Rucola, løvetann og andre funn fra det grønne markedet er kanskje ikke ditt første valg for hjemme-cocktailer, men den berømte mixologen Charlotte Voisey går inn for deres bruk. 'Ikke vær redd for å innlemme mindre kjente urter og blader i drinkene dine,' sier Voisey. Som vanlig brukt mynte i klassisk mojito, kan andre greener legge til en frisk, aromatisk aksent. Bare ikke forvirre dem fordi du vil oppdage deres bitre og til tider kraftige smak. ' Fersk frukt som vannmelon, jordbær og rabarbra parer seg spesielt godt sammen med sesongens grønne planter (inkludert artisjokk og basilikum) over en gin- eller vodka-base, og gir et forfriskende sødme til disse urteaktige kreasjonene.

Her er to andre hage-ferske cocktailer pisket opp av den berømte mixologen Charlotte Voisey:

Sensommer Pic-Nic

2 unse Lillet Blanc
1 unse Løvetann og Burdock coridal
2 gram sodavann
Bygg ingredienser over fersk is i et høyt glass. Pynt med spiselige blomster hvis ønskelig.

Ruccola og vannmelon

3 store vannmelonbiter
4 rosa pepperkorn
3/4 unse arugula tilført enkel sirup
3/4 unse
fersk limesaft
1 1/2 unse Hendrick’s gin
2 streker med selleri bitter
Knus rosa pepperkorn i bunnen av blandeglasset, tilsett vannmelon og rot. Tilsett alle andre ingredienser og rist godt. Dobbel sil i et martini-glass. Pynt med et Arugula-blad og sprukne rosa pepperkorn på toppen.