Kultur

Sør-Afrikas Hemel-en-Aarde er et stykke vin, himmelen på jorden

Når en vinregion kalles 'Himmel og Jord', kan man forvente intet mindre enn guddommelige viner. Et slikt sted finnes: Sør-Afrikas Himmel og jord , afrikaans for 'Himmel og jord,' ligger innenfor Walker Bay i Cape South Coast . Det er et relativt ungt område, med første beplantning tilbake til 1970-tallet. I dag huser regionen i overkant av 20 produsenter, som først og fremst fokuserer på dyrking Pinot Noir og Chardonnay .

Den røde sorten trives i sine eldgamle jordsmonn og kjølig klima . Hemel-en-Aarde, som ligger på 34º sørlig bredde, drar nytte av sin nærhet til Atlanterhavet, noe som bidrar til det kjølige klimaet. Dette er på grunn av Benguela-strømmen som renner langs Sør-Afrikas vestkyst, og senker temperaturen på sjøvannet. Om sommeren har den konstante vinden fra bukten en avkjølende innflytelse på vingårdene.

«Det er ikke breddegrad eller høy høyde som kjøler oss ned. Det er nærheten til Atlanterhavet,' sier Olive Hamilton Russell , som sammen med mannen sin, Anthony, eier vingårdene som bærer familienavnet.

En annen fordel for de klimatiske forholdene: Gjennomsnittlig årlig nedbør, som for det meste forekommer i vintersesongen, er høyere her enn i mange andre regioner i Kapp, noe som muliggjør tørr oppdrett .

Du vil kanskje også like: Gjør tørroppdrettede vinstokker bedre vin?

Når det gjelder jordprofil, har området svært eldgamle og nedbrutte jordarter som varierer i sammensetning på tvers av de tre avdelingene. Bokkeveld-skiferavledet leirjord finnes i Hemel-en-Aarde-dalen og Hemel-en-Aarde-ryggen, mens nedbrutt granitt finnes i Øvre Hemel-en-Aarde. Og når man reiser nordøstover og innover i landet, øker dalen i høyde med de høyere grunnene som opplever mer luftstrøm og hjelper dyrkere med å bekjempe soppsykdommer i vingården.

Den menneskelige faktoren er like viktig når man diskuterer terroir , og dette gjelder spesielt i Hemel-en-Aarde. Vinprodusenter spilte en avgjørende rolle i etableringen av dette området ved å konsentrere innsatsen om hovedsakelig to druesorter.

'Vi har et uvanlig sortfokus. Fokuset er langt på vei Pinot Noir og Chardonnay. Det er en rekke andre varianter som gir gode resultater, men fokuset er hovedsakelig på disse to, sier Hamilton Russell. For tiden vokser over 30 % av sørafrikansk Pinot Noir i Hemel-en-Aarde-området. Hun legger til at det ikke er noen store produsenter; flertallet av vingårdene er familiedrevne, og lager en eksklusiv vinportefølje.

Sørafrikanske Pinot Noir bibliotekviner — South African Pinot Noir Library Wines / Bilde med tillatelse fra Hamilton Russell Vineyards

Pinot Noir fra området viser en kompleksitet av smaker som inkluderer urter, bær og krydder, sammen med en energisk gane og en solid struktur. Det er imidlertid små, men merkbare, forskjeller mellom vinene fra de tre avdelingene.

'Hemel-en-Aarde-dalen er kjent for å produsere veldig krydret og velsmakende uttrykk av Pinot Noir. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot er litt mer parfymert, litt mer åpen, men også veldig mye på den velsmakende siden enn den fruktdrevne siden, forklarer Hamilton Russell. 'Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir har mer mørke bærfruktsmaker, men med smak på ganen.'

Du vil kanskje også like: I Sør-Afrika snur vinprodusenter sakte en historie med ulikhet

Hannes Storm av Storm Wines lager viner fra de tre avdelingene og bemerker at vinene også er forskjellige i tanninstruktur. «Definitivt det granittiske tannin struktur skiller seg ut i Upper-Hemel-en-Aarde-vinene i motsetning til viner fra de andre regionene, som har mer finkornede, silkeaktige tanniner, sier han. Storm har en minimal intervensjonstilnærming til vinproduksjon og mener at når vinstokkene modnes, vil deres alder ha en positiv innvirkning på vinene i området. Han understreker også viktigheten av å ha Pinot Noir og Chardonnay som flaggskipsvarianter. 'Vi må strebe etter å perfeksjonere det vi gjør,' sier han.

Vinprodusenter lærer fortsatt om terroiret og hvordan de skal håndtere utfordringer, for eksempel store nedbørsmengder på grunn av klimaendringer, men er sikre på at Hemel-en-Aarde har en vellykket fremtid foran seg.

Viner å prøve

Storm 2020 Peace Pinot Noir (Upper Heaven and Earth Valley); 93 poeng. Denne vinen ble født i den kjølige Hemel-enAarde-dalen nær Atlanterhavet. Delikate aromaer av tørkede urter og roser danner buketten. Den har utmerket syre og en velsmakende karakter, med en god dose krydder som forsterker smaker av modne kirsebær og morbær. Jordlige toner vises i den varige finishen. $57,99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Hemel-en-Aarde-dalen); 92 poeng. Vingården Hamilton Russell var pioner innen vindyrking i Hemel-en-Aarde-dalen og tilbyr en elegant og krydret Pinot Noir. Nesen åpner seg med hvit pepper og muskatnøtt. En energisk gane og stramme tanniner gir en god ramme for jordbær, kirsebær og subtile tørkede urter. Hint av kardemomme vises i ettersmaken. $55,99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 poeng. Med druer fra det kjølige klimaet Hemel-en-Aarde Ridge, er denne vinen godt strukturert og har dybde. Nesen og ganen viser livlige toner av kirsebær og tranebær. Kraftig syre og glatte tanniner gir en elegant munnfølelse. Det er en veldig hyggelig Pinot Noir som avsluttes med en dæsj urter. $ Varierer Wine-Searcher .