Når du går inn i et av de 150 + smakerommene i Santa Barbara County , forbered deg på den samme geografitimen. I motsetning til resten av fjellkjedene på vestkysten av Amerika som løper nord til sør, reiser Santa Ynez-fjellene øst til vest. De er endestasjonen for det større tverrgående området, som takket være den jordskjelvfremkallende San Andreas-feilen danner den harde 90-graders vinkelen til Californias ellers vertikale kystlinje.

I stedet for å bli beskyttet mot havet, åpner Santa Ynez og Santa Maria-dalene, hvor nesten alle Santa Barbaras vindruer dyrkes, ut mot Stillehavet. Kystlinjen er mye kjøligere, vind og ugjestmild enn Baywatch og andre SoCal-stereotyper innebærer.

Vestsiden av dalene kan være ganske kaldt det meste av året, ofte fuktet i tåke om morgenen og pisket av bris om ettermiddagen. Temperaturene kryper høyere når du beveger deg innover i landet, men den våte og vindfulle havpåvirkningen vedvarer selv i de dypeste kløftene.

En tidlig pioner sporet at en slik utforming førte til at temperaturene ble en grad varmere for hver kilometer du beveget deg innover i Santa Ynez-dalen. Selv om virkeligheten er mer komplisert enn det, er poenget med denne allestedsnærværende geografileksjonen at et globalt utvalg av druer trives i Santa Barbara County, og det er nå en rekke forskjellige appeller som utnytter den virkeligheten.

Med den grunnleggende forståelsen, vær så snill å viderebringe geografitimen og hoppe inn i vinsmaking. Og for de som vil vite enda mer, her er en beskrivelse av appellasjon for appellasjon.

Presqu’iles vingårder, kjent for sitt kule klima Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Syrah / Foto av Avis Mandel

AVAene i Santa Barbara Wine Country

Santa Maria Valley

Laget: 1981

Varianter: Pinot Noir og Chardonnay, med smatter av Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc og mer.

Hva du skal vite

Santa Barbara County moderne vindyrking bevegelse startet i Santa Maria Valley, da borddruedyrkere som Uriel Nielson og Louis Lucas kom fra Central Valley for å eksperimentere med vindruer på 1960-tallet. Det ble raskt en viktig kilde til Chardonnay for vingårder på nordkysten på 60- og 70-tallet, og utviklet sakte fokus på høyere kvalitet.

Den mest ikoniske eiendommen er Well Born Vineyard , plantet i 1973 og nå ansett som kilden til de mest vinmark-utpekte vinene i verden. Det produserer en verdig Pinot Noir og Chardonnay, men også Syrah og Grenache som er kritiske kjære. Jackson-familien eier en stor eierandel med vingårdene rundt vingårdene Cambria og Byron, som utgjør en stor del av Central Coast Chardonnay-programmet. Det er også en økende bevegelse mot musserende vin her, da Riverbench til og med har plantet Pinot Meunier de siste årene.

Hvor du skal smake

Det er et begrenset antall smakerom, men de er verdt å kjøre. Nærmeste motorvei 101 er Nesten øy , som lager kjølig klima Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Syrah. Cottonwood Canyon , grunnlagt i 1988, tilbyr ofte biblioteket Pinot Noirs til salgs. Riverbench har gjort et stort sus med sine Cork Jumper musserende viner.

Den gamle danske arkitekturen til Solvang / Getty

Santa Ynez Valley

Laget: 1983

Varianter: Nesten alt.

Hva du skal vite

Santa Ynez Valley American Viticultural Area (AVA) er den overordnede betegnelsen for landskapet skåret ut over evigheter ved Santa Ynez-elven. Den brukes fremdeles av produsenter som lager viner fra druer fra hele området. Imidlertid merker de fleste vinprodusenter nå viner med mer spesifikke sub-AVA-navn som Sta. Rita Hills og Happy Canyon of Santa Barbara.

Hvor du skal smake

Det er mer enn 50 smakerom i den sjarmerende gårdsbyen Los Olivos og ytterligere et dusin eller flere i byen Solvang med dansk tema. Mange av disse skjenker viner fra Santa Ynez-dalen.

