Øl kan gi utseendet til å være enklere enn vin. Men det samme nivået av raffinement og nåde kan bli funnet i en god brygge. Og akkurat som druesort bidrar sterkt til en vinprofil, har humletypen en enorm innflytelse på smaken av øl.

En vanlig misforståelse er at humle bare tjener til å gjøre øl bittert. Mens de virker for å motvirke maltets søthet, gir de også aromater og smak, hjelper til med å holde hodet og fungerer som konserveringsmiddel. Mange har også smaksprofiler som påfallende ligner populære vinsorter.

Lær mer om spesifikke humlesorter og finn din nye favorittøl ved å bruke vinpreferansene dine som en guide.

Fan av Vermentino? Prøv Cascade humle

Fans av sitrus, bitter finish av Vermentino vil finne lignende smaker mellom den opprinnelige italienske hvite druen og Cascade humlen. Oppkalt etter den nordamerikanske fjellkjeden, er denne nordvestlige humlen en hjørnestein i veksten av amerikansk håndverksbrygging. Bruk av humle var banebrytende i øl som Anchor Brewing Company’s Liberty Ale og Sierra Nevada Brewing Company’s Pale Ale .

Bell’s Two-Hearted Ale med Verdejo-druer

Stor på Verdejo? Centennial humle er for deg

Mens Cascade satte baren for amerikansk håndverksøl, tok Centennial det til neste nivå. Etter ordtaket, 'Bigger is better', er Centennial et kryss av Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, bayerske og ukjente humlesorter, noe som gir den mer alfasyre. Kallenavnet 'Super Cascade' gir den økte blomster- og furuaromaer, pithier sitrusfarger og en skarp bitterhet. Blomsternotatene og den sorte karakteren gjør den ideell for fans av Verdejo . Centennial gir Bell’s Two Hearted Ale grapefrukt og furu smaken som hjalp den med å bli kalt beste øl i Amerika i 2018 .

En fersk guide til humle i øl

Riesling-elsker? Se etter øl med Citra-hopp

Vinelskere som liker frukt-fremover smaker av Riesling vil elske øl brygget med Citra humle. I motsetning til de fleste amerikanske humlesorter, som primært gir av grapefruktnoter, er Citra kjent for fersken, mango og litchi. Det er også en del av den nye bølgen av amerikansk humle som har fått drivstoff til New England India Pale Ale trend de siste årene, som Trillium Brewing Company’s Citra Cutting Fliser . Humlen er også basen for klassiske øl som 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA-bilde av Bob M. Montgomery

Alt om Albariño? Gå for Galaxy

Fans av Albariño kan nyte de lignende fersken notatene som finnes i Galaxy humle. En etterkommer av Perle-humlen, denne australske humlen gir bleke øl og IPAer pasjonsfrukt, fersken og sitrus aromaer. Hill Farmstead’s Double Galaxy IPA bruker Galaxy for å øke den tropiske aromaen.

Søker du Sauvignon Blanc? New Zealands Nelson Sauvin leverer

Tilhengere av kjøligere klima hvite viner som Sauvignon Blanc kan glede seg, da denne humlen ble oppkalt etter likheten med din favorittdrue. Med krusbær, hvit drue og sort pepper-smak er denne New Zealand-utviklede humlen allsidig og tilfører krydder med en bitterhetskant til en pilsner. Det kan også brukes til å gi en tropisk infusjon til øl. Hvitvin stikkelsbær notater skinner gjennom i single-hop Nelson IPAer, som Alpine Beer Company’s Nelson IPA .

Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA og Grenache druer

Nyt en saftig Grenache? Mosaiske IPAer kan være noe for deg

Vinelskere som liker de røde bærnotene fra Grenache vil finne en følge av mosaikk. Et relativt nytt utvalg, denne Pacific Northwest humlen har elementer av blåbær og fruktstans, og gir en saftig munnfølelse. Den allsidige smaken er sterk nok til å bære en tradisjonell single-hop IPA som Lone Pint Yellow Rose og Lost Nation Mosaic IPA , eller det kan parres med en annen saftig humle i en New England IPA, som Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc amatør? Prøv El Dorado humle

For de som liker steinfruktsmak av Chenin Blanc , El Dorados kirsebær- og aprikosaromaer kan friste. Når det brukes som tørrhumletilsetning (hvor humle tilsettes etter bryggeprosessen, under gjæring), kan denne Washington-sorten gi intens fruktaroma. Det hjelper med å styrke den tropiske frukten og sitrussmaken Sierra Nevada's Hazy Little Thing IPA , sammen med Citra, Comet, Simcoe, Mosaic og Magnum humle.