Close
Logo

Om Oss

Cubanfoodla - Denne Populære Vinen Rangeringer Og Anmeldelser, Ideen Om Unike Oppskrifter, Informasjon Om Kombinasjoner Av Nyhetsdekning Og Nyttige Guider.

Reise

Hvorfor du må ta en titt på Buffalo, New York

Gjemt mellom New Yorks Finger Lakes Wine Country i øst og Canadas Niagara Escarpment i vest, er Buffalo et under-the-radar reisemål for folk i det kjente. Mange sammenligner det med det nærliggende kulinariske knutepunktet i Pittsburgh, men dets edginess og nærhet til drue-voksende regioner gjør det til en mer østkystversjon av Oakland, California.



Lakefront-byen slo en grov lapp etter sin industrielle storhetstid, men Buffalos fantastiske århundreskifte fra århundreskiftet ble aldri revet ned, og levekostnadene og forretningene holdt seg innen rekkevidde. Nå gjenopplives de gamle bygningene for nye virksomheter som restauranter, destillerier, bryggerier og vinbarer.

Tommyrotter destilleri

Blanding av cocktailer på Tommyrotter Distillery / Foto av Shawna Stanley

'Jeg møter mange mennesker som kommer hit fra større byer og gjør kule ting,' sier Bobby Finan, hvis Tommyrotter destilleri begynte å produsere gin i fjor, inkludert en variant av begrenset opplag som var eldre i Bourbon-tønner. “For en ung person kan du starte en bedrift her, ta noen risikoer, mislykkes og fortsette. Og kjernen i Buffalos pågående renessanse startet med mat-og-drikke-scenen. '



'For en ung person kan du starte en bedrift her, ta noen risikoer, mislykkes og fortsette.' —Bobby Finan, Tommyrotter Distillery

Fine stifter Oliver’s har eksistert i flere tiår. Men ambisjonene øker, med en ny vinedirektør, Brandon Ford, og kjøkkensjef, Ross Warhol, som jobbet en scene på El Bullí. 400-flaskelisten inkluderer luksuriøse tappinger samt rimeligere valg fra lokale produsenter.

Oliver

Oliver’s / Photo av Jessica Whalen

I Buffalos tidligere Little Italy-nabolag sitter Lombard restaurant , en favoritt i 35 år. Old school-tradisjoner gjenstår (middagsjakker er vanlige) og restauranten kurerer sin egen lonza og coppa. Vinkartet, som favoriserer små italienske produsenter, trekker på Buffalos nærhet til New York City for å få viner tilgjengelig få andre steder rundt om i landet.

Opp gaten på trendy Hertel Avenue er Lyst , et nabolagsfell med stamtavle i verdensklasse. Adam Goetz tok med seg sine NYC-finpussede ferdigheter hjem til Buffalo, hvor han serverer gård-til-bord-retter med spesialiteter som hummerpoutine og stekt benmarg.

Craving Restaurant Cured Smoked Bone-in Belly

Cured Smoked Bone-in Belly på Craving Restaurant / Photo av Imagelink

Bacchus Wine Bar & Restaurant gir raffinement til Chippewa Street, Buffalos festklare underholdningsdistrikt. Inne i historiens jugendstil fra 1906 kan du nyte dynamiske viner og retter som inkluderer en foie gras-og-kirsebærvaffel tilsatt Pinot Noir.

Femåringen Vera Pizzeria har bidratt til å utvikle byens håndverkscocktail scene, med drikke servert sammen med 'urban italiensk' mat. Veras koselige murstein er gjemt i byens grasiøse Elmwood Village-nabolag, som er omgitt av Frederick Law Olmsted-designede parkveier og hjem i Queen Ann-stil.

Sentrum Byvinhandler butikken er fersk, elegant og urbane, og har kjente Finger Lakes-viner sammen med franske og italienske favoritter. I mellomtiden spennende oppstart Paradise Wine er å hugge ut sin egen nisje, kaste økologiske og biodynamiske viner på Buffalo's West Side.

Smaker på City Wine Merchant

Smaker på City Wine Merchant / Photo courtesy City Wine Merchant

Flying Bison Brewing Company har vært banebrytende for Buffalo's håndverksbrygging vekkelse det siste tiåret. I løpet av de siste to årene har det åpnet et nytt sted og smaksprøverom i Larkinville, et gammelt lagerdistrikt som er forestilt for festivaler og arrangementer.

Signalerer neste bølge av lokalt øl, to år gammel Big Ditch Brewing Company trekker på arven til Erie-kanalen (en gang kalt 'den store grøften'). Kranrommet brøler hver natt, og grunnleggerne planlegger allerede å utvide seg. Det ble kåret til Best Craft Brewery i New York State på TAP NY ølfestival i 2016.

En fersk guide til humle i øl

Etter å ha flyttet fra Sør-California, åpnet nylig ung Intelligentsia alun (en tidligere spesialist for kvalitetskontroll) Jesse Crouse Typisk , en av de mest gjennomtenkt utformede kaffebarene i Buffalo. Byens reklamer koser seg ofte med grafiske teglplasser rundt kakkelovn —En horisontal murovn hvis arkitekter kaller den Nord-Amerikas største.

Scenen på Tipico Coffee

Scenen på Tipico Coffee / Foto av Beth Insalaco

Sentrum, den historiske Hotel Lafayette-bygningen, et art deco-mesterverk av landets første kjente profesjonelle kvinnelige arkitekt, Louise Blanchard Bethune, gjennomgikk en restaurering på 30 millioner dollar og ble Hotel @ The Lafayette . Bygningen huser et boutiquehotell komplett med et Offentlig espresso stikkontakt , selge noen av byens beste pour-over-kaffe og franske bakverk i lobbyen.

De Albright-Knox kunstgalleri er en av kunstverdenens store hemmeligheter. Tidlig til den modernistiske scenen, med mesterverk av Jackson Pollack, Jasper Johns og andre armaturer. Det skal snart gjennomgå en landemerkeutvidelse.

Albright-Knox kunstgalleri

Albright-Knox Art Gallery / Foto av Tom Loonan

Til slutt, ikke gå glipp av Frank Lloyd Wrights Darwin D. Martin House , hvor en renovering på $ 50 millioner nærmer seg fullføring. Nylig la komplekset til den glassinnlagte Greatbatch Pavilion, designet av den anerkjente arkitekten Toshiko Mori. Det regnes som Buffalos mest betydningsfulle nye stykke arkitektur de siste 50 årene.