gin, Pineau des Charentes, sitron og appelsinbiter) litt bit.

For noe nederlandsk:
1½ gram Bols Genever
1 unse Pineau Des Charentes rosé
Un unse rabarbra busk (se nedenfor)
½ unse sitronsaft
½ unse enkel sirup
Dash med oransje bitter
Sitronskall, til pynt

For rabarbra busk:
1 pund terninger av rabarbra
1 halvliter jordbær
1 ss tørket Angelica-rot (finner du online)
Saft og skall av 1 sitron
1 kopp Champagne eddik
1 kopp hvitt sukker

Slik lager du rabarbra: Kok opp alle ingrediensene. La småkoke i 10 minutter eller til rabarbra brytes ned. Pass gjennom osteklær og tilsett Champagne eddik og hvitt sukker. La avkjøle og flaske.

For å lage noe nederlandsk: Rist alle ingrediensene i avkjølt cocktail shaker og sil i avkjølt cocktailglass (for eksempel en Champagnekupé). For å avslutte, uttrykk oljer fra sitronskall og kast.

---

Mohawk:

(Hilsen av Kenneth Gray, bar manager ved Lafitte, i San Francisco)

Det kan være ulovlig å røyke i barer i disse dager, men du kan sette nikotinen tilbake i drikken din med denne tobakkssirup-laced libation.

For The Mohawk:
¾ unse tobakkssirup (se oppskrift nedenfor)
2½ unse rug whisky
Unse unser Bonal Gentiane-Quina
Dash of Decanter bitter
Sitron twist, for pynt

For tobakkssirup:
Tørket helbladstobakk
2 kopper vann
2 kopper granulert sukker

Slik lager du tobakkssirup: Kok kaldt vann i en kjele, tilsett sukker og senk deretter varmen. Deretter tilsett tørket tobakkblad og rør hele tiden til sukker oppløses helt. Test om sukker er helt oppløst ved å bruke en metallskje til å øse opp en liten bit sirup. Vipp den over pannen og følg nøye med. Det skal ikke være krystaller i væsken. La sirupen avkjøles til romtemperatur. Hell i en ren glasskrukke og avkjøl.

Å lage The Mohawk: Kombiner alle ingrediensene i cocktail shaker. Rør med is og sil over i et martini-glass. Pynt med sitron twist.

---

Double Truffle Martini:

(Hilsen av Duo i New York, New York)

Kanskje du trodde at trøfler bare var for den korte perioden på høsten, eller var det for fancy pastaretter? Tenk igjen. Denne trøffelbaserte drikken er laget med Double Cross Vodka og tørr vermut, men i motsetning til din typiske martini blir trøffeljuice tilsatt blandingen, og det hele avsluttes med en trøffelfylt oliven.

3 gram Double Cross Vodka
½ unse tørr vermut
½ unse trøffeljuice
Truffelfylt oliven, til pynt

Kombiner ingrediensene i en shaker med is. Rist kraftig og hell deretter i et martini-glass. Pynt med en trøffelfylt oliven.