Enten du kaller det blanco, sølv eller plata, er disse unaldede (eller knapt alderen) Tequilas verdt et blikk.

Lag på noen tønner, og det har du avslappende (“Uthvilt”) Tequila en lengre sving i fatet gir anejo (“alderen”) Tequila. Men noen purister mener at blanco Tequila er den eneste 'ekte' Tequila - en usminket destillasjon av agaveplanten.

Det er også et utmerket lerret for fremvisning av forskjeller i terroir. De fleste Tequila har sitt utspring i Jalisco, Mexico. De som er laget av agaveplanter som er dyrket i høylandsområdet, har en fruktig, blomsteraktig, urteaktig kvalitet, mens de vulkanske jordene i lavlandet gir en jordligere, tørrere Tequila . Tar det et skritt videre, spesifiserer noen små produsenter bestemte eiendommer der agaveplantene ble dyrket.

Sammenlignet med reposados ​​og anejos, har blancos en tendens til å være rimelig, noe som gjør dem til den kategorien som ofte brukes i cocktailer. Prøv å legge til crème de cassis og ingefærøl for å lage en krydret diablo, eller grapefruktbrus for å fylle opp en forfriskende due .

Go-to blanco-cocktailen er den klassiske margaritaen. Bare tilsett fersk limesaft, appelsinlikør og en sjenerøs isskje, så er du klar - fruktige varianter valgfritt.

Prøv denne tegningen fra Amy Zavatto’s Arkitekturen til cocktailen : 2 gram sølv Tequila, 1 unse Cointreau og ½ unse limejuice, ristet med is og silet til et saltrimmet martiniglass.

Men du foretrekker margaritaen din, vær sikker på at Tequila er merket 100% blå agave — noe mindre betraktes som en blanding, ofte halv agave, halv tilfeldige kilder til sukker (les: bakrusby). Alle merkene som er omtalt her er 100% agave, så ta en flaske og begynn å blande!

11 Top-Notch Reposado Tequilas

Reserver Tequila Partida Blanco $ 40. 95 poeng . Denne elegante blancoen har milde blomstertoner, agave søthet og et forfriskende snev av mineralitet, etterbehandling skarpt og peppert. Viser overraskende finesse for en unaged Tequila. (Mexico Partida Tequila, San Francisco, CA).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 poeng. Skikkelig og krydret, dette høylandet Tequila viser tørkede urter, jalapeño, sitronskall og sort pepper, alt pakket inn i en ren finish. Alkoholnivået føles overraskende tilbakeholdt for en blanco. Vurder å parre sammen med rik eller stekt mat. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 poeng. En raffinert, klassisk ta på blanco, denne Tequila har en myk følelse og avrundet agave søthet. Peppervarmen - mer cayenne og kanel enn vegetabilsk jalapeño - dempes først, men bygger med gjentatte slurker. (Mexico Los Diablos internasjonale flyplass, Scottsdale, AZ).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 poeng. Denne blancoen er eid av skuespilleren George Clooney og nattelivet impresario Rande Gerber, og er glatt og lett. Aromaene er behersket, men i ganen ser du etter mild agave-sødme støttet av sitronskall, ingefær og hvit pepper gnister, pluss en kandiserte sitronskall-notater på den milde utgangen. (Mexico Serralles USA, Irving, TX).

Tequila Don Ramon Silver $ 24, 91 poeng. Hyggelig pepperaktig, denne sølvtequilaen tilbyr rikelig med sitrus, jalapeño og en ren finish. Det gir en allsidig bakgrunn for å blande et bredt utvalg av cocktailer. Beste kjøp. (Mexico ER Distributors, San Antonio, TX).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 poeng. Inne i den kjekke, heftige flasken er krydderstativaromaer. Men smakene er lette og komplekse, og fletter sammen honning med limeskall, mineral og svake hvite blomster som flyter av på slutten. Et toppvalg for mugger av eksklusive margaritas. (Mexico Mendez Imports, Dixon, CA).

Platinum Baron Blanco Tequila $ 55, 91 poeng. Mørk og søt, denne silkemyke blancoen er full av mynte og andre friske urtesmaker, balansert av en avrundet vaniljetone som går inn i søthet med kakedeig og avsluttes med et dryss bakekrydder. Heftig, gaveverdig flaske pyntet med to drager som flankerer en agaveplante. (Mexico MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila sølv $ 19, 91 poeng. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL). Gitt litt tid til å åpne seg, leser denne sølv Tequila nesten som en eau-de-vie, med subtile plommetoner, agave sødme og en pepprende zing på den raske finishen. Den pepprige tilstedeværelsen bygger med gjentatte slurker. Beste kjøp .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 poeng. Delikat og lett, og presentert i en nydelig flaske med en pigg glasspiña (agave) blåst inni. Den milde, nesten nøytrale aromaen antyder vanilje. De fjærlette smakene ser ut til å sveve av tungen, noe som tyder på vanilje, jalapeño, granitt og en flimring av cayennesis ved utgangen. (Mexico William Grant & Sons, New York, NY).

Don Julio Blanco Reserve Tequila $ 45, 91 poeng. Aromaen er på den søte siden, og blander honningete og gressletter med et snev av frisk pære. Den er søt og fruktig på smak også, med en lys, silkeaktig følelse og en blomstring av bakekrydder på den skarpe finishen. (Mexico Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 poeng. Se etter milde, urteaktige aromaer og en flyktig appelsinskallnote i ganen, og avslutt med en jalapeño snap. Alkoholen er godt balansert. (Mexico Anchor Distilling, San Francisco, CA).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $ 40, 90 poeng. Lukk øynene, og du tror kanskje det er tomatjuice i glasset. Det er klart, men duften er sart, sitron og ja, fersk tomatlignende. I ganen kommer tørket oregano og grønn pepper frem, pluss et spor av tomatopplevelse, og den blir lett, med livlig sitronskall. Det er vanvittig, med moderat alkoholfølelse. (Mexico Wine Warehouse, Commerce, CA).

Tequila Corazon Blanco $ 40, 90 poeng. Den superfruktige aromaen antyder fersken og pærer. I smak er det mer magert og grønt, med jalapeño pepper og sort pepper glattet med agave. Fruktigheten titter bare på mål. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 poeng. Svært forskjellig fra standardutgaven Corazon Blanco, blir denne felles innsatsen mellom Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz og whisky-fatekspert Harlen Wheatley alderen i tidligere Bourbon- og rugfat fra Sazeracs samling. Jordaktig, men likevel fruktig, bringer denne sopp og blåmerke epler til hjernen. Overflaten viser litt alkoholvarme, og viser blinker av ingefær, hvit pepper, eukalyptus og anis. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Chicago, IL).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 poeng. De søte aromasjagene agave og sitrus med en svakt myntetone. Se etter det og mer på smak, da smaker av jalapeño og cayennepepper runder basene til en sitrusaktig, skarp overflate. Beste kjøp. (Mexico Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).