Et mangeårig reisemål for Bourbon-elskere, Lexington - av noen kalt 'verdens hovedstad' for sine racerbaner og mange hestegårder - er ikke på de fleste menneskers kulinariske radarer. Imidlertid er denne Kentucky-byen på vei til å endre det. Nylige åpninger og en stadig mer variert scene som inkluderer vestafrikansk, srilankansk, gresk, japansk, kubansk og vietnamesisk mat har fått oppmerksomhet fra den langvarige sportsbaren og steakhouse-stiftene.

Hvor skal vi spise

Four O’Clock-retten på Honeywood / Foto med tillatelse fra Honeywood

Honningved

Honningved er det siste fra Lexington kulinariske ikon Ouita Michel, hvis restauranter har definert mat fra bord til bord i regionen i nesten to tiår. Sørlig komfortmat tilberedt med lokale råvarer blir ikke mye bedre. Se etter kylling med kremet villris og Kentucky frøplantepannekaker, brune bønner i landskinkesuppe med maisbrødkrutonger og Bourbon sjakkpai. Michel driver også Bourbon-sentrisk Glenn’s Creek Café , huset kl Woodford Reserve Distillery i Versailles.

Honeywood er lokalisert i The Summit at Fritz Farm snart vert for statens første mathall, The Barn .

Florida Yellowtail Tunfisk Crudo / Foto med tillatelse fra Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar ligger i hjertet av 'Pepper Campus', det tidligere nettstedet til James Pepper Distillery på slutten av 1800-tallet som skal åpnes igjen tidlig neste år. Komplekset huser et annet destilleri, Barrel House , samt mikrobryggeri Ethereal , uformelt vannhull Pauserommet og mer. Mye av Middle Forks oppfinnsomme meny tilberedes over ild, som andebrystet deres servert med en pilaf av bryggerikorn og kumquat-marmelade.

Ikke gå glipp av Middle Forks versjon av en Northern Kentucky-favoritt, goetta (pølse laget av storfekjøtt, svinekjøtt og havre). Den serveres med confit av røde og grønne tomater, lokalt malt korn og et posjert egg.

Drikkedirektøren, Michael Florence, har laget en omfattende, naturlig tenkende liste over småproduksjonsviner som vil skille seg ut i enhver større by, men serveres med Lexington-gjestfrihet.

Fylkesklubben / Foto med tillatelse fra Fylkesklubben

Fylkesklubb

Tilsynelatende en grillrestaurant, Fylkesklubb unngår den obsessive regionale spesifisiteten til de fleste andre Kentucky ‘cue ledd. Det tilbyr lokalt kjøtt som er sakte røkt over hardved, sammen med globale detaljer som det er mange retter som røkt svinekjøtt, bánh mi, røkt sprø kyllingeskinn med pepitas og habanero-lime saus, og Original 193 Burger, laget med Kentucky beef , røkt sopp og hjemmelaget gochujang ketchup.

Hvor å drikke

Enoteca / Foto med tillatelse fra Enoteca

vin butikk

vin butikk , Lexingtons beste vinbar tilbyr en omfattende flaskeliste som er tung for Frankrike og California, og et glass-program med 20 valg via Coravin i 2- eller 5-ounces. Det tilbyr også robuste øl- og whiskylister.

Tapas-menyen inkluderer tradisjonelle spanske retter som patatas bravas, tortilla española med piquillo peppersaus og blåskjell med safran i en hvitvinssaus. Det er også en og annen hjemmevalg som reker og korn, eller brødpudding med Bourbon-saus.

Hun

Hun er en nabolagsbar, spritindustri hangout og hipster cocktail lounge i ett. Drinker er enkle, men upåklagelig balanserte. Prøv det beskjedne navnet 'Sour', med pisco, mezcal, aromatiske urter, sitron og skummet eggehvite. Eller ta en boks med eple-fersken-tranebærcider fra Cincinnati’s Rhinegeist Brewery.

Beer Trappe / Foto med tillatelse fra Beer Trappe

Øl Trappe

Øl Trappe er en butikk og bar med et av de bredeste ølvalgene i landet - mer enn 500 alternativer som selges en gitt dag. Mange er laget i så små mengder at de bare er tilgjengelige i baren. Ikke se etter cider. I Kentucky er cider klassifisert som vin, og Beer Trappe er bare øl. Utvalgte søndager har også 'Beer School', med smaker for pedagogisk tema for $ 10.

Stellas Kentucky Burgoo Stew

Hvor å bo

21c Museum Hotel er et hotell og museum for samtidskunst som ligger i den historiske Fayette National Bank Building, bygget i 1914. Hotellets restaurant, Lockbox , serverer fantasifulle sørlige retter med omfattende lokale øl- og Bourbon-lister.

Morsomme fakta

George Clooney, Mary Todd Lincoln og musikeren Richard Hell ble alle født i Lexington.

Lexingtons årlige Halloween-parade blir etterfulgt av en massiv gjenopptakelse av Michael Jacksons 'Thriller' -video, med tusenvis av mennesker kledd som zombier.

Det er flere Bourbon-tønner som eldes i Kentucky enn folk i staten.