California produserer fet Cabernet Sauvignon kjent over hele verden. Og mens Bordeaux kan være Cabernets åndelige hjem, hvis dommen i Paris lærte oss en ting, er det at California produserer flasker som lett er på nivå med den berømte franske regionen.

Noen av de mest bemerkelsesverdige eksemplene kommer fra Napa . Men kostnadene for druer fra dalen er ofte notorisk høye, noe som betyr at det kan være vanskelig å finne en budsjettvennlig flaske.

Så i dag ønsket vi å sette søkelys på både kjente og ofte ukjente områder som produserer førerhus med priser som vil holde deg og lommeboken lykkelig og vise frem alt denne staten har å tilby.

Dommen i Paris fyller 40 år

Anbefalt budsjettvennlig California Cabernet

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Mendocino County) $ 25, 94 poeng . Dette er en enorm, muskuløs, men smidig vin laget av organisk dyrkede druer. Duftende aromaer av franske eikekrydder blir fulgt av konsentrerte lag med svart kirsebær, kanel, solbær og nellik. Støttet av en stor, fløyelsaktig ramme med myke tanniner, er den forførende nå og vil forbedres gjennom 2026. Kjellerutvalg . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 28, 93 poeng . Aromaer av svart plomme, sort oliven og fiolett fører inn i en teksturdynamisk smak fylt med moden, men ikke overdrevet solbær, krydder og vaniljesmak. Sterk surhet driver finishen. Redaktørens valg . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 20, 92 poeng . Dette er en bred, rik og avslappet vin laget av organiske druer. Den viser sjenerøse smaker av sortplomme og bjørnebær, full kropp og grippete, moderate tanniner. Det gjør en god jobb med å fylle en stor ramme med overdådig, deilig og moden frukt, mens du legger til subtile krydder og tre-røyk nyanser som forbedrer hver slurk. Redaktørens valg . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 22, 92 poeng . Silkeaktig og smidig til tross for stor konsentrasjon og fylde, denne overdådige vinen har fokus og fruktighet. Fargen er ekstra mørk, aromaene er fulle av solbær og svarte kirsebær, mens smakene fanger fantastiske bakt frukt og mørk sjokolade. Vinens tanniner er myke og godt integrerte, og gir en jevn munnfølelse. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 24, 91 poeng . Denne vinen blandes med 10% Cabernet Franc og 3% Malbec. Krydret skinn og søt tobakk kombineres rundt knallrød frukt og smidig tannin. Det tilbyr en balansert tilnærming til rikdom og konsentrasjon. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 25, 90 poeng . Tette og konsentrerte aromaer av bjørnebær, lilla blomster og cola krydder vises på nesen til denne tappingen. Ristet svart plomme, rosenblader, vill timian og mørk sjokolade kombineres på den komplekse ganen. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) $ 28, 90 poeng . Plummy aromaer møtes med solbakt jord og mange jordnære urter på nesen til denne tappingen. Grippy tanniner og flytende syre rammer inn ganen, der jordbær, rød plomme og smak av krydder bakes til en eikeaktig finish. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) $ 25, 90 poeng . Det er et sterkt mineral spark i nesen på denne tappingen, med aromaer av våt skifer og leire som fører til lilla blomster og bjørnebærjuice. Ganen er livlig med energi, støvet av tørkede urter og løftet med friske bjørnebær, alt klamrer seg til anspente tanniner og sterk syre. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 20, 90 poeng . Denne overdådig eikede vin blander modne smaker av svart frukt med rikelig bakekrydder, trerøyk og lønnetoner. Den er stor, men ganske myk i struktur, med moderate tanniner som gir den en forførende, ekstravagant kant. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (Sonoma County) $ 26, 90 poeng . Dette er en verdidrevet proposisjon av vellaget vin, med små mengder Petit Verdot, Merlot og Petite Sirah. Jordet i krydderfedd og mørke krydder, den har et vell av myk blå og svart frukt støttet av fast, lettvint tannin og integrert eik. Dette er en å hamstre. - V.B.