Dens navnebrødvin, kjøkkenet og den fantastiske fjell- og havutsikten gjør denne lille portugisiske øya til et must-besøk. Vi tar deg med på en velsmakende omvisning i denne hemmelige europeiske perlen.

Hvor å smake

Mens Madeira mangler både produsenter og formelle smakerom, bærer de fleste kafeer og restauranter øyas berømte vin. Likevel er det tre vingårder det er verdt å besøke: Blandy's Wine Lodge , D’Oliveira og Henriques & Henriques , som alle ligger i eller nær øyas hovedstad Funchal.

Quinta do Furao / Foto med tillatelse Besøk Madeira

Hvor å spise

På Quinta do Furão , den grillede biffen som er spidd på laurbær, er like livsforandrende som hotellets utsikt over Atlanterhavet. Prøve lokale limpets og nyfanget svart skabbfisk kl Restaurant Vila do Peixe i fiskerlandsbyen Câmara de Lobos. Soak i solen og fest på deilig grillet tunfisk på Atlantic Restaurante. Innkvartert i et historisk saltlager i Funchal, Restaurant Armazém do Sal serverer Madeiransk matlaging med en asiatisk vri.

Foto med tillatelse Besøk Madeira

Ikke gå glipp av:

Kjøreturen

Den fjellrike øya er fylt med fantastisk utsikt i nesten hver hårnålsving. Lei bil og cruise.

Fruktstativene

Veikiosker prikker landskapet. Se en som er litt opptatt, dra over og gå direkte til den solmodne lidenskapsfrukten.

Markedet

Funchals sentrale marked, Mercado dos Lavradores, er et must-besøk smorgasbord av farger og smaker der lokalbefolkningen vil vende deg til lokal mat og tradisjoner.

Vertigo

På Miradouro Cabo Girão, på toppen av en av Europas høyeste sjøklipper, kan du se ned gjennom glassplattformen.

Kaffen

Den sterke, jordete svarte kaffen kalles chino, med melk blir den en chinesa. Drikk den sammen med en pastéis de nata, en liten vaniljesaus.

Kaken

Kalt bolo de mel, den er laget av melasse, smør, tørket frukt, krydder og mel. Mørkt, rikt og aromatisk, det er best med et glass Bual.

The Hooch

I likhet med aguardiente, den stive, sukkerbaserte poncha serveres i et miniatyr-cognacglass.

Atlantic Restaurante / Foto med tillatelse Besøk Madeira

De 6 Madeira-druene

Seriøs

Plantet i de høyeste vingårdene, skaper disse druene en vin med ultra-skarp syre og intense sitrusmaker, laget i en nesten tørr stil. En flott aperitiff med mandler og oliven.

Verdelho

Et sent modent hvitt sort, vanligvis off-dry, med røykfylte toner. Prøv med serrano skinke, gåselever eller vilt.

Snakk (eller Boal)

Bual-viner bruker litt tid på å mase på skinnene og er forsterket under gjæring for å lage en søt stil som sprenges med tørket fiken- og kryddersmaker. Perfekt sammen med harde oster og melkesjokolade.

Malmsey

Vokst i lave høyder, det er den søteste og rikeste stilen med stekte nøtter og tørkede daddelotater. Best med mørk sjokolade, fruktkaker eller blåmuggost.

Terrantez

Den sjeldneste og mest delikate druen, den er laget til mellomstore søte viner.

Svart blekk

Den mest plantede druen på øya, den brukes til å lage enkel matvin.