Enten du feirer ditt første år eller det 30., fortjener jubileer en anerkjennelse. Og for hver milepæl anbefaler vi at du velger en flaske som representerer både tiden og den deilige kompleksiteten du har oppnådd.

Viner som utvikler seg i flasken har en god balanse mellom fruktkonsentrasjon og syre, pluss tannin for røde, eller sukker for tørrviner og dessertviner. Mens 95% av flaskene er beregnet på tidlig forbruk, har de resterende 5% fordel av aldring, og representerer tusenvis av viner fra forskjellige regioner, druer og stiler. Det er noe for enhver smak.

Tips: Når du kjøper eldre viner, ta kontakt med en anerkjent forhandler eller kjøp dem direkte fra kjelleren. Dette sikrer ektheten, samt forsiktig oppbevaring og håndtering i løpet av flasken. En pålitelig forhandler kan også hjelpe deg med å velge riktig produsent for anledningen.

Første jubileum

Tradisjonell flaske: Grower Champagne . Disse vinene etterligner menneskelige forhold. Hver produsent flasker en enestående refleksjon av landet sitt og variablene som påvirket innhøstingen den sesongen, alt med en vri på personlighet. Dette er ulikt det store Champagne hus som søker en jevn stil år etter år.

Off-beat flaske: Muscadet . Denne tørre, mineraldrevne Loire Valley hvit er tenkt på som en billig apéritifvin å nyte med østers. Men en rekke yngre produsenter tilstreber viner med større karakter gjennom tekstur, enten ved bruk av betongegg eller leireamfora, sammen med et sterkere fokus på terroir. Resultatet gir mulighet for nyanse og kompleksitet å utvikle seg over tid i flasken. Og ærlig talt er ett år bare starten.

Tredje jubileum

Tradisjonell flaske: Viognier fra Condrieu . Til tross for Viogniers popularitet over hele verden, er den lille nordlige Rhône-betegnelsen på Condrieu fortsatt et målestokk for druen. Denne fyldige vinen er laget i noe mindre mengder, med hvite blomster- og mandeltoner, moderat syre og en tyktflytende tekstur.

Off-beat flaske: Rosé fra Bandol . Mest rosa bør nytes snart etter tapping. Men innenfor Provence ligger Bandol, målestokken for aldrende rosé. Vanligvis laget av en blanding av røde druer som inkluderer Grenache , Cinsault og Syrah , inkludering av regional spesialitet Mourvèdre tilfører konsentrasjon og struktur som gjør at vinen kan utvikle seg i flasken.

Femte jubileum

Tradisjonell flaske: Hvit burgunder . I løpet av jubileet for tre (og regninger), skål med en vin som er eldet på franske fat. Dette klassiske valget for feiringer er laget av Chardonnay og elsket for sin eleganse, kompleksitet, nyanse og tidvis hjertesorg. Mens de beste vinene, premier cru og grand cru, fra Chassagne-Montrachet , Puligny-Montrachet og Meursault kan eldes i mange år, en viktig burgunder produsent sa nylig at på grunn av for tidlig oksidasjon, ville han ikke eldre disse vinene lenger enn fem år før de løste problemet.

Off-beat flaske: Nerello Mascalese . De siste to tiårene har vinverdenen gjenoppdaget denne urfolksrøde sorten som vokser på siden av Etna på Sicilia. Ofte beskrevet som et kryss mellom Burgund (for eleganse, friskhet og røde frukter) og Barolo (for tanniner og struktur), en kader av toppprodusenter lager nå viner som vil forbedre seg med alderen. Finn viner med minst fem års modenhet med deres tanniske grep.

Getty

10-årsjubileum

Tradisjonell flaske: Riesling (Tyskland, Østerrike, Alsace) . Hopp over formen for en flaske eldre Riesling . Den aromatiske hvite druen regnes som edel for sin evne til å eldes og utvikle komplekse, jordiske smaker mens den beholder sin kjennetegnende parfyme. Sortenes gjennomtrengende syre er hemmeligheten til dens lange levetid. De beste versjonene tar så lang tid som ti år å komme seg, og mange kan forbedre seg mye lenger. Se til de klassiske regionene i Tyskland , spesielt Moselle og Rheingau, så vel som Østerrikes Wachau eller Alsace’s grand cru vingårder i Frankrike .

Off-beat flaske: Soave . Fra en region i Italia i Veneto, er denne tørre hvite laget av Garganega-druen. Det kan eldes vakkert når produsenter oppnår en balanse mellom friskhet og konsentrasjon. Sitrusskall, hvite blomster og mandler viker for tørkede nøtter og fruktlær når den eldes, uten å miste saltinnholdet i vulkansk jord. Ikke bare er det et deilig alternativ, det er et rimelig alternativ.

