Elsket for sin morsomme, sprudlende og elegante natur, er det ingen overraskelse at French 75 lenge har vært en mainstream cocktailfavoritt – både innen Frankrike og utover.

Laget med en base av gin og toppet med sjenerøse mengder boble Champagne , det er en lettdrikkelig drikkoffer like hjemme ved rolige helgebrusjer eller som en parisisk-inspirert førmiddag aperitif .

Her er alt å vite om denne verdensberømte cocktailen, fra historien bak navnet til hvilke giner som best hjelper den til å skinne.

Du vil kanskje også like: 12 klassiske cocktailer som enhver cocktailelsker bør vite

Hva er en fransk 75-cocktail?

French 75 er en cocktail laget med gin, champagne, sitronsaft og enkel sirup. Den tidligste versjonen av drinken kan spores tilbake til Harry's New York Bar i Paris, et veldig passende fødested for en av landets mest ikoniske cocktailer.

'Det er også en av de enkleste cocktailene å lage,' sier Emanuele Balestra, barsjef på Bar du Fouquet på Le Majestic Hotel i Cannes. “Rist alle ingrediensene unntatt champagnen med is kraftig for å kombinere, og avkjøl ingrediensene, sil til en Champagne fløyte og topp med champagne.»

Hvorfor kalles det en fransk 75?

Den franske 75-eren – ofte referert til som Soixante Quinze på fransk – har fått navnet sitt fra den berømte 75-millimeterpistolen som ble brukt under første verdenskrig. Chris Struck, en New York-basert vinpedagog og drikkevaresjefen ved Middelhavsområdet Det er utdyper dette.

'Drikkens navn kommer fra det faktum at den fyller så mye at den som drikker kan føle at de blir skutt med en fransk 75-millimeter feltkanon,' forklarer han. Selv om ikke la dens voldelige røtter lure deg - drinken er faktisk ganske tilgjengelig.

Hvordan smaker en French 75?

French 75 er elsket for sin boblende tekstur og forfriskende natur, og tilbyr en balanse mellom syrlige og søte smaker, takket være to av nøkkelingrediensene sitronsaft og enkel sirup. Drikken kan også skryte av undertoner av einer, komplimenter av grunnsprit av gin.

---

Hvordan lage en fransk 75

Oppskrift av Jacy Topps

Ingredienser

• 1 ½ gram gin
• ¾ unse sitronsaft, ferskpresset
• ¾ unse enkel sirup
• 2 gram champagne
• Sitronvri, til pynt

Bruksanvisning

Kombiner gin, enkel sirup og sitronsaft i en cocktailshaker fylt med is. Rist kraftig til den er avkjølt, ca. 20 sekunder. Sil over i en fløyte og topp med Champagne. Pynt med sitrontwist og nyt.

---

Vanlige spørsmål

Hva er variasjoner på French 75?

Mange franske 75-riff bytter ut gin med Cognac eller brandy , som gir en dypere, mer fyldig cocktail, selv om den boblende, sitronen og den enkle sirupen holder drinken lett på beina.

'I New Orleans pleier vi å lage våre franske 75-er med konjakk i motsetning til gin,' avslører Neal Bodenheimer, administrerende partner i New Orleans cocktaillounge Kurere . Hvorfor? For det var preferansen til det ikoniske Arnauds French 75 Bar .

I New York, Michael Beck, drikkevaredirektør for Union Square kafé , foreslår å legge til en kvart unse av Campari – et forslag han krediterer Phil Ward fra Death & Co – for en smaksfylt vri. Han beskriver det som 'Fransk 75 møter en Sbagliato.'

Du vil kanskje også like: Negroni Sbagliato blåser opp på TikTok, her er hvorfor

Til slutt bemerker Struck at en av de originale versjonene av den franske 75-oppskriften ikke krever sitronsaft, enkel sirup eller champagne. I stedet gikk den inn Calvados , absint og grenadin å blande med ginen – som han føler høres ut som enten mye moro eller trøbbel, avhengig av hvordan du tenker på det.

Hvilken gin er best for en fransk 75?

James Coleman, barsjef for Kavaleren , et fransk brasserie i Wilmington, Delaware, sier at det er nøkkelen å strekke seg etter noe som er lettere på einersiden.

'French 75 er en lett, sprudlende cocktail som skal være lys, så du vil ikke at en sterk einersmak hopper ut,' sier han. Når han lager fransk 75-er, velger Coleman ofte det lett å finne Tanqueray 10, selv om han pleier å foretrekke en renere versjon, som f.eks Plymouth .

Beck finner ut at å bruke en London Dry gin er best i en fransk 75. «Du vil virkelig at friskheten skal komme gjennom, så å bruke en New American gin kan forvirre den smakskomponenten,» sier han og avslører at hans nåværende reise til London Dry favoritt er botaniker. Gaël Allier, Head Mixologist ved The Royal Monceau – Raffles Paris , avslører at han strekker seg etter Roku Gin. 'Personlig foretrekker jeg å bruke en gin med blomstertoner, for eksempel Roku, som gir et fint ekko til skarpheten til Champagne,' forklarer han. Tvert imot, Allier deler at dersom man foretrekker livligere cocktailer, at å bruke en gin med sterke sitrusnoter, som Tanqueray 10 eller Hayman's, ville være et bedre valg.

Du vil kanskje også like: 11 av våre favorittgins for alle som drikker

Kan du lage en fransk 75 med vodka?

Du kan teknisk sett lage denne cocktailen ved hjelp av vodka, men sluttresultatet vil være helt annerledes enn en standard French 75. En French 75 som bytter vodka med gin vil sannsynligvis miste kompleksitet og dybde, så velg produktene dine med det i tankene.

'Vodka er en mye mer delikat brennevin, så det er viktig å ikke overvinne den med en rik champagne,' forklarer Balestra.

Er en fransk 75 søt eller sterk?

Det er bare litt søtt! Cocktailens klassiske oppskrift inkluderer enkel sirup, som gir et behagelig hint av sukker til drinkens smaksprofil, selv om hovedformålet her er å balansere ut sitrusens syrlighet.

Når det gjelder styrke, kan noen forbrukere synes cocktailens ginbase er litt solid, men i forhold til andre klassiske cocktailer - tenk: martini , Manhattan , eller Negroni — French 75 er et relativt behersket alternativ.