Vin Og Rangeringer

Trentodoc: Italias Mountain Sparkler

Jeg har skrevet mye om italienske bobler de siste årene, og med god grunn: De blir bare bedre og bedre. Og de som du skal se på akkurat nå, kommer fra vingårdene i høy høyde over byen Trento, i et fjellområde nordøst i Italia.

Jeg besøkte området i forrige uke, og de fantastiske fjellene og de bratte vingårdene, der treningssystemet Pergola Trentina fremdeles dominerer, understreker utfordringene som produsentene står overfor i denne vakre, fascinerende valør, hvor kvalitet er alt.

Merket under Trentodoc betegnelse, disse flaskefermenterte sparklerne (kjent som klassisk metode ) er laget hovedsakelig med Chardonnay og Pinot Nero, selv om kirkesamfunnets produksjonskode også tillater produsenter å bruke Pinot Bianco og Meunier også. Druene kan være internasjonale, men de trives i fjellene i Trentino-regionen. Høyden gir eleganse og friskhet mens de markerte temperaturendringene på dag og natt oppfordrer druer til å utvikle intense aromaer.

Foruten den ideelle vekstsonen, har Trento-området også en lang historie med å lage metodo classico som strekker seg tilbake til de første årene av forrige århundre, og som kan spores tilbake til Ferrari (våre 2015 European Winery of the Year ). I 1902 plantet Giulio Ferrari, firmaets grunnlegger, Chardonnay-druer med det ene formål å produsere musserende viner som ville være på nivå med de beste franske boblene. I 1906 vant Ferrari en gullmedalje på den internasjonale verdensutstillingen i Milano, og satte italiensk metodo classico på kartet.

Giulio Ferrari hadde ikke barn og solgte vingården til Bruno Lunelli i 1952, selv om Ferrari fortsatte de neste årene for å jobbe sammen med firmaets nye eier. Takket være lidenskap og en kunnskapsrik forretningsforståelse økte Lunelli produksjonen uten å gå på kompromiss med Ferrari's høye kvalitetsstandarder.

På 1970-tallet overtok Lunellis sønner Franco, Gino og Mauro selskapet. Under deres ledelse ble Ferrari Italias musserende vinleder. De tre brødrene skapte også det som nå er Italias mest ikoniske stjernekaster, inkludert Ferrari Rosé, Ferrari Perlé og Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore er laget med et strengt utvalg av Chardonnay fra gårdens Maso Pianizza-vingård som ligger mellom 1.640 og 1.968 fot over havet, og lagret på bæren i minst ti år.

I dag har tredje generasjon Lunellis ansvaret, Marcello, Matteo, Camilla og Alessandro, og de fortsetter å fokusere på kvalitet og eleganse. Under mitt siste besøk åpnet de flasker med Giulio Ferrari tilbake til 1993 som perfekt viste det bemerkelsesverdige aldringspotensialet til topp Trentodoc.

Rotari , en del av Mezzacorona-gruppen, har nylig pusset opp sin produksjon. “Fra og med 2013-årgangen vil Rotari Trentodoc Brut og Rosé være vintageviner. Fra og med samme årgang gjennomgår de nå full malolaktisk gjæring for å bevare de modne fruktsmakene, og fra nå av eldes de bare i stål for å opprettholde friskhet, i motsetning til delvis aldring i tre som vi pleide å gjøre, ”forklarer Lucio Matricardi, firmaets vinmaker. Firmaet lager også 100% Chardonnay Riserva, Flavio, som har mer kompleksitet enn inngangsflaskene.

Det er også et økende antall mindre og mellomstore vingårder som viser frem fantastiske viner, som Cantina Moser. Grunnlagt av den legendariske italienske syklisten Francesco Moser, som nå er med i vingården av barna Carlo og Francesca og nevøen Matteo, skryter firmaets 51,151 (oppkalt til ære for Francescos 1984 Hour Record da han knuste den forrige verdensrekorden) all friskhet , finesse, frukt og energigivende mineral Trentodoc har blitt kjent for. Vineyard høyde for vinen varierer fra 820 til 2132 fot, mens jorden er for det meste kalkstein, noe som gir vinene deres mineralvene.

Kanskje den eneste ulempen Trentodoc møter, er forvirring over navnet. Opprettet i 2007, innser de fleste ikke-italienske høyttalere ikke at 'doc' faktisk er en del av navnet, og ikke bare forkortelsen for Opprinnelsesbetegnelse , en av Italias kontrollerte betegnelser. Selv om jeg gjerne vil se navnet forkortet til bare Trento, er det vinen bak etiketten som teller.

Og Trentodoc er en av de beste stjernekullene som kommer ut av Italia.