Etter måneder med binging på roséer og hvite, er fall offisielt over oss. Det er på tide å rette oppmerksomheten mot rødviner. Washington State produserer en rekke av disse rikdommene, med alt fra Aglianico til Zinfandel som tilbys. Regionens varme sommertemperaturer og allestedsnærværende bruk av vanning gjør at et stort antall druesorter kan lykkes her.

Spesielt Cabernet Sauvignon og røde blandinger har steget til topps, både når det gjelder kvalitet og produksjon. Gjennom årene har Washington Cabernet blitt kjent for dristige fruktsmaker og faste tanniner.

'Tettheten i ganen og strukturen vi får her oppe, det har jeg virkelig ikke sett noe annet sted i verden,' sier Josh Maloney om Maloney Wines , som viet seg til småparti Cabernet Sauvignon. 'Jeg synes det er unikt.'

Her er Cabernet Sauvignon laget som en sortvin og brukt mye i blandinger. 'Cabernet spiller bra i sandkassen med andre,' sier Bob Bertheau, vinprodusent hos Chateau Ste. Michelle . 'Det er veldig, veldig blandbart.'

Bordeaux-stilblandinger, de som består av Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot og noen ganger til og med Carmenère, har lenge vært populære i Washington og utgjør noen av statens beste viner. Det er ikke uvanlig at vintners i Washington legger til litt Syrah i blandingen. Blandinger i Rhône-stil, ofte hovedsakelig sammensatt av Syrah, Mourvèdre og Grenache, har også blitt stadig mer populære.

Viner fra Washington er kjent ikke bare for jevn høy kvalitet, men også for god verdi. Dette gjør Washington til det perfekte stedet å snu når temperaturene blir kaldere.

Utforsk mangfoldet i Washington State Wines

Anbefalte Washington Cabernets, Blends og More Red Wines

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 poeng. Denne 100% sortvinen er vingårdens innledende Cabernet Sauvignon og kommer fra Rocks District. Den kan skryte av alle Cabernets prototypiske aromaer, fra solbær til tobakk og urt, med et kyss av vanilje fra å ha blitt eldre i 50% ny fransk eik. Det er mykt og smakbelagt i munnen, men beholder en sterk følelse av struktur, med lett seige tanniner. En fin tolkning av sorten med en direkte blendende følelse.

Gorman 2015 The Devil You Don't Know Red Blend (Columbia Valley) $ 28, 92 poeng. Selv om det ikke er merket som sådan, kan dette være en sort Syrah (76%), med balansen Grenache (18%) og Mourvèdre. Aromaene gir notater av mørkbrent kaffebønne, røyk, appelsinskall, toast og huckleberry pie. Blåfruktsmakene er dristige og fulle, og gir en munnfull glede som får deg til å komme tilbake for mer. Redaktørens valg.

Januar 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 poeng. Denne vinens aromaer av vanilje, trekrydder, svart kirsebær og tørket urt fører til tett sårede fruktsmaker med heftige tanniner. Eik spiller fremtredende, men det fungerer i stor grad, og trenger bare ekstra tid i flasken eller et kort dekanter for å stramme tingene sine.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 25, 91 poeng. Tørket urt, plomme, sort lakris, trekrydder og kirsebæraromaer blir etterfulgt av smak av sort frukt med svart smak som viser dybde og tetthet. Det er tett såret for tiden, så gi det et kort dekanter.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 poeng. Fataromaer er i forgrunnen, med notater av vanilje, kakao og melkesjokolade foran bjørnebær og svart kirsebær. Ganen blander også frukt og fat, viser behagelig dybde av smaker og intensitet sammen med en silkemyk tekstur.

Pamplin 2014 Red I.Q. Bordeaux-stil Red Blend (Columbia Valley) $ 14, 90 poeng. Denne vinen kommer fra toppsidene Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills og Wallula. En spennende blanding av 43% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot og 17% Malbec, og gir høytonede aromaer, med toner av velsmakende krydder og urt foran bringebær og kirsebær. Smidig og godt balansert, fruktsmakene viser holdbarhet og lengde. Beste kjøp.