En spasertur i Santa Barbara fra staten til Funk Zone

Sub-AVAene i Santa Ynez Valley

Flytter fra vest til øst, her er de fire sub-AVAene i Santa Ynez Valley.

St. Rita Hills

Laget: 2001

Varianter: Overveiende Pinot Noir og Chardonnay, men med økende mengder Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner og andre kule klimadruer.

Hva du skal vite

I noen kretser har de høyt scorende Pinot Noirs fra Sta. Rita Hills er bedre kjent enn Santa Barbara vinland som helhet. Det var her Richard Sanford og Michael Benedict plantet fylkets første Pinot Noir-vinstokker i 1971, noe som beviste at den ustabile burgundiske druen kunne utmerke seg der. Vinplantingene har økt gjennom årene, og nå er det nesten 70 vingårder som til sammen er 3200 pluss dekar. Av det er omtrent 94% av landet under vintreet viet til Pinot Noir.

Regionen strekker seg fra Buellton til Lompoc og følger to slanke daler. Den ene følger Santa Ynez-elven langs Santa Rosa Road, mens den andre klemmer Highway 246. Terrenget spenner fra lavtliggende flate områder til utrolig bratte åssider i alle retninger. Jordsmonnene varierer, men det er en jevn mengde kalsium i hele regionen. Det er til og med kiselgurgruver i nærheten, og vinmarkere elsker den hvite, kalksteinslignende steinen.

Hvor du skal smake

Det finnes en rekke vingårder langs Highway 246 ( Melville , Babcock osv.) og Santa Rosa Road ( Sanford , Lafond , etc.). Du kan bruke to dager på å utforske disse regionene. For å takle et dusin pluss vingårder samtidig, trykk på Lompoc Wine Ghetto , rett vest for regionen, der de fleste produsenter henter Sta. Rita Hills frukt.

Vinrankene og tilbudene til Rusack Vineyards / Photo courtesy Rusack

Ballard Canyon

Laget: 2013

Varianter: Syrah er konge her, og så kommer de andre Rhônes, spesielt Grenache og Mourvèdre, så vel som de hvite variantene av Viognier, Marsanne, Grenache Blanc og Roussanne.

Hva du skal vite

Dette antas å være den første appellasjonen i USA definert av Syrah. Det lille bandet av vintners i denne tett definerte regionen, som forbinder Los Olivos til både Buellton og Solvang, skapte til og med sin egen spesialformede og pregede godsflaske. Den lille betegnelsen omgir en nord-sør-kløft, som gir litt beskyttelse mot vinden og lar Rhône-varianter varme seg opp. Stilene er forskjellige, fra mer blomster og pikant til rikere og moddere, men det er alltid det krydret krydret kjent for Syrah.

Grenache er også sterk her, mens Rhône-blandinger som inkluderer hvite laget av en blanding av Viognier, Roussanne, Grenache Blanc og Marsanne er verdige oppmerksomhet. Det er et vakkert område å kjøre eller sykle gjennom, men de fleste eiendommene er ikke åpne for smaking uten avtaler. Appellasjonen inkluderer for tiden 18 vingårder og ni vingårder, men mange andre vingårder så langt unna som Paso Robles og Nordkysten kjøper den ettertraktede Ballard Canyon-frukten.

Hvor du skal smake

Den eneste eiendom som er åpen for publikum er Rusack Vineyards , men det heller ofte flere viner fra utsiden av betegnelsen. Mange andre, som Larner Vineyard , tilbyr smaksprøver etter avtale. Beckmen , som eier Purisima Mountain, ligger i nærheten i Los Olivos, mens Stolpman har smakerom i både Los Olivos og Lompoc.

Los Olivos-distriktet

Laget: 2015

Varianter: Bordelaise-varianter, spesielt Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon Rhône-varianter Sangiovese, Tempranillo og mer.

Hva du skal vite

Dette er Santa Barbara County nyeste betegnelse, selv om det var en drøm om å være banebrytende vinmester Fred Brander i flere tiår. Han dyrker overveiende Sauvignon Blanc, samt noen røde Bordeaux-varianter. Andre dyrker et bredere utvalg i dette området som strekker seg fra sidene av Figueroa Mountain helt til Santa Ynez River, booket av Ballard Canyon og Happy Canyon appellasjoner. Disse variantene inkluderer typiske Rhônes, men også italienske (Sangiovese, Nebbiolo, etc.), spanske (Tempranillo, Albariño, etc.) og til og med østerrikske druer som Grüner Veltliner og Blaufränkisch.

