Et økende antall amerikanske whiskyprodusenter eksperimenterer med single malt - og noen er like gode (noen vil kanskje si bedre) som de hellige tingene fra Skottland.

En av de fremtredende er den røykfylte og torvete Sherry-fat-alderen whisky fra Seattle's Westland Distillery .

At en så kompleks single malt lages i Needle City er ikke overraskende. Lokalt bygg er noe av det beste i verden, vannkvaliteten misunnes av andre metropoler, og viktigst av alt, det vil-det-alltid-stoppe-regne, kjølig maritimt klima er uhyggelig likt Skottlands.

'For oss er en single malt det ultimate uttrykket for hva vårt hjem ønsker å gjøre,' sier Emerson Lamb, president for Westland Distillery.

Likevel krever store single malt ikke elendige forhold - bare store Scotch-lignende single malt. Fantastisk whisky kan lages nesten hvor som helst, men der den destilleres, kan den påvirke den. Sagt på en annen måte, kan terroiren skinne gjennom i hver stive slurk.

I Hudson Valley i New York, Hillrock Estate Distillery lager utrolig komplekst brunt vann fra korn dyrket på stedet, og det har nylig lagt en malt til serien.

I Hillrocks private felt luktet Master Distiller Dave Pickerell (en tidligere destiller for Maker's Mark) fedd og kanel en dag mens han gikk på rad, og singelmalt ble født.

Det smaker ikke som et Highlands eller Coastal Scotch, i stedet smaker det som en single malt fra upstate New York, med regionens signaturfedd og kanel.

'Da vi la merke til det, bestemte vi oss akkurat der og der,' Det er det. Dette er vår terroir - la oss klemme den, '' sier Pickerell.

Fem amerikanske single malt å prøve

Hillrock Estate Single Malt Whisky ($ 100). Fra Hudson Valley i New York er denne korn-til-glass-glidelåsen dristig og smakfull. Røyk-søte bålnotater fører til karamell, sjokolade og espresso før de tørkes til en mild røykutånding.

Swift Single Malt Texas Whisky ($ 55). Lett gull i glasset, denne single malt laget i Texas fra skotsk malt bygg er duftende med epler, pærer og vanilje. Den har et lett forkullet, røykfylt notat på ganen.

St. George Single Malt Whisky Lot 14 ($ 80). California's St. George slipper årlig singelmalt. 2014-utgaven er ren og dristig, morphing fra tropisk ananas og kokos til lett røykfylt, etterbehandling hoppy og øl-lignende. Hvis det allerede er borte, ikke bekymre deg. Parti 15 vil bli utgitt på sensommeren eller tidlig på høsten.

Westland Distillery Peated American Single Malt Whisky ($ 70). Den torvede versjonen av Westlands Seattle-fødte single malt er beskjeden røykfylt i nesen, men mer intenst røykfylt i ganen, understøttet av vanilje og karamell.

Få single malt whisky ($ 70). Fra Evanston, Illinois, er en del av denne single malt røkt med kirsebærved. I glasset, se etter avrundede, honningfulle smaker. Et vannsprut lokker ut ekstra vaniljesødme og bakekrydder.