Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Vin Og Rangeringer,

Hvorfor upopularitet passer til Californias Viognier

Nå som magre, nervøse California hvite viner som Albariño og Vermentino er på oppsving, kan det virke rart at en av de tykkeste, mest blomstervarianter også kan være klar for popularitet. Viognier er omtrent like kul som lasteshorts, men den har funnet terroir som passer godt i foten av Sierra Nevada.



Viognier (Vee-OHN-yay) hadde et øyeblikk på 1990-tallet, da hundrevis av vingårder i California markedsførte det. Men da? 'Det gikk Syrahs vei,' sier Charlie Jones, vingårdssjef og president for Lava Cap vingård i El Dorado County. 'Viognier kom til å bli den neste store varianten, men den fikk aldri trekkraft.'

Trives i uklarhet

Ironisk nok kan Viogniers tilbaketrekning til uklarhet ha reddet det: Det er hovedsakelig bare vinprodusenter som virkelig elsker Viognier som fortsetter å produsere det. To av dem var Susan Marks og Jonathan Lachs fra Cedarville Vineyard , som ligger 2700 meter over havet i Fair Play-distriktet El Dorado. Cedarville har bare en dekar å jobbe med, og den laget 210 saker av 2016-årgangen. Lachs synes det er bra. 'Når du kommer utover et lite, håndverksvolum, begynner det å smake mer og mer som Chardonnay,' sier han.

Jordet i granitt

Den røde mulen i Fiddletown-distriktet i Amador County, høster Tracy Hart Viognier fra en steinete, terrassebakke med rødaktig nedbrutt granitt. Jordens manglende fruktbarhet får frem litt mandarin, hvit fersken og en kremaktig tekstur.



Jones har bakgrunn fra geologi. “Det er vanskelig for meg å si nøyaktig hvordan jorden samhandler med frukten, men du får en utpreget mineralitet fra granittjordene med Rhône-sortene. Vår Viognier har finesse og lag. ”

Hvorfor Côtes de Bordeaux burde være din franske vin

Flasker å prøve

Lava Cap 2016 Viognier (El Dorado), $ 28. 93 poeng . Langt fra bare fruktig, er dette en kompleks og sofistikert vin som viser hvor karakteristisk druesorten kan være. Den er avhengig av smakfulle, mineralsk smaker som har fantastisk subtilitet og reserve. Med hver slurk legger den seg litt dypere i ganen, og dveler for en lang finish bøyet av underliggende syre. Kjellerutvalg .

Cedarville 2016 Estate Bottled Viognier (El Dorado), $ 23, 92 poeng . I den overdådige, konsentrerte tankegangen er denne fantastiske vinen med luksuriøs smak formet av veldig modne fruktsmaker og sjenerøs hjelp fra suave eik. Smaker løper fra marsipan til kaprifol og posjerte pærer, og en pent tyktflytende tekstur fyller munnen og hjelper til med å halte.

Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier (Fiddletown), $ 23, 92 poeng . Konsentrert og rik på smak og kremaktig tekstur, har denne vinen en stor profil uten å virke åpenbart fruktig eller eikeaktig. Munnfølelsen er frodig, bred og stille kraftig, mens subtile pære- og marsipansmaker belegger ganen og henger på finishen. Det gjør et stort inntrykk og er 'kjøttfull' nok til å serveres med fjærfe eller til og med biff. Vinprodusent Tracy Hart brukte ikke eik eller rustfritt stål, og gjærte og aldret vinen i matvarekvalitets polyetylen FlexTanks.

Miraflores 2015 Estate Viognier (El Dorado), $ 24, 92 poeng . Langt fra bare fruktig, er dette en kompleks og sofistikert vin som viser hvor karakteristisk druesorten kan være. Den er avhengig av smakfulle, mineralsk smaker som har en fantastisk subtilitet og reserve. Med hver slurk legger den seg litt dypere i ganen, og dveler etter en lang finish båret av underliggende syre.

1850 Vinkjellere 2015 Viognier (Calaveras County), $ 24, 91 poeng . Denne vinen parrer smakfulle, buttery, ferske brødaromaer med moden fiken-, fløte- og mandelsmak. Den er middels til fyldig, rik og tyktflytende, og holder de luksuriøse smakene som flyter over ganen, og ristede brød- og mandeltoner ekko på finishen.