Ja, du bør skylle og tømme hermetiske bønner - her er hvorfor
Hermetiske bønner er en sunn (og billig) pantry-stift perfekt for raske kveldsmiddager. Men hva med den grumsete, tykke væsken bønnene er pakket i? Ja, det hjelper å holde bønnene bevart for lang holdbarhet , men væsken er for det meste stivelse og salt som kan påvirke teksturen eller smaken til en ferdig rett. Av den grunn krever de fleste av våre testkjøkkenoppskrifter å tømme og skylle bønner på boks, noe som også kan bidra til å fjerne den metalliske smaken som noen ganger finnes i bokser. Det er et ekstra trinn som tar mindre enn ett minutt, men som forbedrer smaken og teksturen til den ferdige retten. Følg disse enkle trinnene for å drenere og skylle bønnene slik at de er klare for chili, enchiladas og mer.
BHG / Joules Garcia
Hvordan skylle og renne hermetiske bønner
Med mindre oppskriften forteller deg å holde de hermetiske bønnene i væsken, bør du tømme boksen og skylle bønnene godt før bruk. Dette vil forbedre smaken og teksturen til den ferdige retten.
- Åpne bokser med bønner med en boksåpner. Det kan være skarpe kanter ved å åpne boksen. Vær forsiktig når du tar av lokket for å unngå å kutte deg selv.
- Dump den åpne boksen med bønner forsiktig i et dørslag over vasken og la overflødig væske renne helt av.
- Skyll med kaldt vann til væsken er klar. Det kan ta et minutt før vannet blir klart. Gi den en god rist for å fjerne overflødig vann. De skyllede bønnene er nå klare til bruk i oppskriften din.
Test kjøkkentips: Hvis oppskriften din krever drenerte, skyllede kikerter, prøv å lagre væsken (kjent som aquafaba) og bruke den som en vegansk eggerstatning eller pisk den til en marengslignende tekstur. Det er en flott erstatning for pisket krem på desserter, parfaits og mer.
Når de hermetiske bønnene dine er drenert og klare til matlaging, lag en varm bolle med toskansk bønnesuppe. Bruk et par bokser pintobønner til å lage burritos til en rask vegetarisk middag for en enkel lunsjidé. Eller lag noen bakte bønner fra bunnen av for en enkel og deilig siderett. Tom for hermetiske bønner? Prøv å ha noen tørkede bønner på lager for oppskriftene dine også.
Var denne siden til hjelp?Takk for din tilbakemelding!Fortell oss hvorfor! Annet Send