15-årsjubileum

Tradisjonell flaske: Red Burgundy . Ditch krystallen (med mindre det er en karaffel) for en flaske Burgund. Når prisene stiger, har en flaske grand cru fra en toppprodusent blitt det ultimate symbolet på en spesiell anledning. Det er en grunn til at disse vinene hyltes. De hjemsøker med sin parfyme, eleganse og uttrykk for tid og sted. Men hvis denne kategorien på toppen er utenfor økonomisk rekkevidde, som det er for mange vindrikkere, kan du prøve førsteklasses cru-viner fra Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny, som bare koster en liten formue.

Off-beat flaske: Pinot Blanc fra Østerrike . I motsetning til hvitt burgunder , kan du fremdeles nyte en opplevelse som ligner på eldre franske Chardonnay med modne Pinot Blanc . Det er en grunn til at det heter ' Weissburgunder , ”Eller bokstavelig talt“ hvit Burgund ”i Østerrike . Når gjæret og / eller eldes i eik og får utvikle seg i et tiår, blir vinen kremaktig, nøtteaktig og får smakfulle soppnotater. De beste eksemplene kommer fra østlige delen av landet rundt Burgenland og Nedre Østerrike .

20-årsjubileum

Tradisjonell flaske: Barolo eller Barbaresco . Fra det nordvestlige Italia Piemonte , den innfødte druen til Nebbiolo produserer de uforlignelige vinene fra Barolo og Barbaresco . Begge er Kontrollerte og garanterte opprinnelsesbetegnelser (DOCG) regioner, men hver har litt forskjellige tar på druen. Barolo manifesterer seg ofte kraftigere enn sin elegante søsken Barbaresco. I begge hjelper høy syre og en solid tannstruktur Nebbiolo å eldes i flere tiår. Se etter utmerkede årganger som 2010 eller 2016, og du kan forvente at disse vinene begynner å nå toppen om 20 år. Hvis du feirer i år, kan du spore en ’98, en årgang som drikker vakkert nå.

Off-beat flaske: Sagrantino di Montefalco . Toscana’s mindre kjent nabo, Umbria, produserer vin fra den lokale druen Sagrantino. De fleste vindrikkere har ikke opplevd de robuste, tanniske rødene til Montefalco, siden de ikke er like kjente og ganske burly i ungdommen. Noen tiår på flaske, og ungdomsårets tette grep blir mykere til en tørket kirsebær, tobakk og duft av lær som er perfekt sammen med den feirende Kobe-biffen.

Hvordan planlegge vin til bryllupet ditt

25-årsjubileum

Tradisjonell flaske: Grand cru Classé rød Bordeaux . Uten tvil, de fineste røde av Medoc skal serveres på sølvjubileum. Avhengig av budsjett, se på grand cru classé-viner eller klassifiserte vekster. Det hjelper også å feire 25 år fra en anerkjent årgang, som 2000, 2005, 2009, 2010, 2015 og 2016 ... Eller du kan velge en nå og kjeller det . For en søt belønning etter 25 års engasjement.

Off-beat flaske: Coteaux du Layon . Denne søte hvitvinappellasjonen i Loire Valley krever 100% Chenin Blanc . Det gir den flotte markøren for tidlige hvite: nitende syre. Se etter det søteste, botrytis-infisert Utvalg av edle korn , ligner på men langt billigere enn Sauternes. Med sukker, vil smakene som begynner i ungdomsårene som aprikos, sitrus, blomster og kvede bli kremete, tropiske, honningaktige og nøtteaktige med alderen. To mindre appellasjoner som skiller seg ut er Quarts de Chaume og Bonnezeaux. Nylige fremtredende årganger inkluderer 2003, 2005, 2007 og 2010.

30-årsjubileum

Tradisjonell flaske: Vintage Port . Douro Valley Havnehus kunngjør årgang bare i de beste årene, men noen ganger er ikke alle hus enige. Vinene er laget av produsentens beste druer, typisk fra Cima Corgo. Port eldes i fat noen år før den blir flasket ufiltrert og ubehandlet for å beholde tannin og uforfalsket smak. Dette er den viktigste faktoren i hvorfor disse vinene tar flere tiår å utvikle seg og harmonisere. Dekanteringsritualet legger bare til anledningenes symbolikk.

Off-beat flaske: ungarsk Tokaji Aszu . De edle søte vinene fra Ungarn fra regionen Tokaji har blitt servert til kongelige over hele Europa i hundrevis av år. Mens vinfans elsker dem, møter gjennomsnittsforbrukeren sjelden en flaske. En konsentrert, honning, botrytisert Tokaji, laget av hvite druer Furmint , Hárslevelü og Sárgamuskotály (Yellow Muscat), er en av verdens deiligste viner. Det er en perfekt gave til deg og partneren din for å markere tre tiår sammen.