Hvor du skal smake

De Brander Vineyard er et must for en lærerik opplevelse og mye Sauvignon Blanc, mens Buttonwood Farm & Winery er et annet klassisk stopp. Det er dusinvis av vingårder, og byene Solvang og Los Olivos har nesten 70 smakerom.

Grassini Family Vineyards ’vingård, i Happy Canyon / Foto av Montana Dennis

Happy Canyon of Santa Barbara

Laget: 2009

Varianter: Dette er først og fremst Bordeaux-land, dominert av Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc.

Hva du skal vite

Happy Canyon er den varmeste delen av Santa Ynez-dalen, om enn med samme tåke og bris som er kjent nærmere kysten. Det ble angivelig oppkalt etter bootleggere som ville gjemme seg her ute og selge hooch under Prohibition. Plantingen økte på slutten av 1990-tallet og 2000-tallet. De dominerende druene her er Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc, med alle de andre Bordelaise-variantene også. Det er også Syrah.

Eiendommene er store og ganske overdådige. Star Lane Vineyard er blant de vakreste eiendommene hvor som helst, Happy Canyon Vineyard er hjemmet til et polofelt og Grimm’s Bluff har en usynlig dam med utsikt som strekker seg til Cachuma Lake. Sauvignon Blancs spenner fra gressaktig til nøtteaktig, ofte takket være Sémillon. De røde er rike, men ofte med mye mer nyanse enn mange andre førerhusproduserende regioner.

Noen ambisiøse vinmarkere satser stort på vin her. Roger Bower startet Crown Point Vineyards med ansettelsen av Adam Henkel, tidligere Napa’s Harlan Estate . Med Philippe Melka som konsulent har Bower ikke spart noen utgifter i jakten på en 100-punkts vin.

Hvor du skal smake

Det er ingen tradisjonelle smakerom tillatt i betegnelsen på grunn av strenge reguleringslover. Imidlertid imøtekommer de fleste av vingårdene besøkende med en reservasjon. De Grassini Family Vineyards opplevelsen er spesielt fortryllende, og vinene kan også smakes i de mer urbane omgivelsene i sentrum av Santa Barbara. Star Lane-viner finner du på Dierberg-familiens smakerom i Sta. Rita Hills på Highway 246. Happy Canyon Vineyard har også et smaksrom i sentrum av Santa Barbara.

Appellasjoner som kommer

Alisos Canyon: Det ble nylig sendt inn en søknad om å utpeke et lite stykke land langs Alisos Canyon Road mellom Highway 101 og Foxen Canyon Road som en ny betegnelse. Dette er Syrah-land overveiende, med Thompson Vineyard å være spesielt kjent.

Los Alamos Valley: Det er mye Chardonnay dyrket for store Central Coast-merker i denne kuperte regionen. Den omgir den hippe, lille matbyen Los Alamos ('Little L.A.', som noen kaller det), som ligger mellom Santa Maria og Buellton. Det er også Syrah, Riesling, Pinot Noir og mye mer, da de varme dagene og de kjølige nettene er ideelle for mange varianter.

Foxen Canyon: De Foxen Canyon vinsti kobler Los Olivos til Santa Maria Valley via bucolic backroads. Det inkluderer ikoniske produsenter som Zaca Mesa , Fess Parker og Foxen , hvis eierskap er relatert til områdets pioner, Benjamin Foxen. Rhône-varianter gjør det bra, men det er også Riesling, Sangiovese og mer. Det historiske Sisquoc Ranch vokser litt av alt, inkludert Sylvaner.

Santa Barbara Highlands: Denne nysgjerrige delen av høy ørken i Cuyama Valley ligger i det nordøstligste hjørnet av Santa Barbara County. Druer har blitt dyrket her i flere tiår, og den største delen eies og forvaltes av Laetitia Winery. Rhône-variantene er spesielt ettertraktede, men Cabernet Sauvignon fungerer også.